

Der Mostkäse wird in Birnenmost eingelegt, anschließend gewaschen und getrocknet sowie über rund 4 Wochen regelmäßig mit Most und Rotkultur behandelt, wodurch er seinen typischen würzig-kräftigen Geschmack erhält.
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Alle Angaben sind Durchschnittswerte für 100g essbaren Anteil des Produktes:
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| Energiewert (kj / kcal) | 1279 / 307 | Eiweiß | 25 g | ||
| Kohlenhydrate | 0 g | Fett | 23 g | ||
| davon Zucker * | 0 g | davon gesättigte Fettsäuren
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15 g | ||
| Ballaststoffe | 0 g | Natrium | 0,5 g | ||
| Kalzium in mg (% Tagesbedarf **) |
750 (94%) | Broteinheiten | 0 | ||




