http://www.schaerdinger.at Alle Produkte von Schärdinger de-de Thu, 01 Jan 1970 01:00:00 +0100 http://www.schaerdinger.at/_img/schaerdinger.png http://www.schaerdinger.at Die Schärdinger Acidophilusmilch wird mit wertvollen Lakotabzillus Acidophilus Kulturen gesäuert. Diese Kulturen wirken positiv auf die Darmflora und stabilisieren das natürliche Gleichgewicht im Magen-Darm-Trakt. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/acidophilusmilch produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/acidophilusmilch Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Pasteurisierte Milch ist die Basis dieser zu den Hartkäsen zählenden Käsesorte, die in großen Blöcken erzeugt wird. Die Käseblöcke werden in Folie eingepackt und reifen darin mehrere Wochen bis Monate. Der fertige Käse weist durch diese Reifungsart keine feste Rinde auf. Der Schärdinger Kasermandl Alpenkäse ist ein klassischer Hartkäse mit geschmeidigem Teig, vereinzelter, kleiner Rundlochung und mild-aromatischem Geschmack.Schärdinger Alpenkäse gibt es im Stück von der ca. 3kg Stange an der Feinkost-Bedienungstheke. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/alpenkaese produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/alpenkaese Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Der Schärdinger Alpzirler wird während seiner 6monatigen Reifezeit sorgfältig mit Rotkulturen gepflegt. Dadurch erhält er seinen hellgelben, leicht schmelzenden Teig mit den vereinzelten runden Löchern und den würzig-kräftigen Geschmack. Typisch für diese Käsespezialität ist auch seine dunkel- bis rotbraune Naturrinde. Der Alpzirler eignet sich gut als Jausenkäse, für Käseplatten und herzhafte warme Gerichte.Diesen Käse gibt es auch im Schärdinger Affineur Sortiment. Nähere Infos unter www.affineur.at. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/alpzirler produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/alpzirler Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Schärdinger Amadeus leitet sich von ursprünglich auf den Almen Salzburgs hergestellten Vollmilchkäsen ab, von den sogenannten „Rahmkäsen“ und den bäuerlichen „ Schwaigenkäsen“. In Voitsberg in der Steiermark wird dieser Käse gemäß den überlieferten Rezepten hergestellt. In acht Wochen langer Lagerung auf Fichtenholzbrettern gedeiht der Amadeus so zu einem zarten, harmonisch ausgewogenen Geschmackserlebnis. Insbesondere durch seinen zarten, geschmeidigen, goldgelben Teig, den lang anhaltenden Schmelz und die dezente Würze zeichnet sich der feine Amadeus aus. Ob für traditionelle Käsegerichte (Suppen, Saucen, Gratins) als Bestandteil einer Käseplatte – Liebhaber von mildem, aber sorgfältig gereiftem Käse werden am Amadeus ihre Gaumenfreude haben.  Den Amadeus gibt es im Stück vom ca. 4kg Laib an der Feinkost-Bedienungstheke.Amadeus wurde bei der Käse-Weltmeister 2008 in den USA mit einer Goldmedaille in seiner Klasse ausgezeichnet. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/amadeus produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/amadeus Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Dieser würzig-kräftige Hartkäse aus dem Hause Schärdinger verführt in herzhaft italienischem Stil und wird während seiner sechsmonatigen Reifepause regelmäßig mit Leinöl behandelt, das auf den Laib gebürstet wird. Durch diese mehrmonatige Pflege kann sich eine feste Rinde um den Laib bilden. Ist der Schärdinger Asmonte erst einmal ausgereift, erinnert sein würzig-kräftiges Aroma an italienischen Hartkäse, wenngleich er durch einen etwas höheren Fettanteil von 40 % F.i.T. (ca. 25 % Fett absolut) voller im Geschmack und durch die behutsame Verarbeitung des Teiges feiner und zarter ist als das italienische Pendant. Der Teig ist elfenbeinfarbig mit feiner Sieblochung und einzelnen runden Löchern. Der Schärdinger Asmonte weist eine ziemlich feste bis im reifen Zustand kurzbröckelige Konsistenz auf. Bieten Sie Ihren Gästen Schärdinger Asmonte als Dessertkäse an: zum Aperitif oder für Zwischendurch zum Knabbern – purer Genuss als besonderes Geschmackserlebnis. Auch zum Kochen eignet sich Schärdinger Asmonte hervorragend: Ob zum Gratinieren (schneller Schmelz), Raclettieren, für g’schmackige Fonduevariationen, zum Würzen und Verfeinern von Suppen und Saucen und für jede Art von köstlichen Käserezepten, wie zum Verfeinern von Hauptspeisen. Verwenden Sie »Schärdinger Asmonte« gehobelt oder geraspelt zB. zum Bestreuen von Pasta, Reis, Pizza und Gemüsegerichten, aber auch für die Zubereitung von herzhaften Salaten eignet sich der Schärdinger Asmonte ausgezeichnet.Diesen Käse gibt es als Stück vom Laib an der Feinkostbedienungstheke, als 1,5kg Viertellaib im Großhandel sowie als 500g Stück im Schärdinger Affineur Sortiment. Nähere Infos unter www.affineur.at. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/asmonte produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/asmonte Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Schärdinger Topfen wird in den Fettstufen mager, 10%, 20% und in der besonders cremigen Variante 40% angeboten. Schärdinger Topfen ist ideal geeignet für ihre individuelle Küche – von der kalorienbewussten Kost bis hin zum cremigen Schmankerl je nach Fettstufe.Erhältlich im 250g Becher. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/topfen produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/topfen Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Die cremigen Schärdinger Träume in verschiedenen Sorten sind ein feine Versuchung zum Trinken. Die feinen Milch-Träume mit Vitaminen gibtes in den Sorten Schoko, Vanille, Banane und Erdbeer.Zusätzlich zu diesen Stammsorten gibt es auch spezielle Winter- und Sommersorten. Kalt getrunken oder in einer Tasse in der Mikrowelle erwärmt sind die Schärdinger Träume ein bekömmliches Frühstücks- oder Pausengetränk für Kinder und Erwachsene. Die Träume sind in der aktraktiven Kunststoffflasche mit 750g erhältlich. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/traum_banane produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/traum_banane Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Die Schärdinger Baronesse ist ein fettreduzierter Großlochkäse mit einem Fettgehalt von nur 13 % absolut - ein kalorienarmer Schnittkäse mit geschmeidigem Teig und vollem Geschmack. Die Schärdinger Baronesse mit der charakteristisch großen Lochung und dem mild-feinem, leicht süßlichen Geschmack ist damit ideal für anspruchsvolle und gleichzeitig ernährungsbewusste Genießer in der kalten sowie der warmen Küche. Die Baronesse ist leicht verdaulich hat einen natürlich hohen Kalziumgehalt. Baronesse ist erhältlich in 150g Scheiben und 250g Stück im SB Regal, sowie im Stück von der ca. 3kg Stange an der Feinkost-Bedienungstheke. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/baronesse produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/baronesse Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Sein runder Geschmack, der strohgelbe, mittel-feste Teig, der angenehm milchige Duft und das charakteristisch-süßliche Aroma machen den Bergbaron zum beliebtesten und bekanntesten österreichischen Käse. Aus diesem Grund wurde der traditionsreiche Käse bereits viele Jahre mit dem AMA Käsekaiser und anderen Auszeichnungen belohnt. Der Bergbaron wird seit 1977 in Feldkirchen in Oberösterreich hergestellt. Die Propionsäuregärungsreifung verleiht diesem großlöchrigen Schnittkäse seinen süßlich-milden Geschmack. Pasteurisierte Milch ist die Basis dieser Käsesorte, die in großen Blöcken erzeugt wird. Die Käseblöcke werden in Folie eingepackt und reifen darin mehrere Wochen. Der fertige Käse weist durch diese Reifungsart keine feste Rinde auf.Bergbaron ist erhältlich in 150g Scheiben, 250g Stück, 450g Stück und 700g Stück im SB Regal, sowie im Stück vom ca. 5kg Block an der Feinkost-Bedienungstheke. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/bergbaron produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/bergbaron Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Der Schärdinger Bergfex ist ein echter österreichischer Bergkäse hergestellt aus bester steirischer Milch. Unsere Käsemeister in Voitsberg in der Steiermark achten darauf, dass nur das Beste vom Besten in den Käse gelangt.Durch seine Reifezeit von vier bis sechs Monaten erhält dieser Käse seinen aromatisch-würzigen bis pikanten Geschmack. Er ist geschmeidig im Teig mit vereinzelter kleiner Rundlochung und hat eine für ihn charakteristisch elfenbeinartige Färbung.Der Bergfex vereint würzig-kräftigen Geschmack mit geschmeidigem, zart schmelzendem Teig. Schärdinger Bergfex ist als Stück vom ca. 6 kg Laib an der Feinkostbedienungstheke erhältlich. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/bergfex produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/bergfex Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Der Berggraf ist ein halbharter, foliengereifter Schnittkäse mit geschlossenem Teig der aus pasteurisierter Milch in Feldkirchen in Oberösterreich hergestellt wird. Sein angenehm milder Geschmack macht ihn ideal für die Jause oder die Käseplatte. Wegen seines geringen Fettgehalts (nur 13 % Fett absolut) ist der Berggraf der richtige Schnittkäse für ernährungs- und kalorienbewusste Konsumenten.Berggraf ist im Stück von der ca. 3kg Stange an der Feinkost-Bedienungstheke erhältlich. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/berggraf produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/berggraf Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Die länger frische Vollmilch von Berghof stammt ausschließlich von Bauernhöfen in traditionellen österreichischen Milchregionen. Sie wird nach strengen Qualitätsrichtlinien laufend kontrolliert und sorgfältig verarbeitet. Durch ein modernes wie schonendes Erhitzungsverfahren und innovativer Abfülltechnologie ohne Zusätze bleibt die Berghof Milch mit 3,5 % Fett für Sie länger frisch. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/berghofmilch produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/berghofmilch Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Besonders cremiges Naturjoghurt mit 4% Fett für frischen und vollen Joghurtgeschmack. Berghof Naturjoghurt ist im 400g Becher mit praktischem Deckel zum Wiederverschließen erhältlich. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/naturjoghurt_creme produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/naturjoghurt_creme Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Diese Käsesorte, die etwa um 1820 erstmals nahe der Stadt Tilsit in Ostpreußen erzeugt wurde, ist schon seit über 100 Jahren in Österreich heimisch. Der Schärdinger Bergtilsiter wird in der Käserei Voitsberg in der Steiermark hergestellt. Der Schärdinger Bergtilsiter wird aus pasteurisierter Milch erzeugt und einer Oberflächenbehandlung dem so genannten „Schmieren“ in temperierten Reifekellern unterzogen.Das „Schmieren“ ist ein mehrmaliges Abbürsten des Käses mit Salzwasser und Rotkulturen. Dadurch entsteht die orange-braune Rinde und der würzig-kräftige Geschmack. Typisch für den Käseteig sind die vielen unregelmäßigen Bruchlöcher. Der Käse ist schnittfest und geschmeidig und hat eine hell- bis goldgelbe Farbe. Erhältlich ist der Schärdinger Bergtilsiter in den drei Fettstufen 25 % F.i.T., 35 % F.i.T. und 45 % F.i.T. und eignet sich zur rustikalen Käsejause genauso gut wie für herzhafte warme Gerichte.Den Bergtilsiter gibt es im Stück von der ca. 3kg Stange an der Feinkost-Bedienungstheke. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/bergtilsiter produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/bergtilsiter Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Diese Käsesorte, die etwa um 1820 erstmals nahe der Stadt Tilsit in Ostpreußen erzeugt wurde, ist schon seit über 100 Jahren in Österreich heimisch. Der Schärdinger Bergtilsiter wird in der Käserei Voitsberg in der Steiermark hergestellt. Der Schärdinger Bergtilsiter wird aus pasteurisierter Milch erzeugt und einer Oberflächenbehandlung dem so genannten „Schmieren“ in temperierten Reifekellern unterzogen. Das „Schmieren“ ist ein mehrmaliges Abbürsten des Käses mit Salzwasser und Rotkulturen. Dadurch entsteht die orange-braune Rinde und der würzig-kräftige Geschmack. Typisch für den Käseteig sind die vielen unregelmäßigen Bruchlöcher. Der Käse ist schnittfest und geschmeidig und hat eine hell- bis goldgelbe Farbe. Erhältlich ist der Schärdinger Bergtilsiter in den drei Fettstufen 25 % F.i.T., 35 % F.i.T. und 45 % F.i.T. und eignet sich zur rustikalen Käsejause genauso gut wie für herzhafte warme Gerichte.Den Bergtilsiter gibt es im Stück von der ca. 3kg Stange an der Feinkost-Bedienungstheke. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/bergtilsiter_blau produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/bergtilsiter_blau Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Durch sorgsame Pflege und eine spezielle Oberflächenbehandlung, das so genannte „Schmieren“, entwickelt der Schärdinger Bergtilsiter sein kraftvolles, in den Nuancen fein-herb bis würzig-kräftiges Aroma. Typisch für den schnittfesten, geschmeidigen Käseteig sind die vielen unregel-mäßigen Bruchlöcher. Der Bergtilsiter eignet sich zur rustikalen Käsejause genauso gut wie für herzhafte warme und kalte Gerichte. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/bergtilsiter_leicht produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/bergtilsiter_leicht Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Der einzige Bierkäse, der mit Puntigamer Bier hergestellt wird verführt jetzt alle Liebhaber von würzigem Käsearoma und Bier, nicht zum Glas sondern zur Scheibe zu greifen.Der Bierkäse wird aus 100 % österreichischer Kuhmilch hergestellt und mit österreichischem Puntigamer Bier gereift. Der Käse entfaltet in Scheiben geschnitten sein bieriges, würziges Aroma bei nur 7 % Fett. In der Traditionskäserei Feldkirchen/Oberösterreich wird der Bierkäse 10 Wochen lang gereift und regelmäßig mit Bier eingerieben - dadurch erhält er seinen feinen bierigen Geschmack.Der Bierkäse ist erhältlich in der 150g Scheibenpackung im SB-Käseregal. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/Bierkäse produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/Bierkäse Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Schärdinger Bifidus Joghurts enthalten neben den „normalen“ Joghurtkulturen den einzigartigen probiotischen Bakterienstamm BB-12® (Bifidobacterium BB-12®). Dieser übt bei regelmäßigem Verzehr eine positive Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt und das Immunsystem und damit auf die Gesundheit und das Wohlbefinden des Menschen aus. Bifidus Joghurts von Schärdinger gibt es als Naturjoghurtmit 3,2 % und 0,1 % Fett, sowie mit Honig und Cerealien verfeinert (jeweils 2,6 % Fett). http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/bifidus produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/bifidus Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Der Schärdinger Bio-Bergfex ist ein österreichischer Bergkäse hergestellt aus bester steirischer Bio-Milch. Durch seine Reifezeit von vier bis sechs Monaten enthält dieser Käse seinen aromatisch-würzigen bis pikanten Geschmack. Er ist geschmeidig im Teig mit vereinzelter kleiner Rundlochung und hat eine für ihn charakteristische elfenbeinartige Färbung.Der Bio-Bergfex vereint würzig-kräftigen Geschmack mit geschmeidigem, zart schmelzendem Teig. Schärdinger Bio-Bergfex ist als Stück vom ca. 6 kg Laib an der Feinkostbedienungstheke erhältlich. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/bio_bergfex produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/bio_bergfex Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Bojar ist der Klassiker unter den österreichischen Frischkäsesorten. Die praktische 100g Packung ist wiederverschließbar und sorgt dafür, dass die Sorten "5 Kräuter", "Schnittlauch", "Kren-Karotte", "Knoblauch-Zwiebel" und "Classic" lange frisch bleiben. Bojar kann sehr vielseitig verwendet werden. Er eignet sich sowohl als Brotaufstrich, zur Garnierung oder als Vorspeise als auch in der warmen Küche zum Abrunden und Verfeinern von Suppen und Saucen. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/bojar_kraeuter produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/bojar_kraeuter Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Wer kennt ihn nicht - den österreichischen Frischkäse-Klassiker Bojar in der praktischen Packung und mit seinem vollen Geschmack? Das soll auch bei den neuen schlanken Bojar Sorten so bleiben - trotz der max. 8% Fett überzeugen die 4 Sorten Classic, Gartenkräuter, Roter Paprika und RäucherSchinken-Kren mit vollem Geschmack bei wenig Fett. Auch wenn Bojar in erster Linie ein Brotaufstrich ist, so setzt er den kreativen Kochkünsten keine Grenzen: Er präsentiert sich als vielseitige Zutat in der warmen Küche, eignet er sich doch hervorragend zum Verfeinern von Suppen, Saucen und Aufläufen. Der schlanke Linie Bojar ist aber auch ein perfekter kulinarischer Begleiter zu jungen, frischen Weißweinen und Sekt und einem frischen Baguette. So lässt man sich gern beim Schlankbleiben unterstützen! http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/bojar_classic produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/bojar_classic Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Wer kennt ihn nicht - den österreichischen Frischkäse-Klassiker Bojar inder praktischen Packung und mit seinem vollen Geschmack?Das soll auch bei den neuen schlanken Bojar Sorten so bleiben - trotz der max. 8% Fett überzeugen die 4 Sorten Classic, Gartenkräuter, Roter Paprika und RäucherSchinken-Kren mit vollem Geschmack bei wenig Fett. Auch wenn Bojar in erster Linie ein Brotaufstrich ist, so setzt er denkreativen Kochkünsten keine Grenzen: Er präsentiert sich als vielseitigeZutat in der warmen Küche, eignet er sich doch hervorragend zumVerfeinern von Suppen, Saucen und Aufläufen. Der schlanke Linie Bojar ist aber auch ein perfekter kulinarischer Begleiter zu jungen, frischen Weißweinen und Sekt und einem frischen Baguette. So lässt man sich gern beim Schlankbleiben unterstützen! http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/bojar_garten produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/bojar_garten Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Bojar ist der Klassiker unter den österreichischen Frischkäsesorten. Die praktische 100g Packung ist wiederverschließbar und sorgt dafür, dass die Sorten "5 Kräuter", "Schnittlauch", "Kren-Karotte", "Knoblauch-Zwiebel" und "Classic" lange frisch bleiben. Bojar kann sehr vielseitig verwendet werden. Er eignet sich sowohl als Brotaufstrich, zur Garnierung oder als Vorspeise als auch in der warmen Küche zum Abrunden und Verfeinern von Suppen und Saucen. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/bojar_knoblauch produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/bojar_knoblauch Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Bojar ist der Klassiker unter den österreichischen Frischkäsesorten. Die praktische 100g Packung ist wiederverschließbar und sorgt dafür, dass die Sorten "5 Kräuter", "Schnittlauch", "Kren-Karotte", "Knoblauch-Zwiebel" und "Classic" lange frisch bleiben. Bojar kann sehr vielseitig verwendet werden. Er eignet sich sowohl als Brotaufstrich, zur Garnierung oder als Vorspeise als auch in der warmen Küche zum Abrunden und Verfeinern von Suppen und Saucen. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/bojar_kren produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/bojar_kren Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Bojar ist der Klassiker unter den österreichischen Frischkäsesorten. Die praktische 100g Packung ist wiederverschließbar und sorgt dafür, dass die Sorten "5 Kräuter", "Schnittlauch", "Kren-Karotte", "Knoblauch-Zwiebel" und "Classic" lange frisch bleiben. Bojar kann sehr vielseitig verwendet werden. Er eignet sich sowohl als Brotaufstrich, zur Garnierung oder als Vorspeise als auch in der warmen Küche zum Abrunden und Verfeinern von Suppen und Saucen. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/bojar_natur produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/bojar_natur Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Wer kennt ihn nicht - den österreichischen Frischkäse-Klassiker Bojar inder praktischen Packung und mit seinem vollen Geschmack?Das soll auch bei den neuen schlanken Bojar Sorten so bleiben - trotz der max. 8% Fett überzeugen die 4 Sorten Classic, Gartenkräuter, Roter Paprika und RäucherSchinken-Kren mit vollem Geschmack bei wenig Fett. Auch wenn Bojar in erster Linie ein Brotaufstrich ist, so setzt er denkreativen Kochkünsten keine Grenzen: Er präsentiert sich als vielseitigeZutat in der warmen Küche, eignet er sich doch hervorragend zumVerfeinern von Suppen, Saucen und Aufläufen. Der schlanke Linie Bojar ist aber auch ein perfekter kulinarischer Begleiter zu jungen, frischen Weißweinen und Sekt und einem frischen Baguette. So lässt man sich gern beim Schlankbleiben unterstützen! http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/bojar_schinken produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/bojar_schinken Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Wer kennt ihn nicht - den österreichischen Frischkäse-Klassiker Bojar inder praktischen Packung und mit seinem vollen Geschmack?Das soll auch bei den neuen schlanken Bojar Sorten so bleiben - trotz der max. 8% Fett überzeugen die 4 Sorten Classic, Gartenkräuter, Roter Paprika und RäucherSchinken-Kren mit vollem Geschmack bei wenig Fett. Auch wenn Bojar in erster Linie ein Brotaufstrich ist, so setzt er denkreativen Kochkünsten keine Grenzen: Er präsentiert sich als vielseitigeZutat in der warmen Küche, eignet er sich doch hervorragend zumVerfeinern von Suppen, Saucen und Aufläufen. Der schlanke Linie Bojar ist aber auch ein perfekter kulinarischer Begleiter zu jungen, frischen Weißweinen und Sekt und einem frischen Baguette. So lässt man sich gern beim Schlankbleiben unterstützen! http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/bojar_paprika produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/bojar_paprika Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Bojar ist der Klassiker unter den österreichischen Frischkäsesorten. Die praktische 100g Packung ist wiederverschließbar und sorgt dafür, dass die Sorten "5 Kräuter", "Schnittlauch", "Kren-Karotte", "Knoblauch-Zwiebel" und "Classic" lange frisch bleiben. Bojar kann sehr vielseitig verwendet werden. Er eignet sich sowohl als Brotaufstrich, zur Garnierung oder als Vorspeise als auch in der warmen Küche zum Abrunden und Verfeinern von Suppen und Saucen. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/bojar_schnittlauch produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/bojar_schnittlauch Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Durch die Zugabe der sogenannten Buttereikulturen wird die frische und leicht säuerlich schmeckende Schärdinger Buttermilch hergestellt.Das Besondere an der Buttermilch selbst sind ihr niedriger Fettgehalt und dem nahezu vollständigen Gehalt der wertvollen Nährstoffe der Milch sowie der zart prickelnde Geschmack.Die zart prickelnde Buttermilch von Schärdinger ist in der 0,5l Packung mit 0,9 % Fett erhältlich. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/buttermilch produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/buttermilch Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Der Schlanke Linie Buttermilchdrink - die leichteste Buttermilch-Fruchtmischung im Kühlregal. 0 % Fett, ohne Kristallzucker mit prickelnder Kohlensäure, enthält Calcium, Folsäure und Ballaststoffe. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/buttermilch_himbeer produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/buttermilch_himbeer Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Der Schlanke Linie Buttermilchdrink - die leichteste Buttermilch-Fruchtmischung im Kühlregal.0 % Fett, ohne Kristallzucker mit prickelnder Kohlensäure, enthält Calcium, Folsäure und Ballaststoffe. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/buttermilch_waldbeer produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/buttermilch_waldbeer Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Das Butterschmalz hat einen niedrigen Schmelzpunkt, der unter der Körpertemperatur des Menschen liegt und dadurch für den Körper sehr bekömmlich ist. Aus diesem Grund ist das Alpi Butterschmalz die ideale und praktische Hilfe für Ihre butterfeine Küche. Der feine Buttergeschmack beim Kochen, Braten, Backen und Frittieren und unverkennbar.Alpi Butterschmalz ist im 500g Becher erhältlich. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/butter/butterschmalz produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/butter/butterschmalz Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Das Rezept für diesen brotlaibförmigen Schnittkäse mit der weißen Kreuzrelief-Rinde ist ein gut gehütetes Geheimnis, das in der Molkerei von Voitsberg in der Steiermark von Käsemeister zu Käsemeister weitergegeben wird. Besonders rahmig und geschmeidig weich im Teig, herzhaft im Biss und von zart-mildem Aroma – der Chorherrenkäse mit der gleichmäßig feinen Bruchlochung ist ein Klassiker österreichischer Käsekultur.Den Chorherrenkäse gibt es als Stück vom ca. 3,5 kg Laib an der Feinkost-Bedienungstheke. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/chorherrenkaese produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/chorherrenkaese Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Crème Fraîche ist ein nach einem besonderen Rezept aus Frankreich hergestellter Sauerrahm mit 36% Fett.Schärdinger Crème Fraîche ist der spezielle Tipp für die Küche der Feinschmecker. Der cremige und zarte Geschmack verfeinert Saucen, Suppen und Bratgerichte. Schärdinger Crème Fraîche flockt beim Aufkochen nicht aus und gibt eine rahmig-feine Bindung. Das Produkt lässt sich vorzüglich auch als Basis für köstliche Aufstriche verwenden.Crème Fraiche gibt es in den Varianten Natur (125g und 500g Becher) und Kräuter (125g Becher).Die Kräuter Variante ist darüber hinaus besonders gut für Ihre schmackhaften Gemüsegerichte geeignet. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/creme_fraiche_kraeuter produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/creme_fraiche_kraeuter Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Crème Fraîche ist ein nach einem besonderen Rezept aus Frankreich hergestellter Sauerrahm mit 36% Fett.Schärdinger Crème Fraîche ist der spezielle Tipp für die Küche der Feinschmecker. Der cremige und zarte Geschmack verfeinert Saucen, Suppen und Bratgerichte. Schärdinger Crème Fraîche flockt beim Aufkochen nicht aus und gibt eine rahmig-feine Bindung. Das Produkt lässt sich vorzüglich auch als Basis für köstliche Aufstriche verwenden.Crème Fraiche gibt es in den Varianten Natur (125g und 500g Becher) und Kräuter (125g Becher).Die Kräuter Variante ist darüber hinaus besonders gut für Ihre schmackhaften Gemüsegerichte geeignet. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/creme_fraiche produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/creme_fraiche Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Schärdinger Topfen wird in den Fettstufen mager, 10%, 20% und in der besonders cremigen Variante 40% angeboten. Schärdinger Topfen ist ideal geeignet für ihre individuelle Küche – von der kalorienbewussten Kost bis hin zum cremigen Schmankerl je nach Fettstufe.Erhältlich im 250g Becher. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/topfen_40 produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/topfen_40 Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Mindestens sechs Wochen benötigt diese steirische Käsespezialität um in Voitsberg in der Steiermark heranzureifen. Rotkulturen geben dem Käse seinen pikanten Geschmack und die rötlich-braune Naturrinde. Der Dachsteiner ist von rahmig-weicher Konsistenz und würzig-kräftigem Aroma und eignet sich nicht nur für Käseplatten und zur Jause, sondern auch für warme Käsegerichte (Fondue, Käsespätzle, Gratins).Der Dachsteiner ist in 150g Scheiben im SB Regal und im Stück vom ca. 4kg Laib an der Feinkost-Bedienungstheke erhältlich. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/dachsteiner produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/dachsteiner Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Schärdinger Dolce Bianca vereint das milde Champignonaroma des Weißschimmels mit der Würze des Blauschimmels. Aus dieser Kombination beider Kulturen entsteht ein zartschmelzender Weichkäse mit edlem, weißem Schimmelrasen und blaugrüner Schimmeläderung im Teig.Der Dolce Bianca ist ausschließlich in der Käsetheke erhältlich und mit seinem unversehrten Weißschimmel ein optischer Genuss auf jeder Käseplatte.Dolce Bianca gibt es auch im Schärdinger Affineur Sortiment. Nähere Infos unter www.affineur.at. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/dolce_bianca produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/dolce_bianca Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Schärdinger Doret ist ein feiner österreichischer Butterkäse mit mild-buttrigem, leicht säuerlichem Geschmack. Der Teig ist geschlossen (eventuell mit wenigen kleinen runden Löchern), weich und geschmeidig. Eine gelbe Wachsschicht schützt den Käse vor dem Austrocknen. Schärdinger Doret eignet sich mit seinem milden Geschmack sowohl zB zur Jause oder für’s Frühstücksbuffet.Doret gibt es im 330g Stück im SB-Regal sowie im Stück von der ca. 1,7 kg Stange an der Feinkost-Bedienungstheke. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/doret produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/doret Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Der mild-feine Edamer kennzeichnet sich durch seinen hellgelben geschmeidigen, aber schnittfesten Teig mit vereinzelten kleinen, runden Löchern. Edamer wird in großen Blöcken erzeugt. Die Käseblöcke werden in Folie eingepackt und reifen darin mehrere Wochen. Der fertige Käse weist durch diese Reifungsart keine feste Rinde auf. Durch seinen milden Geschmack ist der Edamer universell verwendbar und für Aufschnitte und Käseteller gleichermaßen geeignet. Auch in der warmen Küche ist dieser Käse vielseitig einsetzbar zB zum Überbacken, für Käsesuppen oder -saucen. Den Schärdinger Edamer gibt es im Stück von der ca. 3kg Stange an der Feinkost-Bedienungstheke. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/edamer produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/edamer Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Diese Schärdinger Käsesorte hat ein ursprünglich schwedisches Vorbild wird aber nunmehr seit vielen Jahren in Feldkirchen in Oberösterreich nach den traditionellen Rezepten hergestellt. Zur Herstellung des Käses wird pasteurisierte Milch verwendet, der man die für die Reifung notwendigen Propionsäurekulturen zusetzt. Diese bewirken in speziellen Reifekellern bei ca. 25 ° C innerhalb von 4 Wochen die Bildung von Gasbläschen im Inneren des Käses, welche schließlich wie beim Emmentaler als runde Löcher erscheinen. Der Edeltaler reift während dieser Zeit in großen Blöcken welche zur Reifung in Folien eingeschlagen werden. Der Edeltaler hat durch seine Folienreifung praktisch keine Rinde. Der schnittfeste goldgelbe Käseteig ist geschmeidig und gleichmäßig mit kirschgroßen Löchern durchsetzt. Der Geschmack dieses Käses ist mild aromatisch mit leicht süßlicher Note. Dem Edeltaler gibt es im Stück von der ca. 3kg Stange an der Feinkost-Bedienungstheke. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/edeltaler produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/edeltaler Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Der Edeltilsiter ist ein österreichischer Stangenkäse mit geschmeidigem Teig und einer charakteristischen Bruchlochung. Hergestellt wird dieser Käse aus pasteurisierter Milch in Feldkirchen in Oberösterreich. Der Edeltilsiter wird in einer Folie mit Hilfe von Spezialkulturen gereift, die ihm letztendlich einen dem Tilsiter ähnlichem Geschmack verleihen. Typisch für den Käseteig des Edeltilsiters sind die vielen unregelmäßigen Schlitz- oder Bruchlöcher. Der Käse ist schnittfest und geschmeidig und hat eine hell- bis goldgelbe Farbe auf. Sein Geschmack ist im Gegensatz zu herkömmlichen Tilsiter milder und feiner – daher auch sein Name. Er ist also für alle Tilsiter-Liebhaber geeignet, die es gerne etwas weniger kräftig haben, auf den typischen Tilsiter-Geschmack aber nicht verzichten möchten. Den Edeltilsiter gibt es im Stück von der ca. 3kg Stange an der Feinkost-Bedienungstheke. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/edeltilsiter produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/edeltilsiter Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Die cremigen Schärdinger Träume in verschiedenen Sorten sind ein feine Versuchung zum Trinken. Die feinen Milch-Träume mit Vitaminen gibtes in den Sorten Schoko, Vanille, Banane und Erdbeer.Zusätzlich zu diesen Stammsorten gibt es auch spezielle Winter- und Sommersorten. Kalt getrunken oder in einer Tasse in der Mikrowelle erwärmt sind die Schärdinger Träume ein bekömmliches Frühstücks- oder Pausengetränk für Kinder und Erwachsene. Die Träume sind in der aktraktiven Kunststoffflasche mit 750g erhältlich. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/traum_erdbeer produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/traum_erdbeer Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Die Schärdinger Fasslbutter, ist eine Sauerrahmbutter mit einem besonders zart schmelzenden Butterteig. Ihren frischen mild aromatischen Buttergeschmack, bekommt die Fasslbutter durch die besondere Reifung des Rahms. Wie alle Schärdinger Produkte ist die Fasslbutter aus 100% österreichischer Milch. Die Schärdinger Fasslbutter gibt es in der 250g Folienpackung. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/butter/fasslbutter produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/butter/fasslbutter Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Süße Topfenfülle mit 10 % F.i.T., fix und fertig zubereitet zum Füllen von Topfenpalatschinken, für Topfenstrudel und andere süße Backwaren. Fein abgeschmeckter süßer Topfengenuss im 500g Becher. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/topfenfuelle produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/topfenfuelle Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Schärdinger Kaffeeobers gibt dem Kaffee die beliebte goldbraune Farbe und rundet seinen Geschmack sahnig ab. Mit nur 10 % Fett ist es die attraktive Ergänzung für Ihr Frühstück oder die  Kaffeepause. Schärdinger Kaffeeobers ist als Haltbar-Produkt in der 0,2 l Kartonpackung erhältlich. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/kaffeeobers produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/kaffeeobers Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Schärdinger Formil Haltbar-Milch ist eine Trinkmilch, die durch Ultra-Hocherhitzung haltbar gemacht wird. Bei diesem Vorgang wird der Keimgehalt in der Milch so weit reduziert, dass eine entsprechendeHaltbarkeit erreicht wird. Es gehen dabei keine Vitamine verloren unddie H-Milch bleibt geschmacklich sowie ernährungsphysiologisch derFrischmilch nahezu gleichwertig.Erhältlich im eleganten 1 Liter Slim- und 0,5 Liter Getränkekarton. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/formil_h_leichtmilch produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/formil_h_leichtmilch Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Schärdinger Formil Haltbar-Milch ist eine Trinkmilch, die durch Ultrahocherhitzung haltbar gemacht wird. Bei diesem Vorgang wird der Keimgehalt in der Milch so weit reduziert, dass eine entsprechende Haltbarkeit erreicht wird. Es gehen dabei keine Vitamine verloren und die H-Milch bleibt geschmacklich sowie ernährungsphysiologisch der Frischmilch nahezu gleichwertig.Die Schärdinger Formil kann bei Zimmertemperatur gelagert werden. Bereits geöffnete Packungen müssen jedoch gekühlt gelagert und innerhalb von 2-4 Tagen aufgebraucht werden. Wie auch die frische Schärdinger Vollmilch stammt diese ausschließlich von Bauernhöfen in traditionellen Milchregionen und wird nach strengen Qualitätsrichtlinien laufend kontrolliert.  Die Schärdinger Formil ist in den Fettstufen 3,5% und 0,5% sowie in 1l und 0,5 l Kartonverpackung erhältlich. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/haltbarmilch produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/haltbarmilch Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Haltbares Schlagobers mit 32% Fett in der praktischen 0,2 l Kartonpackung – durch die lange Haltbarkeit ideal zur Bevorratung. Das H-Schlagobers bietet eine Reihe von Möglichkeiten in der Anwendung. Zum Aufschlagen und zum Verfeinern von Cremen und Desserts. Auch zur Abrundung von Suppen und Saucen ist das H-Schlagobers gut geeignet http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/formil_schlagobers produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/formil_schlagobers Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Leichter Genuss direkt aus dem Becher - fettreduziertes Joghurt mit nur 0,1 % Fett, mit Cerealien und 15 % Fruchtanteil in vier fruchtigen Sorten: Apfel, Ananas, Erdbeer und Pfirsich. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/fruehstuecksjoghurt_ananas_cerealien produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/fruehstuecksjoghurt_ananas_cerealien Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Leichter Genuss direkt aus dem Becher - fettreduziertes Joghurt mit nur 0,1 % Fett, mit Cerealien und 15 % Fruchtanteil in vier fruchtigen Sorten: Apfel, Ananas, Erdbeer und Pfirsich. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/joghurt produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/joghurt Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Leichter Genuss direkt aus dem Becher - fettreduziertes Joghurt mit nur 0,1 % Fett, mit Cerealien und 15 % Fruchtanteil in vier fruchtigen Sorten: Apfel, Ananas, Erdbeer und Pfirsich. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/fruehstuecksjoghurt_erdbeer_cerealien produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/fruehstuecksjoghurt_erdbeer_cerealien Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Die Bikinisaison kann kommen, denn für den schlanken Start in den Tag gibt's jetzt die Frühstücksjoghurts in 2 neuen Sorten: Müsli&Honig und Himbeer&Cerealien. Fruchtig-leicht und mit wertvollen Cerealien unterstützen die Frühstücksjoghurts beim Schlankbleiben. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/fruestuecksjoghurt_himbeer produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/fruestuecksjoghurt_himbeer Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Die Bikinisaison kann kommen, denn für den schlanken Start in den Tag gibt's jetzt die Frühstücksjoghurts in 2 neuen Sorten: Müsli&Honig und Himbeer&Cerealien. Fruchtig-leicht und mit wertvollen Cerealien unterstützen die Frühstücksjoghurts beim Schlankbleiben. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/fruestuecksjoghurt_muesli produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/fruestuecksjoghurt_muesli Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Leichter Genuss direkt aus dem Becher - fettreduziertes Joghurt mit nur 0,1 % Fett, mit Cerealien und 15 % Fruchtanteil in vier fruchtigen Sorten: Apfel, Ananas, Erdbeer und Pfirsich. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/fruehstuecksjoghurt_pfirsich_cerealien produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/fruehstuecksjoghurt_pfirsich_cerealien Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Der mild-feine Frühstückskäse ist eine der jüngsten Innovationen von Schärdinger: ein probiotischer Schnittkäse, der mit BB12 -Bifiduskulturen die Abwehrkräfte stärkt und für eine gesunde Darmflora sorgt. Schon mit 3 Scheiben pro Tag erzielen Sie eine optimale Wirkung. Mit seinem vollen, mild-feinen Geschmack macht sich der Frühstückskäse auch in Salat-variationen (Blatt- und Fruchtsalate) ausgezeichnet. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/fruehstueckskaese produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/fruehstueckskaese Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Der Schärdinger Gartenfein ist ein zartwürziger, cremig-streichfähiger Frischkäse mit mild-säuerlichem Geschmack und einer würzigen Kräutermischung. Er findet in erster Linie als Brotaufstrich und für Garnierung Verwendung, kann aber auch hervorragend in der feinen Küche verwendet werden.Der Gartenfein Frischkäse ist in der konsumentenfreundlichen 200 g Packung mit 2 separaten Kammern erhältlich - so bleibt er lange frisch. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/gartenfein_kraeuter produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/gartenfein_kraeuter Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Der Schärdinger Gartenfein ist ein zartwürziger, cremig-streichfähiger Frischkäse mit mild-säuerlichem Geschmack und einer würzigen Kräutermischung. Er findet in erster Linieals Brotaufstrich und für Garnierung Verwendung, kann aber auch hervorragend in der feinen Küche verwendet werden.Der Gartenfein Frischkäse ist in der konsumentenfreundlichen 200 g Packung mit 2 separaten Kammern erhältlich - so bleibt er lange frisch. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/gartenfein_natur produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/gartenfein_natur Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Schärdinger Geheimratskäse ist ein Schnittkäse aus dem oberösterreichischen Garsten. Typisch sind seine kugelige Form und das rote Wachs, mit dem er nach alter Tradition umhüllt ist. Dieses Wachs hat ihm auch seinen Namen gegeben, abgeleitet vom roten Siegelwachs der amtlichen Schreiben der kaiserlichen Beamten der ehemaligen Österreichisch-Ungarischen Monarchie. Zum Schutz vor dem Austrocknen wird der Käse mit rotem Paraffin überzogen. Schärdinger Geheimratskäse ist ein hellgelber Käse mit vereinzelten, kleinen, runden Löchern mit geschmeidigemTeig und mit typischem, mildem, manchmal leicht säuerlichem Geschmack.Den Geheimratskäse gibt es im 250g Laibchen im SB Regal. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/geheimratskaese produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/geheimratskaese Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Leichte Variante des österreichischen Käseklassikers Geheimratskäse. Der leichte Geheimratskäse hat nur 13 % Fett, der Käseteig ist besonders zart und geschmeidig, der Geschmack mild-fein. Den leichten Geheimratskäse gibt es in der bekannten 250g Laibchenform - der Käse wird durch eine rote Wachsschicht vor dem Austrocknen geschützt. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/geheimratskaese_leicht produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/geheimratskaese_leicht Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Schärdinger Gervais ist ein österreichischer Frischkäse und wird in Aschbach in Niederösterreich aus bester Milch hergestellt. Er ist ein cremiger, streichfähiger Frischkäse mit mild-aromatischem Geschmack und in den Sorten Natur und Kräuter erhältlich.Der praktische Doppelbecher mit 125g hält den Gervais lange frisch, für Großverbraucher wird der Gervais auch in 1 kg-Dosen und 5 kg-Säcken angeboten. Schärdinger Gervais findet sowohl als Brotaufstrich oder Garnierung auf Käseplatten Verwendung, als auch in der feinen Küche zum Verfeinern von Suppen und Saucen, Aufläufe oder zum Füllen von Schinkenrollen. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/gervais_kraeuter produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/gervais_kraeuter Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Schärdinger Gervais ist ein österreichischer Frischkäse und wird in Aschbach in Niederösterreich aus bester Milch hergestellt. Er ist ein cremiger, streichfähiger Frischkäse mit mild-aromatischem Geschmack und in den Sorten Natur und Kräuter erhältlich.Der praktische Doppelbecher mit 125g hält den Gervais lange frisch, für Großverbraucher wird der Gervais auch in 1 kg-Dosen und 5 kg-Säcken angeboten. Schärdinger Gervais findet sowohl als Brotaufstrich oder Garnierung auf Käseplatten Verwendung, als auch in der feinen Küche zum Verfeinern von Suppen und Saucen, Aufläufe oder zum Füllen von Schinkenrollen. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/gervais_natur produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/gervais_natur Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Schärdinger Gouda leitet sich vom holländischen Gouda ab, der sich über die Jahrhunderte weg von der regionalen Spezialität zur internationalen Standardkäsesorte entwickelt hat. Der ursprünglich als Seefahrerproviant gedachte, haltbare Käse trägt den Namen der holländischen Stadt Gouda, auf deren berühmten Käsemarkt er erstmals verkauft wurde. Von hieraus eroberte der Schnittkäse die Käsewelt und wurde bereits im 14. Jahrhundert von Holland nach England exportiert. Gouda wird heute sowohl in Laiben als auch in Blöcken hergestellt und entweder in Folie, unter Paraffin oder in natürlicher Rinde gereift. Geruch und Geschmack sind bei Gouda stark vom Alter abhängig. Jüngere Exemplare schmecken leicht aromatisch bis neutral. Je älter der Käse wird, desto kräftiger ist sein Aroma. Schärdinger Gouda schmeckt mild und fein, im Alter nur leicht pikant und hat einen geschmeidigen, aber schnittfesten Teig. Er ist ein junger, milder, foliengereifter Gouda. Durch seinen milden Geschmack ist der Gouda universell verwendbar und für Aufschnitte und Käseteller gleichermaßen geeignet. Auch in der warmen Küche ist dieser Käse vielseitig einsetzbar zB zum Überbacken, für Käsesuppen oder -saucen.Den Schärdinger Gouda gibt es in 150g Scheiben, 250g Stück und 1kg Stück im SB Regal und im Stück von der ca. 3kg Stange an der Feinkost-Bedienungstheke. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/gouda produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/gouda Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Die schlanke Linie präsentiert eine Weltneuheit – der erste Gouda ohne Fett!Gouda ist die beliebteste Sorte im Käseregal, und die gibt es nun auch als fettfreie Variante mit nur 0,2 % Fett absolut. Der Gouda fettfrei in der 300g Schalenpackung hat einen schnitt-festen Teig und ist laktose- und cholesterinfrei. Er eignet sich zur fettarmen Jause auf's Brot, aber auch zum Kochen und Überbacken. Mit Gouda fettfrei versorgen Sie Ihren Körper mit wertvollem Eiweiß und verzichten dabei ganz bewusst auf Fett.Der Gouda fettfrei ist jetzt auch in der praktischen 150g Scheibenpackung erhältlich! http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/goudafettfrei produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/goudafettfrei Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Die Schärdinger Goudette ist ein mild-feiner Leicht-Schnittkäse nach Gouda Art mit nur 7% Fett (15 % F.i.T.). Der fettreduzierte Käse mit mild-feinem Geschmacksprofil, ist ideal für Gouda-Liebhaber und hat einen schnittfesten, trotz des niedrigen Fettgehalts, geschmeidigen Teig. Darüber hinaus punktet die Goudette mit leichter Verdaulichkeit und einem natürlich hohen Kalziumgehalt.Goudette gibt es in 150g Scheiben, 250g Stück und 450g Stück im SB-Regal und im Stück von der ca. 3kg Stange an der Feinkost-Bedienungstheke. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/goudette produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/goudette Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Fix & Fertig Gratinkäse - zart schmelzender Käsegenuss, etwas kräftiger im Geschmack als der Spätzlekäse ist der Gratinkäse ideal zum Überbacken von Fleisch und herzhaften Gemüseaufläufen.Die Fix & Fertig Reibkäse von Schärdinger sind im praktischen 200g Beutel mit Wiederverschluss erhältlich. So bleibt ihr Fix&Fertig Reibkäse länger frisch! http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/gratinkaese produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/gratinkaese Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Schärdinger Grieskirchner ist ein feiner österreichischer Butterkäse mit mild-buttrigem, leicht säuerlichem Geschmack. Der Teig ist geschlossen (eventuell mit wenigen kleinen runden Löchern), weich und geschmeidig. Eine gelbe Wachsschicht schützt den Käse vor dem Austrocknen. Schärdinger Grieskirchner eignet sich mit seinem milden Geschmack sowohl zB zur Jause oder für’s Frühstücksbuffet.Grieskirchner gibt es im 330g Stück im SB-Regal sowie im Stück von der ca. 1,7 kg Stange an der Feinkost-Bedienungstheke. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/grieskirchner produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/grieskirchner Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Schärdinger Käse nach Holländer Art schmeckt mild und fein und weist einen geschmeidigen, aber schnittfesten Teig auf. Die Reifung erfolgt durch Milchsäurebakterien. Dabei bildet sich aus Milchzucker zuerst Milchsäure, das Milcheiweiß wird durch die Milchsäurebakterien abgebaut und der Käseteig wird geschmeidig. Im Laufe der weiteren Reifung wird die Milchsäure wieder abgebaut und das charakteristische Geschmacksprofil bildet sich aus. Durch seinen milden Geschmack ist der Holländer universell verwendbar und für Aufschnitte und Käseteller gleichermaßen geeignet. Auch in der warmen Küche ist dieser Käse vielseitig einsetzbar zB zum Überbacken, für Käsesuppen oder -saucen.Den Schärdinger Holländer gibt es in 150g Scheiben, 250g Stück im SB Regal und im Stück von der ca. 3kg Stange an der Feinkost-Bedienungstheke. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/hollaender produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/hollaender Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Hergestellt wird der Schärdinger Jaus'nkäs in der Käserei Voitsberg in der Steiermark. Als Basis für diesen foliengereiften Schnittkäse mit Bruchlochung dient pasteurisierte Kuhmilch. Typisch für den Schärdinger Jaus'nkäs ist seine Zylinderform. Durch diese runde Form passt der Käse, in Scheiben geschnitten, ideal in eine Rundsemmel. Im Geschmack ist der Schärdinger Jaus'nkäs mild-aromatisch bis leicht säuerlich.Der Jaus'nkäs ist im 550 g Zylinder im SB-Regal erhältlich. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/jausnkaes produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/jausnkaes Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Voitsberg in der Steiermark ist die Heimat dieses oberflächengereiften Schnittkäse der seinen kräftigen Geschmack von der Oberflächenbehandlung mit Rotkulturen bekommt. Der Jerome ist ein halbweicher Schnittkäse mit Bruchlochung nach Art des ursprünglich aus Dänemark stammenden Esrom. Der herzhafte Jerome eignet gut zur Jause auf dunklem Brot oder für rustikale Käseplatten. Aber auch beim Verfeinern von Fleischgerichten oder Gratinieren verleiht dieser Käse den Gerichten eine herzhafte Note.Jerome gibt es im 150g Stück, in 300g Stück und in 150g Scheiben im SB Regal und im Stück von der ca. 1kg Stange an der Feinkost-Bedienungstheke. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/jerome produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/jerome Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Der Joghurt Camembert der Schlanken Linie von Schärdinger ist ein Camembert mit wenig Fett, aber vollem Geschmack. Durch die sorgfältige Pflege und Reifung erhält der Joghurtcamembert seinen weißem Edelschimmel und seinen cremig-weichen Teig.Sein dezent säuerlicher Joghurtgeschmack und das typische Champignonaroma zeichnen diese Käsespezialität aus dem steirischen Ennstal aus, die sowohl zur Jause und für die feine Käseplatte, als auch zum Überbacken geeignet ist. Je nach Alter ist der Teig kernig, leicht topfig bis geschmeidig weich. Camembert-Liebhaber schätzen den leichten Joghurt-Camembert zu einem Glas fruchtigen Weißwein. Den Joghurt Camembert gibt es als 250g Laibchen im SB Regal. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/camembert_joghurt produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/camembert_joghurt Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Der Schärdinger Joghurtkäse - leichter Genuss, voller Geschmack. Der Joghurtkäse ist ein Schnittkäse mit Joghurt - dadurch erhält er sein fein-säuerliches Aroma und den frischen Geschmack. Der Teig mit der feinen Bruchlochung ist weich und geschmeidig - dabei hat der Joghurtkäse aber nur 13 % Fett und ist damit ein idealer Bestandteil bewusster und ausgewogener Ernährung. Die zarte Joghurtnote dieses fettarmen Käses harmoniert gut mit frischen Früchten und Salaten.Den Joghurtkäse erhalten Sie in 150g Scheiben und im 330g Stück im SB-Regal bzw. im Stück von der ca. 2,5kg Käsestange an der Feinkost-Bedienungstheke. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/joghurtkaese produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/joghurtkaese Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Besonders cremige Fruchtjoghurtvarianten mit extra viel Frucht im praktischen 400 g Becher mit Deckel - in 5 fruchtigen Sorten: Kaffee, Erdbeer-Rhabarber, Marille-Pfirsich, Bourbon-Vanille und Heidelbeer-Holunder http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/joghurt_bourbon_vanille produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/joghurt_bourbon_vanille Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Besonders cremige Fruchtjoghurtvarianten mit extra viel Frucht im praktischen 400 g Becher mit Deckel - in 5 fruchtigen Sorten: Kaffee, Erdbeer-Rhabarber, Marille-Pfirsich, Bourbon-Vanille und Heidelbeer-Holunder http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/joghurt_erdbeer_rhababer produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/joghurt_erdbeer_rhababer Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Besonders cremige Fruchtjoghurtvarianten mit extra viel Frucht im praktischen 400 g Becher mit Deckel - in 5 fruchtigen Sorten: Kaffee, Erdbeer-Rhabarber, Marille-Pfirsich, Bourbon-Vanille und Heidelbeer-Holunder http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/joghurt_heidelbeer_holunder produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/joghurt_heidelbeer_holunder Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Besonders cremige Joghurtvariante mit charakteristischem Cappuccino-Geschmack im praktischen 400 g Becher mit Deckel. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/joghurt_kaffee produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/joghurt_kaffee Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Besonders cremige Fruchtjoghurtvarianten mit extra viel Frucht im praktischen 400 g Becher mit Deckel - in 5 fruchtigen Sorten: Kaffee, Erdbeer-Rhabarber, Marille-Pfirsich, Bourbon-Vanille und Heidelbeer-Holunder. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/joghurt_marille_pfirsich produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/joghurt_marille_pfirsich Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Schärdinger Kaffeeobers gibt dem Kaffee die beliebte goldbraune Farbe und rundet seinen Geschmack sahnig ab. Das Kaffeeobers hat 10% Fett und ist in der praktischen Portionspackung mit 10x10 g erhältlich. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/kaffeeobers_portion produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/kaffeeobers_portion Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Der Schärdinger Kaisertaler ist ein Weichkäse mit besonders geschmeidigem schmelzendem Teig. Die Naturrinde mit einem natürlichen, feinen Milchschimmelanflug verleiht dem Käse einen zarten Biss. Durch seinen mild-würzigen Geschmack bietet der Kaisertaler mit einem Stück Weißbrot zarten Weichkäsegenuss und passt auch sehr gut auf feine Käseplatten. Der Schärdinger Kaisertaler ist als 250g Laibchen im SB-Regal erhältlich. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/kaisertaler produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/kaisertaler Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Der Rahmlaib von Schärdinger wird nach alten Kärntner Rezepten hergestellt. Typisch für den Käseteig des Kärntner Rahmlaibs sind die vielen unregelmäßigen Schlitz- oder Bruchlöcher. Der Käseteig ist schnittfest, zart-geschmeidig und hat eine goldgelbe Farbe. Durch die Rotkulturreifung bekommt er einen feinherben bis pikant-würzigen Geschmack. Der relativ hohe Fettgehalt gibt dem Kärntner Rahmlaib eine rahmige und schmelzende Konsistenz. Mit der Rotkultur-Naturrinde eignet er sich besonders gut zur Jause und für rustikale Käseplatten. Der Rahmlaib schmilzt besonders gut und ist auch zum Überbacken und für Käsesaucen geeignet.  Rahmlaib gibt es im Stück vom ca. 4kg Laib an der Feinkost-Bedienungstheke. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/kaerntner_rahmlaib produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/kaerntner_rahmlaib Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Bei Kefir (vom türkischen Wort köpürmek = schäumen) handelt es sich um ein eher dickflüssiges, kohlensäurehältiges Milchprodukt, das ursprünglich aus dem Kaukasus und Tibet stammt. Kefir entsteht in einem Gärungsprozess durch Milchsäurebakterien und wirkt sich positiv auf die Verdauung und Darmflora aus. Den Schärdinger Kefir im 180 g Becher können Sie genussvoll löffeln - eine erfrischende und köstliche kleine Mahlzeit. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/kefir produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/kefir Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Schärdinger Topfen wird in den Fettstufen mager, 10%, 20% und in der besonders cremigen Variante 40% angeboten. Schärdinger Topfen ist ideal geeignet für ihre individuelle Küche – von der kalorienbewussten Kost bis hin zum cremigen Schmankerl je nach Fettstufe.Erhältlich im 250g Becher. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/topfen_20 produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/topfen_20 Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Der Kräuterkäse von Schärdinger ist ein geschmeidiger Schnittkäse mit einer Hülle aus Kräutern. Der 4 Wochen gereifte Schnittkäse wird in der Traditionskäserei Voitsberg/Steiermark von Hand in feinen Kräutern (Schnittlauch und Petersilie) gerollt. Der Käse erhält dadurch sein frisches und ausgewogenes Kräuteraroma.Schärdinger Kräuterkäse ist als Stück von der 1kg Stange an der Feinkost-Bedienungstheke erhältlich und eignet sich besonders für Käseplatten und -buffets, zur Jause oder einfach auf´s Brot. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/kraeuterkaese produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/kraeuterkaese Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Der Schärdinger Gartenfein Kräutertopfen ist ein zartwürziger, cremig-streichfähiger Topfen mit mild-säuerlichem Geschmack und einer würzigen Kräutermischung. Er findet in erster Linie als Brotaufstrich und für Garnierung Verwendung und eignet sich zB besonders gut zum Füllen von Schinkenrollen, für Dips usw.. Der Gartenfein Kräutertopfen ist im 250g-Becher erhältlich. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/kraeutertopfen_gartenfein produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/kraeutertopfen_gartenfein Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Kalorien einsparen kann so schmackhaft sein! Der Magertopfen von „Die schlanke Linie“ ist ideal geeignet, um individuellen Ansprüchen gerecht zu werden. Von der kalorienbewussten Kost bis hin zum cremigen Schmankerl: mit diesem zarten Topfen können Sie Ihren Geschmacksnerven viel Gutes tun und so ganz nebenbei mit wenig Aufwand viel positiven Beitragzu Ihrer Linie leisten. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/magertopfen produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/magertopfen Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Voitsberg in der Steiermark ist die Heimat dieses oberflächengereiften Schnittkäse mit nur 7 % Fett absolut, der seinen kräftigen Geschmack von der Oberflächenbehandlung mit Rotkulturen bekommt. Der Magrom ist ein halbweicher Schnittkäse mit Bruchlochung nach Art des ursprünglich aus Dänemark stammenden Esrom. Der herzhafte Magrom eignet gut zu Jause auf dunklem Brot oder für leichte Käseplatten. Aber auch beim Verfeinern von Fleischgerichten oder Gratinieren verleiht dieser Käse Gerichten eine herzhafte Note.Magrom gibt es im 150g Stück im SB Regal und im Stück von der ca. 1kg Stange an der Feinkost-Bedienungstheke. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/magrom produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/magrom Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Mascarino - das cremig leichte Geheimnis für die süße und pikante Küche.Sein Name zergeht auf der Zunge wie die feinen Köstlichkeiten, die mit ihm so herrlich gelingen. Mascarino wurde vor allem durch das wohl bekannteste und beliebteste italienische Dessert berühmt: dem Tiramisu. Mascarino eignet sich aber nicht nur herrlich für cremig-milde oder fruchtig-süße Verführungen, sondern auch für viele pikante Gerichte oder als geschmackliche Abrundung raffinierter kalter und warmer Speisen. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/mascarino produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/mascarino Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Sein Name zergeht auf der Zunge wie die feinen Köstlichkeiten, die mit ihm so herrlich gelingen. Mascarino wurde vor allem durch das wohl bekannteste und beliebteste italienische Dessert berühmt: das Tiramisu. Mascarino eignet sich aber nicht nur herrlich für cremig-milde oder fruchtig-süße Verführungen, sondern auch für viele pikante Gerichte oder als geschmackliche Abrundung raffinierter kalter und warmer Speisen. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/mascarino_schlank produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/mascarino_schlank Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Leichte Milch von der Schlanken Linie von Schärdinger mit nur 0,1 % Fett. Die Schlanke Linie Milch hat 45 % weniger Kalorien als Vollmilch und ist mit Calcium, Ballaststoff und Folsäure angereichert. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/milch produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/milch Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Molkedrink mit nur 19 bzw. 20 kcal/100 ml und 0,1 % Fett.Ohne Kristallzucker und mit wertvollen B-Vitaminen aus der Milch schmecken die drei fruchtigen Sorten besonders erfrischend. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/molkedrink_erdbeere produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/molkedrink_erdbeere Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Molkedrink mit nur 19 bzw. 20 kcal/100 ml und 0,1 % Fett.Ohne Kristallzucker und mit wertvollen B-Vitaminen aus der Milch schmecken die drei fruchtigen Sorten besonders erfrischend. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/molkedrink_mango produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/molkedrink_mango Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Molkedrink mit nur 19 bzw. 20 kcal/100 ml und 0,1 % Fett.Ohne Kristallzucker und mit wertvollen B-Vitaminen aus der Milch schmecken die drei fruchtigen Sorten besonders erfrischend. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/molkedrink_maracuja produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/molkedrink_maracuja Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Molkedrink mit nur 19 bzw. 20 kcal/100 ml und 0,1 % Fett. Ohne Kristallzucker und mit wertvollen B-Vitaminen aus der Milch schmecken die drei fruchtigen Sorten besonders erfrischend. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/molkedrink_orange_karotte produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/molkedrink_orange_karotte Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Ursprünglich aus dem Mondseer Land stammend wird dieser Käse bereits seit dem frühen 19. Jahrhundert erzeugt. Der Mondseer von Schärdinger wird in der Käserei Voitsberg in der Steiermark aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt. Die kleinen Käselaibe erhalten durch Behandlung mit Salzwasser und Rotkulturen einen kräftigen pikanten Geschmack. Nach der Reifung weisen die kleinen Laibe eine gelbe bis rotorange Rinde, sowie einen geschmeidigen Teig mit Schlitzlochung auf. Sein typischer pikanter, leicht säuerlicher Geschmack macht ihn zu einem beliebten Käse für Käsesalate, Brett’ljausen und kräftig-rustikale Käseplatten. Er eignet sich auch gut zum Gratinieren und Überbacken.Den Mondseer von Schärdinger gibt es im 250g und 500g Stück im SB Regal und im Stück vom 1kg Laib an der Feinkost-Bedienungstheke.Diesen Käse gibt es auch im Schärdinger Affineur Sortiment. Nähere Infos unter www.affineur.at. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/mondseer produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/mondseer Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Schärdinger Monte Nero ist ein österreichischer Schnittkäse und wird in der steirischen Käserei Voitsberg erzeugt. Monte Nero ist in seinem Fettgehalt und säuerlich-rahmigen Geschmack den spanischen Pyrenäenkäsen nachempfunden. Monte Nero wird aus mit Rahm angereicherter pasteurisierter Milch erzeugt und nach kurzem Trocknen mit einer schwarzen Kunststoffhülle überzogen in der der Käse mindestens 6 Wochen reift und die ihn vor dem Austrocknen schützt.Monte Nero ist ein geschmeidiger, rahmig-frischer, fein-säuerlicher Schnittkäse – es gibt ihn im Stück vom ca. 4kg Laib an der Feinkost-Bedienungstheke. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/monte_nero produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/monte_nero Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Der Moosbacher im traditionellen Leinentuch das eigens für ihn hergestellt wird, ist der einzige Großlochkäse, der auch oberflächengereift ist. Die doppelte Reifung verleiht ihm sein fülliges Aroma, den saftigen Biss und den feinwürzigen Duft und macht ihn zum Klassiker unter Österreichs Schnittkäse. Einzigartig in seiner Herstellung wurde der Moosbacher aus Voitsberg in der Steiermark bereits vielfach mit dem AMA Käsekaiser und zahlreichen anderen Auszeichnungen prämiert. Die Doppelreifung des Moosbachers erfordert zwei Monate Pflege. Die Rotkultur-Reifung gibt dem Käse seinen eleganten Rotkulturgeschmack, die darauf folgende Propionsäuregärungsreifung sorgt für die schönen großen Löcher im Teig und die leicht süßliche Geschmacksnote. Der Moosbacher eignet sich nicht für Käseplatten und zur Jause sondern auch für warme Gerichte wie zB Käsesuppen oder – saucen oder zum Überbacken. Schärdinger Moosbacher ist in der 150g Scheibenpackung im SB-Regal erhältlich und im Stück vom Laib an der Feinkost-Bedienungstheke. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/moosbacher produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/moosbacher Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Das leichte Schlanke Linie Naturjoghurt mit nur 0,1 % Fett ist mit Calcium, Ballaststoff und Folsäure angereichert und unterstützt den Körper optimal beim Abnehmen. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/halb_naturjoghurt produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/halb_naturjoghurt Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Mit den Schärdinger Naturjoghurts erleben auch Sie den feinen und frischen Naturgeschmack mit nur 3,6% oder 1% Fett im praktischen 250g Becher oder für die ganze Familie im 500 g Becher – löffelfest oder himmlisch cremig. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/naturjoghurt_1 produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/naturjoghurt_1 Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Mit den Schärdinger Naturjoghurts erleben auch Sie den feinen und frischen Naturgeschmack mit nur 3,6% oder 1% Fett im praktischen 250g Becher oder für die ganze Familie im 500 g Becher – löffelfest oder himmlisch cremig. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/naturjoghurt produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/naturjoghurt Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Der Schärdinger Österkron ist ein würzig-kräftiger Grünschimmelkäse und wird seit Jahren in der Steiermark hergestellt. Dabei entsteht eine Spezialität mit einer leicht krümeligen Konsistenz, edler Grünschimmeläderung und würzig-pikantem Geschmack.  Schärdinger Österkron eignet sich für Aufstriche, für würzige Suppen und Saucen, zum Überbacken, für herzhafte Designs und zum Verfeinern von Salaten. Aufgrund seines besonderen Geschmacks wurde er bereits mehrfach als beliebtester Edelschimmelkäse Österreichs ausgezeichnet. Österkron gibt es als 100g und 150g Stück im Selbstbediendungsregal, sowie als Laib in der Käsefeinkosttheke. Diesen Käse gibt es auch im Schärdinger Affineur Sortiment. Nähere Infos unter www.affineur.at. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/oesterkron produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/oesterkron Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Der Pfefferkäse von Schärdinger ist ein geschmeidiger Schnittkäse mit einer Hülle aus würzigem Pfeffer. Der 4 Wochen gereifte Schnittkäse wird in der Traditionskäserei Voitsberg/Steiermark von Hand in feinen würzig-buntem Pfefferschrot gerollt. Der Käse erhält dadurch seinen pikant-würzigen Pfeffergeschmack und eignet sich besonders für Käseplatten und -buffets, zur Jause oder einfach auf's Brot.Schärdinger Pfefferkäse ist als Stück von der ca. 1kg Stange an der Feinkost-Bedienungstheke erhältlich. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/pfefferkaese produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/pfefferkaese Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Fix & Fertig Pizzakäse ist der bewährte Schärdinger Pizzakäse, angenehm mild und zart schmelzend, ideal für Ihre selbstgemachte Pizza oder Aufläufe.Die Fix & Fertig Reibkäse von Schärdinger sind im praktischen 200g Beutel mit Wiederverschluss erhältlich. So bleibt ihr Fix&Fertig Reibkäse länger frisch! http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/pizzakaese produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/pizzakaese Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Den beliebten Pizzakäse gibt es jetzt neu mit 13% Fett. Er schmeckt angenehm mild und eignet sich sowohl für Pizze, als auch für Gratins. Die praktische, wiederverschließbare Packung mit Druckverschluss schützt den Käse vor Gerüchen und Austrocknung und sorgt für ein langes Genusserlebnis. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/pizzakaese_schlanke_linie produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/pizzakaese_schlanke_linie Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Die Schärdinger Primina ist bereits seit mehr als 25 Jahren der Butter-Klassiker. Diese Premiumbutter begeistert durch ihren Geschmack und durch ihren eleganten, wiederverschließbaren 250g Becher. Ihre besondere Streichfähigkeit erhält Primina durch den wertvollen Rahm, der in der Weidefütterungsperiode gewonnen wird. Durch den edlen und praktischen Becher findet Primina den Weg direkt vom Kühlschrank auf den Tisch. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/butter/primina produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/butter/primina Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Höchste Primina-Butterqualtiät und dabei über 50 % weniger Fett als herkömmliche Butter. Besonders streichfähig mit 10 % Joghurt. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/butter/primina_halbfett produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/butter/primina_halbfett Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Die Bezeichnung «La Raclette» stammt vermutlich vom Begriff abschaben oder abkratzen (französisch: «racler») des geschmolzenen Käses. Schärdinger Raclette wird aus pasteurisierter Milch hergestellt. Bei mindestens 8wöchigen Oberflächenreifung werden so genannte Rotkulturen zusammen mit Salzwasser mehrmals pro Woche auf den Käse gebürstet. Diese Rotkulturen geben dem Käse seine würzigen Geschmack und die rötlich-braune Rinde. Schärdinger Raclette ist ein geschmeidiger, gut schmelzender Schnittkäse mit vereinzelter Rundlochung. Traditionell wird beim Raclette ein halber Käselaib an ein offenes Feuer gestellt und die geschmolzene oberste Schicht des Kästeigs mit dem Messer auf einen Teller abgestrichen. Dazu gibt es Kartoffeln in der Schale und verschiedenes Sauergemüse. Heute wird Raclette-Käse zumeist in Scheiben geschnitten in ein Pfännchen gelegt und in einem Raclette-Grill geschmolzen.Den Schärdinger Raclette gibt es im Stück vom Laib oder von der Stange an der Feinkost-Bedienungstheke. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/raclette produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/raclette Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Schärdinger Rahm-Brie wird seit 1965 aus bester österreichischer Milch hergestellt. Er ist ein Weichkäse mit weißem Edelschimmelrasen, zartem, geschmeidigem, rahmgelbem Teig und mild-aromatischen Geschmack. Er ist als Käsetorte ausschließlich in der Feinkostkäsetheke erhältlich.Schärdinger Rahm-Brie ist eine Weinkäsespezialität für den Mittelpunkt der Käseplatte, ideal für die Jause und als Abschluss für feine Mahlzeiten - zum Beispiel mit Obst garniert. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/brie_rahm produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/brie_rahm Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Der Schärdinger Rahm-Camembert wird in der Steiermark aus bester Milch gekäst. Er reift in optimalen Reifekellern, wo er seinen schönen weißen Schimmel und seinen cremigen, rahmgelben Teig erhält.Sein Geschmack erinnert an feines Champignonaroma. Schärdinger Rahm-Camembert gibt es als 100 g Stück und in der 250 g Packung. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/camembert_rahm produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/camembert_rahm Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Das pikante Aroma dieses Schnittkäses mit Bruchlochung wird durch eine Naturräucherung erzielt. Der Käse wird über mehrere Stunden über Buchenholz geräuchert. Durch seinen weichen, geschmeidigen Teig und den typischen Rauchgeschmack ist dieser Käse ideal für eine herzhafte Jause, ein belegtes Brot oder eine rustikale Käseplatte. Am besten schmeckt der Rauchkäse, wenn er vor dem Verzehr auf Raumtemperatur gebracht wurde.Der Rauchkäse ist in der 150g Scheibenpackung, als 500g Halblaib und 1 kg Laibchen im SB Regal erhältlich. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/rauchkaese produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/rauchkaese Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Ein fein geräucherter Käse aus 100 % österreichischer Kuhmilch mit nur 13 % Fett und in Scheiben – so präsentiert sich der neue fettreduzierte Schärdinger "Schlanke Linie" Rauchkäse. Diese Käsesorte wird über Buchenholz mild geräuchert und passt mit seinem zarten rauchigen Aroma gut zur Jause oder für rustikale Käseplatten. Der Rauchkäse aus der Traditionskäserei Feldkirchen in Oberösterreich ist in der 150g Scheibenpackung im SB-Käseregal erhältlich. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/Rauchkäse produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/Rauchkäse Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Die Schärdinger Sauermilch wird mit Hilfe von speziellen Milchsäurekulturen hergestellt. Die natürlich gebildete Säure verleiht der Sauermilch eine längere Haltbarkeit. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/sauermilch produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/sauermilch Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Der Schärdinger Sauerrahm ist ein mit Milchsäurekulturen gesäuerter, frischer Rahm. Durch die zart schmelzende Konsistenz ist der Schärdinger Sauerrahm für Saucen und frische Dressings ideal geeignet.Schärdinger Sauerrahm gibt es jetzt neu auch im praktischen Duobecher - doppelt praktisch, doppelt gut! http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/sauerrahm produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/sauerrahm Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Der Schärdinger Sauerrahm ist ein mit Milchsäurekulturen gesäuerter, frischer Rahm. Durch die zart schmelzende Konsistenz ist der Schärdinger Sauerrahm für Saucen und frische Dressings ideal geeignet.Schärdinger Sauerrahm gibt es jetzt neu auch im praktischen Duobecher - doppelt praktisch, doppelt gut! http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/schlagobers_duo produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/schlagobers_duo Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Der Leicht-Sauerrahm mit nur 1 % Fett und 75 % weniger Kalorienals herkömmlicher Sauerrahm ist ein mit Milchsäurekulturen versetzter,frischer Rahm. Trotz seines stark reduzierten Fettgehalts steht erklassischem Sauerrahm um nichts nach, sondern erfüllt alle Ansprücheder modernen Kochwelt, was ihn wahrlich „wie geschaffen“ macht für ernährungsbewusste Feinschmecker. Mit seiner zart schmelzendenKonsistenz ist der Schärdinger Leicht-Sauerrahm perfekt für delikateSaucen und frische Dressings geeignet. Zum optimalen Dosieren impraktischen 2 x 125 g Duo-Becher! http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/leicht_sauerrahm produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/leicht_sauerrahm Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Der frisch-fruchtige Genuss ist die Krönung für jedes Dessert. Erhältlich im 125 g Becher in der Geschmacksrichtung Erdbeere. Die Dessertsauce passt perfekt zu den neuen Schärdinger Joghurt-Topfennockerln und liefert in Summe ein locker-leichtes Dessert, das auf der Zunge zergeht.Die Schärdinger Dessert-Sauce lässt sich natürlich auch wunderbar zu allen anderen Arten von Desserts kombinieren: Eis, Pudding, Palatschinken oder auch zum Untermischen von Naturjoghurt, Grießbrei,....Produktinformation Schärdinger Joghurt-Topfennockerl http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/dessertsauce produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/dessertsauce Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Verzaubern Sie sich und Ihre Gäste ganz einfach und gelingsicher mit dem praktischen, neuen leichten Dessert von Schärdinger.Einfach praktisch – einfach gutMit den neuen Schärdinger Joghurt-Topfennockerln kann man ganz ohne Aufwand sich selbst und seine Gäste mit einem herrlich leichten Dessert verwöhnen. Die Vorbereitungszeit für die Schärdinger Joghurt- Topfennockerl ist dabei gleich null, denn die locker flaumigen und dennoch stichfesten Nockerl können mit Löffel oder Portionierer direkt aus dem Becher auf den Teller angerichtet werden. Sie schmecken frisch nach Joghurt und ergeben gemeinsam mit der fruchtigen Schärdinger Dessertsauce ein einfach köstliches Dessert.Ob als süßer Abschluss eines guten Essens oder als kleine Köstlichkeit zwischendurch, sind die Schärdinger Joghurt-Topfennockerl nicht nur praktisch in der Anwendung, sondern dabei auch noch ein leichter Genuss. Der Blick auf den Fettgehalt und die Kalorien zeigt: Die leichten Joghurt- Topfennockerl haben nur 3,3 % Fett und zählen kombiniert mit Fruchtsauce pro Portion (ca. 100g) ca. 180 kcal.Erhältlich sind die neuen Schärdinger Joghurt-Topfennockerl im praktischen 500 g Becher im österreichischen Lebensmittelhandel.Produktinformation Schärdinger Dessert Sauce http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/topfennockerl_500g produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/topfennockerl_500g Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Convenience pur: einfach und gelingsicher für den Koch - delikat für den Gast!Die herrlich leichte Dessert-Alternative mit nur 3,3% Fett und feinem Joghurtgeschmack.Einfachste Zubereitung: einfach nur mit Löffel oder handelsüblichem Nocker- oder Eisportionierer aus dem Becher auf den Teller portionieren. Fruchtige Dessert-Saucen, -pürees od. -ragouts nach Belieben dazukombinieren - fertig! Ergiebigkeit: 1 Becher = 1 kg = ca. 30 Nockerl à 30 gErhältlichkeit: im gut sortierten Großhandel (Pfeiffer, Metro, AGM, Eurogast, Kastner, Kröswang, Kiennast, Wedl, …)Schärdinger Topfennockerl können nach Belieben mit roten und gelben Dessertsaucen (z.B. Schärdinger Dessertsauce Erdbeer) serviert werden.Produktinformation Schärdinger Dessert Sauce http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/joghurt_topfennockerl_1000g produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/joghurt_topfennockerl_1000g Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Das Schärdinger Schlagobers bietet eine Reihe von Möglichkeiten in der Anwendung. Zum Aufschlagen, als feine Garnitur für Kaffee und Mehlspeisen und zum Verfeinern von Cremen und Desserts. Auch für die feine, pikante Küche wie z.B. zur Abrundung von Suppen und Saucen ist das Schärdinger Schlagobers erstklassig geeignet. Ab sofort können Sie das Schärdinger Schlagobers länger im Kühlschrank aufbewahren, denn durch ein schonendes Erhitzungsverfahren bleibt das Schlagobers länger frisch und behält dabei seinen vollen und natürlichen Geschmack. Nach dem Öffnen sollte es aber innerhalb weniger Tage aufgebraucht werden. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/schlagobers produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/schlagobers Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Wiederverschließbar, leichtes Handling, einfach praktisch – so präsentiert sich das Schärdinger Schlagobers in der handlichen 250 ml PET-Flasche. Inhaltlich bietet das Produkt gewohnt höchste Qualität, die durch ein modernes und schonendes Erhitzungsverfahren länger frisch bleibt. Und dabei mit nur 36% Fettgehalt seinen natürlichen Geschmack beibehält. Die Anwendungsmöglichkeiten von Schärdinger Schlagobers sind vielfältig und lassen keine Wünsche offen. Ob zum Aufschlagen, als feine Garnitur für Kaffee und Mehlspeisen, zum Verfeinern von Cremen oder Desserts wie auch zur Abrundung von Suppen und Saucen, das Schärdinger Schlagobers in der 250 ml PET-Flasche ist der Garant für höchsten Genuss mit perfekter Schlagbarkeit. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/schlagobers_laenger_frisch produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/schlagobers_laenger_frisch Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Sage und schreibe nur 18 % Fett und ganze 45 % weniger Kalorien als bei herkömmlichem Schlagobers machen diese leichte Variante zur figur-freundlichen Gaumenfreude.Das Leicht Schlagobers bietet eine Reihevon Möglichkeiten in der Anwendung. Zum Aufschlagen, als feine Garniturfür Kaffee und Mehlspeisen und zum Verfeinern von Cremen und Desserts.Auch für diefeine, pikante Küche wie z.B. zur Abrundung von Suppen undSaucenist das Schärdinger Leicht-Schlagobers erstklassig geeignet. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/leich_schlagobers produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/leich_schlagobers Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Schärdinger Schlossdamer wird seit Jahrzehnten in der Steiermark, in Voitsberg gekäst. Der Schnittkäse mit zahlreicher, unterschiedlich großer Lochung und mit geschmeidigem Teig gewinnt den milden, leicht-süßlichen nussigen Geschmack, durch die Propionsäuregärung-Reifung. Für diese Reifung verantwortlich sind die Propionsäurekulturen, welche auch Kohlensäuregas (CO2) bilden und damit für die typische, kirschgroße Lochung des Schlossdamers verantwortlich sind.  Den Schlossdamer gibt es in 150g Scheiben im SB-Regal und im Stück von der ca. 3kg Stange an der Feinkost-Bedienungstheke. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/schlossdamer produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/schlossdamer Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Das beliebte 0,2 l Kleinformat mit Trinkhalm - herrlicher Milchgenuss für zwischendurch!Schärdinger Schokomilch bietet die gesunde Milchpause mit Vitaminen, durch den auf der Packung angebrachten Trinkhalm ideal für den Sofortgenuss. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/schokomilch produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/schokomilch Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Genußvoll leichte Momente gibt’s nun auch mit der neuen Schokomilch - cremig, süße Versuchung aus lactosefreier Milch und Schokolade mit extrem wenig Kalorien. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/schokomilch_leicht produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/schokomilch_leicht Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Die cremigen Schärdinger Träume in verschiedenen Sorten sind ein feine Versuchung zum Trinken. Die feinen Milch-Träume mit Vitaminen gibtes in den Sorten Schoko, Vanille, Banane und Erdbeer.Zusätzlich zu diesen Stammsorten gibt es auch spezielle Winter- und Sommersorten. Kalt getrunken oder in einer Tasse in der Mikrowelle erwärmt sind die Schärdinger Träume ein bekömmliches Frühstücks- oder Pausengetränk für Kinder und Erwachsene. Die Träume sind in der aktraktiven Kunststoffflasche mit 750g erhältlich. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/traum_schoko produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/traum_schoko Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Die neuen, edlen Schärdinger Schokoträume in der praktischen 200g Flasche:Schärdinger bringt eine einzigartige Genuss-Neuheit ins Kühlregal. Die kleine Portion Luxus mit dem cremig-sämigen Geschmack von Schoko, Milch und Frucht ist ideal für den kleinen Genuss zwischendurch.Extra viel Schokolade und beste MilchDie neuen Schärdinger Schokoträume sorgen durch erlesene Zutaten wie frische Milch, extra viel Schokolade und feinster Frucht für ein völlig neues Geschmackserlebnis. Der cremige Schoko-Milch-Mix ist erst herrlich schokoladig und dann im Abgang fruchtig. Die Sorte Schokotraum "Erdbeer" verleitet Liebhaber von Milchschokolade zur Flasche zu greifen, bei der Sorte "Double Schoko" kann man gleich beides genießen - Milchschokolade und weiße Schokolade. Erweiterte VerwendungsanlässeDie Schokoträume sind pur aus der Flasche ein Genuss, aber auch für das Schokofondue, übers Eis oder zu Palatschinken sind die Schokoträume eine wahre Gaumenfreude. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/schokotraum_double_schoko produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/schokotraum_double_schoko Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Sirius Camembert ist ein österreichischer Weichkäse mit Camembertedelschimmel, rahmgelbem Teig und mildem Geschmack, der je nach Reifestufe von leicht säuerlich und topfig im Kern bis leicht pikant variiert. Bekannt ist der Sirius Camembert vor allem durch die besondere Auszeichnung in der österreichisch-ungarischen Doppelmonarchie. Damals war der Käsemeister vom Sirius Camembert ein kaiserlicher und königlicher Hoflieferant, der durch ein kaiserliches Privileg die Sonderbewilligung hatte, den Sirius Camembert an den Hof in Wien zu liefern. Aber auch heute hat der Sirius trotz seiner langen Tradition (Sirius Camembert gibt es seit 1911) nichts an seiner Attraktivität verloren. Dies liegt mitunter auch an seinem cremigen Teig, dem weißen Edelschimmel und dem feinen, für ihn typischen Champignonaroma. Sirius Camembert eignet sich ausgezeichnet zum Panieren und Überbacken. Der Käse wird als ganzes Laibchen in der 100g-Packung und in 6 Portionen in der 330 g-Packung angeboten. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/camembert_sirius produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/camembert_sirius Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Österreichs beliebteste Sommerbutter gibt es auch mit feinen Kräutern und würzigem Knoblauch.Die Butter ist in praktischen 100g Rollen erhältlich und eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Gemüse, Kartoffeln, Backwaren, gegrillten Steaks oder anderen Fleischgerichten. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/butter/knoblauchbutter produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/butter/knoblauchbutter Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Österreichs beliebteste Sommerbutter gibt es auch mit feinen Kräutern und würzigem Knoblauch.Die Butter ist in praktischen 100g Rollen erhältlich und eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Gemüse, Kartoffeln, Backwaren, gegrillten Steaks oder anderen Fleischgerichten. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/butter/kraeuterbutter produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/butter/kraeuterbutter Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Diese Butter-Spezialität wird mit frischem Sommerrahm hergestellt. Dank der Fütterung der Milchkühe mit frischen Gräsern und Kräutern während des Weideganges, ist die Schärdinger Sommerbutter vitaminreicher und besser streichfähig als herkömmliche Buttersorten. Sie bietet dem Konsumenten nicht nur ein hervorragendes Butteraroma, sondern auch einen feinen säuerlichen Butterteig mit leichter Rahmnote.  Die Schärdinger Sommerbutter gibt es im 250g Stück sowie in der der 6 x 20g Portionspackung. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/butter/sommerbutter produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/butter/sommerbutter Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Fix & Fertig Spätzlekäse ist eine feinwürzige, schmelzende Käsemischung und besonders geeignet für typisch österreichische Gerichte wie Käsespätzle oder Kasnocken.Die Fix & Fertig Reibkäse von Schärdinger sind im praktischen 200g Beutel mit Wiederverschluss erhältlich. So bleibt ihr Fix & Fertig Reibkäse länger frisch! http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/spaetzlekaese produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/spaetzlekaese Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Der Schärdinger St. Patron wird in Voitsberg in der Steiermark gekäst. Die Herstellung dieser aromatischen Käsespezialität mit essbarer Naturrinde geht auf überlieferte Rezepte zurück. Sechs Wochen lang wird der St. Patron 2mal wöchentlich mit Rotkultur gepflegt, dadurch entwickelt sich der zart-aromatische Geschmack und der geschmeidige, aber schnittfeste Teig. Zum Schluss reift der Käse in einem speziell für ihn geschaffenen Reifungskeller, in dem er seine charakteristisch weiße Oberfläche durch den Milchschimmel erhält. Besonders gut passt der St. Patron als Dessertkäse in Kombination mit Weißbrot, Feigen, Datteln, Weintrauben oder Birnen.Den St. Patron gibt es im Stück vom ca. 4kg Laib an der Feinkost-Bedienungstheke.Diesen Käse gibt es auch im Schärdinger Affineur Sortiment. Nähere Infos unter www.affineur.at. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/st_patron produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/st_patron Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Die Geschichte des St. Severins ist eng mit dem Stift Schlierbach in Oberösterreich verknüpft, wo Käsekunst schon seit vielen hundert Jahren gepflegt wird. Der Weichkäse mit Rotkultur stellt einen Höhepunkt in der Entwicklung der überlieferten Schlierbacher Rezeptsammlung dar. Der heilige St. Severin gilt als Patron gegen die Hungersnot und war einer, der mit dem Christentum auch Kultur in unser Land brachte. Schon in früheren Zeiten leistete auch der Käse aus Schlierbach einen Beitrag zur Esskultur – und tut dies noch heute. Beliebt ist der St. Severin aufgrund seines zart schmelzenden Teiges und seines fein-säuerlichen bis würzig-pikanten Geschmacks. Er eignet sich für Käseplatten und als Jausenkäse, aber auch in der warmen Küche kann er vielseitig eingesetzt werden, um den Speisen eine feine Würze zu verleihen. St. Severin gibt es als 150g Stück und als 1,3 kg in der Käsefeinkosttheke. Diesen Käse gibt es auch im Schärdinger Affineur Sortiment. Nähere Infos unter www.affineur.at. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/st_severin produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/st_severin Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Die bekannteste Süßrahmbutter ist die Schärdinger TEEBUTTER. Im Jahre 1900 hat die erste „Theebutter“ Österreichs das Licht der Welt erblickt. Schärdinger hat damals unter diesem Namen die oberösterreichische Butter an den englischen Königshof exportiert. Dort wurde aus der feinen Butter erster Güteklasse das „Theegebäck“ für den traditionellen 5 Uhr Tee zubereitet. Noch heute wird nach einem strengen tradtitionellen Verfahren die beliebte Teebutter von Schärdinger sorgfältig hergestellt.Die Schärdinger Teebutter gibt es als Süßrahm- oder Sauerrahmbutter in verschiedenen Größen, sowie auch fein gesalzen im 125g Stück. Teebutter von Schärdinger gibt es in folgenden Größen: Schärdinger Teebutter 250gSchärdinger Süßrahmbutter 250gSchärdinger Sauerrahmbutter 250g / 125g / 20g / 10gSchärdinger Teebutter gesalzen 125g http://www.schaerdinger.at/de/produkte/butter/teebutter produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/butter/teebutter Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Die bekannteste Süßrahmbutter ist die Schärdinger TEEBUTTER. Im Jahre 1900 hat die erste „Theebutter“ Österreichs das Licht der Welt erblickt. Schärdinger hat damals unter diesem Namen die oberösterreichische Butter an den englischen Königshof exportiert. Dort wurde aus der feinen Butter erster Güteklasse das „Theegebäck“ für den traditionellen 5 Uhr Tee zubereitet. Noch heute wird nach einem strengen tradtitionellen Verfahren die beliebte Teebutter von Schärdinger sorgfältig hergestellt.Die Schärdinger Teebutter gibt es als Süßrahm- oder Sauerrahmbutter in verschiedenen Größen, sowie auch fein gesalzen im 125g Stück. Teebutter von Schärdinger gibt es in folgenden Größen: Schärdinger Teebutter 250gSchärdinger Süßrahmbutter 250gSchärdinger Sauerrahmbutter 250g / 125g / 20g / 10gSchärdinger Teebutter gesalzen 125g http://www.schaerdinger.at/de/produkte/butter/teebutter_gesalzen produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/butter/teebutter_gesalzen Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Neben dem g´schmackigen zeichnet die Tilsette durch einen besonders geringen Fettanteil aus und bleibt trotzdem geschmeidig im Teig und knackig im Biss. In Voitsberg in der Steiermark wird die Tilsette mit großer Sorgfalt gekäst. Durch Rotkulturreifung erhält dieser Schnittkäse das milde Rotkulturaroma und die gewaschene Naturrinde gibt ihm sein natürliches Aussehen. Als Pausensnack eignet sich dieser leichte und geschmackvolle Käse ebenso wie für frische Salate.Tilsette gibt es im SB Regal in der 150g Scheibenpackung und an der Feinkost-Bedienungstheke im Stück vom Laib oder Halblaib. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/tilsette produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/tilsette Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Dieser Schnittkäse wird in der Käserei Voitsberg gereift. Der Toastkäse zeichnet sich durch gute Schmelzbarkeit, geringe Fadenbildung und sein quadratisches Format aus und passt somit ideal auf und in den Toast. Der Schärdinger Toastkäse ist ein geschmeidiger Schnittkäse mit vereinzelten, kleinen, runden Löchern, mit mildem Geschmack. Den Toastkäse gibt es im Stück von der ca. 3kg Stange an der Feinkost-Bedienungstheke.  http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/toastkaese produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/toastkaese Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Mit seinem milden, ausgewogenen Geschmack und dem geschmeidigen Teig wird der Traungold zu Recht das „Goldstück unter Österreichs Käse” genannt. Das Innviertel ist die Heimat des Traungold, er ist also ein echter Oberösterreicher. Durch die Propionsäuregärungsreifung gewinnt der Traungold den typischen leicht süßlichen Geschmack und die feine Bruchlochung im Teig.Der Traungold ist in 150g Scheiben, im 250g Stück und 400g Stück im SB-Regal, sowie im Stück von der ca. 2,5kg Stange an der Feinkost-Bedienungstheke erhältlich. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/traungold produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/traungold Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Der fettreduzierte Traungold mit nur 13 % Fett zählt aufgrund seines vollen Geschmacks zu den beliebtesten kalorienarmen Käsesorten. Er wird wie sein klassisches Pendant der Schärdinger Traungold in Feldkirchen in Oberösterreich aus pasteurisierter Milch erzeugt. Während seiner Reifezeit erhält der Käse durch die Propionsäuregärungsreifung den typischen leicht süßlichen Geschmack und den feinlöchrigen Käseteig. So ist der mild-feine Traungold leicht ideal für die Jause, für die Käseplatte, zum Kochen und als Salatkäse – dieser Schnittkäse bietet volles Aroma für ernährungsbewusste Käsegenießer http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/traungold_leicht produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/traungold_leicht Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Die cremigen Schärdinger Träume in verschiedenen Sorten sind ein feine Versuchung zum Trinken. Die feinen Milch-Träume mit Vitaminen gibtes in den Sorten Schoko, Vanille, Banane und Erdbeer. Zusätzlich zu diesen Stammsorten gibt es auch spezielle Winter- und Sommersorten. Kalt getrunken oder in einer Tasse in der Mikrowelle erwärmt sind die Schärdinger Träume ein bekömmliches Frühstücks- oder Pausengetränk für Kinder und Erwachsene. Die Träume sind in der aktraktiven Kunststoffflasche mit 750g erhältlich. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/traum_vanille produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/traum_vanille Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Die länger frische Schärdinger Vollmilch stammt ausschließlich von Bauernhöfen in traditionellen Milchregionen. Sie wird nach strengen Qualitätsrichtlinien laufend kontrolliert, sorgfältig verarbeitet und abgefüllt. Erhältlich in der 1 l und 0,5 l Kartonpackung. Seit kurzem wird die Schärdinger Vollmilch fein gefiltert. Dank dieser neu entwickelten und schonenden Verarbeitung bleibt die Schärdinger Vollmilch deutlich länger frisch.Mit dem innovativen Filter-Verfahren werden die in der Rohmilch enthaltenen Sporen und Keime schonend herausgefiltert.Das schmackhafte Ergebnis:Reinste Milch sowie noch längere Frische und Haltbarkeit. Dabei wird die Milch nicht höher erhitzt als herkömmliche frische Vollmilch und es bleiben alle wichtigen Vitamine und Spurenelemente sowie der unverkennbare Frischmilch-Geschmack erhalten. Qualitätsversprechen, die man schmecken kann: schonende Verarbeitung für längere Frische100 % gentechnikfreie Milch aus ÖsterreichVorsorge und Kontrolle der Tiergesundheit weit über der gesetzlichen Norm Das macht die Schärdinger Milch zur wahrscheinlich besten Milch Österreichs. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/vollmilch produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/milch/vollmilch Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Der Schärdinger Weinkäse ist ein Weichkäse mit Naturrinde, der in Zweigeltgeläger* reift und dadurch seinen fruchtig, säuerlichen Geschmack und seine dunkle Rinde erhält.Der Weinkäse wird handgekäst und während seiner Reifezeit mehrmals mit einem Zweigeltgeläger eingerieben. Dadurch erhält er seine typisch dunkle Rinde, die der Milchschimmel im Lauf der Reife mit einem weißen Flaum überzieht. Die Rinde ist das Qualitätsmerkmal dieses edlen Käses und sollte auf jeden Fall mitgegessen werden.*Geläger sind Trubstoffe, die sich nach der Gärung von Wein als Bodensatz absetzenDen Weinkäse gibt es im ca. 1,3kg Laib an der Feinkostbedienungstheke sowie als 250g Laibchen im Schärdinger Affineur Sortiment. Nähere Infos unterwww.affineur.at. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/weinkaese produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/kaese/weinkaese Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Drei feine Sorten Winterträume - Eierlikör, Bratapfel undKokosbusserl... für winterlich traumhaften Trinkgenuss.Die Träume sind in der attraktiven Kunststoffflasche mit 750g erhältlich. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/wintertraum_bratapfel produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/wintertraum_bratapfel Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Drei feine Sorten Winterträume - Eierlikör, Bratapfel undKokosbusserl... für winterlich traumhaften Trinkgenuss.Die Träume sind in der attraktiven Kunststoffflasche mit 750g erhältlich. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/wintertraum_eierlikoer produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/wintertraum_eierlikoer Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Drei feine Sorten Winterträume - Eierlikör, Bratapfel undKokosbusserl... für winterlich traumhaften Trinkgenuss.Die Träume sind in der attraktiven Kunststoffflasche mit 750g erhältlich. http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/Wintertraum_Kokosbusserl produkte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/produkte/fruchtiges/Wintertraum_Kokosbusserl Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 2 Becher Schärdinger Bojar Schnittlauch (200g)4 hart gekochte EierSenf, Salz, PfefferKresse Bojar mit Eidotter, Senf, Pfeffer und Salz vermengen. Eiweiß hacken und untermischen.Mit Kresse garnieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/eibojaraufstrich rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/eibojaraufstrich Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 kleiner roter Paprika2 Becher Schärdinger Bojar Kräuter (200g)4 EL fein gehackter BärlauchPfeffer, Salz1 EL geschnittener Schnittlauch Roten Paprika fein hacken. Bojar und Bärlauch gut vermengen, würzen und mit Paprikawürfel und Schnittlauch dekorieren.  http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/baerlauchbojaraufstrich rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/baerlauchbojaraufstrich Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 300g Brokkoli, tiefgekühlt (entspricht ca. 500g frisch)3/4 l Gemüsefond (evtl. mit Gemüsesuppenwürfel)1 Doppelbecher Schärdinger Gervais Kräuter (125g)Salz, Pfeffer40g Mandelblättchen Brokkoli im Gemüsefond weich kochen. Einige Röschen zum Anrichten beiseite legen, restlichen Brokkoli mit einem Stabmixer pürieren. Gervais in die Suppe einrühren, nochmals aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Mandelblättchen trocken rösten (ohne Fett).AnrichtenSuppe vor dem Anrichten nochmals mit dem Stabmixer kurz aufmixen. Brokkoliröschen beigeben und Suppe mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/brokkoligervaissuppe rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/brokkoligervaissuppe Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 500g Champignons (oder Steinpilze)2 EierSalz150g Mehl200g Brösel1/4 l Öldiv. Blattsalate2 JungzwiebelnPreiselbeerenFür die Sauce100g Schärdinger Österkron1 Eidotter1 Becher Schärdinger Schlagobers (250g)2 KnoblauchzehenBalsamicoessig Pilze in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, halbieren oder vierteln. Eier mit Salz versprudeln. Pilze in Mehl, Eiern und Bröseln wenden und goldbraun backen. Dotter, geriebenen Österkron, Schlagobers und zerdrückten Knoblauch mit Mixer aufschlagen, kurz aufkochen, abkühlen und mit Balsamicoessig abschmecken.Pilze mit Österkronsauce anrichten und mit Blattsalat, Preiselbeeren und Jungzwiebelringe garnieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/gebackene_champignons_mit_oesterkronsauce rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/gebackene_champignons_mit_oesterkronsauce Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Für den Teig500g griffiges Mehl1/4 l Wasser4 EierSalz, MuskatFür die Spätzle2 Zwiebelnetwas Öl300g Schärdinger SpätzlekäseSalz, Pfeffer Aus Mehl, Wasser, Eier, Salz und Muskat einen glatten Teig rühren und durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser einkochen, Spätzle ca. 2 min kochen lassen (bis sie oben schwimmen), danach kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.Zwiebel in feine Streifen schneiden und in Öl gut anrösten.Spätzle etwas salzen und pfeffern und schichtweise mit Käse und gerösteten Zwiebeln in eine mit Butter befettete Pfanne oder Auflaufform füllen, wobei Käse und Zwiebeln oben sein sollten.Pfanne bzw. Auflaufform ca. 10 min bei 220 Grad im vorgeheizten Rohr backen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/kaesespaetzle__klassische_variante rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/kaesespaetzle__klassische_variante Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 Frisée Salat3 Paprika (rot, gelb, grün)1 rote Zwiebel4 Radieschen200 g Schärdinger Tilsette (dünn geschnitten)100 g dunkle Weintrauben12 grüne Oliven (mit Paprika gefüllt)Für das Dressing:2 EL Kräuteressig3 EL Balsamicoessig7 EL Traubenkernöl5 EL OlivenölSalz, Pfeffer, Staubzucker Friséesalat putzen, zerpflücken, waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen, Radieschen putzen und waschen. Paprika waschen, längs halbieren, Strünke und Kerne entfernen. Paprika, Zwiebel, Radieschen und Schärdinger Tilsette in dünne Streifen schneiden. Trauben halbieren und mit einem kleinen Messer oder dem Öhr einer Stopfnadel entkernen. Oliven halbieren.Für das Dressing zuerst die beiden Essigsorten mit Salz, Pfeffer und wenig Zucker verrühren, dann die Öle unter kräftigem Rühren untermischen.Trauben, Käse, Paprika, Zwiebel und die Hälfte der Radieschen in eine Schüssel geben, mit dem Dressing übergießen und behutsam vermischen. Teller mit Friséesalat belegen, darauf den marinierten Salat anrichten und mit Oliven und restlichen Radieschen garnieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/kaesepaprikasalat_mit_trauben rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/kaesepaprikasalat_mit_trauben Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 4x 100g-Packungen Sirius Camembert3 EL Mehl1 Ei6 EL SemmelbröselAlpi Butterschmalz oder Öl zum BackenBlattsalatPreiselbeeren Camembert zum Panieren zuerst in Mehl dann in versprudeltem Ei und Semmelbrösel wenden.Camembert in sehr heißem Fett kurz und knusprig backen.Mit Blattsalat und Preiselbeeren servieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/gebackener_camembert__klassiche_variante rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/gebackener_camembert__klassiche_variante Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 600g Schärdinger Raclettekäse200g Bündner Fleisch oder kräftig geräucherter Rohschinken8 Kartoffeln200g Champignons3 Tomaten2 Paprika2 Birnen oder ÄpfelPreiselbeerkompottPfeffer aus der Mühle Die Kartoffeln sauber waschen, kochen und entweder geschält oder ungeschält dazu servieren.Den Käse in dicke Scheiben, Paprika in Streifen, Tomaten, Birnen und Champignons in Spalten schneiden. Käse, Schinken, Gemüse und Preiselbeeren in Schälchen bzw. auf einer Platte anrichten.Käse in ein Pfännchen geben, mit Gemüse belegen undmit einer weiteren Käsescheibe abdecken. Kurz schmelzen lassen, über die Kartoffeln (auf dem Teller) geben und mit Birnenstückchen sowie dem Bündner Fleisch oder dem rohen Schinken zusammen genießen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/kaeseraclette rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/kaeseraclette Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 6 dag Schärdinger Dachsteiner3 Eier1 Zwiebel2 EL Pinienkerne2 EL Olivenöletwas Blattsalat Verquirlen Sie die Eier und verrühren Sie diese mit dem in kleine Stücke geschnittenen Schärdinger Dachsteiner. Die klein gehackte Zwiebel in der Pfanne mit Olivenöl anschwitzen. Die Eier mit dem Käse zugeben und großflockig stocken lassen. Den gewaschenen Salat auf einem Teller anrichten und mit dem warmen Rührei servieren. Mit Pinienkernen bestreuen und leicht salzen. Mit Vollkornbrot servieren.Folgende Nährstoffe sind in diesem Gericht enthalten und geben Ihnen die Kraft für einen ereignisreichen Tag:• Vitamine: A, B, C, D, E• Mineralstoffe und Spurenelemente: Kalzium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Eisen, Natrium• Eiweiß• Kohlenhydrate und BallaststoffeGetränkeempfehlung: Früchte- oder Kräutertee, frische Fruchtsäfte, Mineralwasser http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/ruehreier_mit_schaerdinger_dachsteiner rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/ruehreier_mit_schaerdinger_dachsteiner Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 kg große Kartoffeln50 dag Mascarino/Mascarino leicht1 Dotter2-3 Knoblauchzehenfrische Kräuter, Salz, Pfeffer Kartoffel mit Schale kochen, Mascarino mit Zutaten glattrühren, die Sauce auf die aufgerissenen Kartoffel gießen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/schalenkartoffel_gefuellt_mit_mascarinosauce_ rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/schalenkartoffel_gefuellt_mit_mascarinosauce_ Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 20dag Mascarino/Mascarino leicht10 dag Topfen (10%)3-4 Bund Schnittlauch1 Knoblauchzehe, zerdrücktSalz, Pfeffer Mascarino mit Topfen gut verrühren. Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und untermengen. Mit Knoblauch, Salz sowie Pfeffer abschmecken und etwa 30 Minuten kaltstellen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/schnittlauchmascarinodip rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/schnittlauchmascarinodip Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 Frisée-Salat3 Paprika (rot. gelb, grün)1 rote Zwiebel4 Radieschen20 dag Schärdinger St. Patron10 dag dunkle Weintrauben12 grüne Oliven (mit Paprika gefüllt)Für das Dressing:2 EL Kräuteressig3 EL Balsamessig7 EL Traubenkernöl5 EL OlivenölWeiters:Salz, Pfeffer, Staubzucker Friséesalat putzen, zerpflücken, waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen, Radieschen putzen und waschen. Paprika waschen, längs halbieren, Strünke und Kerne entfernen. Paprika, Zwiebel, Radieschen und Schärdinger St. Patron in dünne Scheiben schneiden. Trauben halbieren und mit einem kleinen Messer oder dem Öhr einer Stopfnadel entkernen. Oliven halbieren. Für das Dressing zuerst die beiden Essigsorten mit Salz, Pfeffer und ein wenig Zucker verrühren, dann die Öle unter kräftigem Rühren untermischen. St. Patron, Trauben, Paprika, Zwiebel und die Hälfte der Radieschen in eine Schüssel geben, mit dem Dressing übergießen und behutsam vermischen. Teller mit Friséesalat belegen, darauf den marinierten Salat anrichten und mit Oliven und restlichen Radieschen garnieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/st_patron_paprikasalat rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/st_patron_paprikasalat Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 ½ kleine Zwiebel5 dag Champignons1 Paradeiser2 Scheiben Vollkornbrot2 dicke Scheiben Pressschinken2 dicke Scheiben Schärdinger Jerome2 Eier1 Bund SchnittlauchWeiters:Salz, Pfeffer, Majoran, Schärdinger Sommerbutter, Öl, Salatblätte Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Champignons putzen, waschen und ½ cm dicke, Paradeiser in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Brote dünn mit Schärdinger Sommerbutter bestreichen. Schinken in wenig Öl beidseitig knusprig braten, auf die Brote legen und mit je 1 Scheibe Schärdinger Jerome belegen. Schnittlauch fein schneiden. Im Bratrückstand 1 TL Schärdinger Sommerbutter erhitzen, Zwiebel und Champignons darin anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen. Schwammerlmischung auf dem Käse verteilen und mit Paradeiserscheiben belegen. Pfanne mit Küchenpapier auswischen. 3 EL Öl darin erhitzen, Eier hineinschlagen und auf kleiner Flamme braten. Spiegeleier auf die Brote legen, mit Salz und Pfeffer würzen. Brote mit Schnittlauch bestreuen und mit Salat- und Majoranblättchen garnieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/strammer_max_mit_jerome rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/strammer_max_mit_jerome Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 750g SchweinsschulterSalz, PfefferAlpi Butterschmalz oder Öl zum Anbraten1/2 Rindsuppenwürfel1 Doppelbecher Schärdinger Gervais Kräuter (125g)1 Knoblauchzehe Fleisch in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz anbraten, aus der Pfanne geben und beiseite stellenBratrückstand mit 1/2 l Wasser aufgießen, zerdrückte Knoblauchzehe und halben Suppenwürfel dazugeben, Gervais in den Saft einkochen und glatt rühren.Fleisch in die Sauce geben und auf kleiner Flamme kurz durchschwenken. Mit Nudeln servieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/geschnetzeltes_mit_gervaissauce rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/geschnetzeltes_mit_gervaissauce Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 15 dag Schärdinger Moosbacher1 Zwiebel2 EL frischer Orangensaft2 EL Balsamico-Essig1 TL Senf2 EL Sonnenblumenöl Blattsalate10 dag blaue Weintrauben3 TL Mandelblättchen Dressing: Zwiebel schälen, fein hacken. Mit Orangensaft, Essig, Senf, Öl und je einer Prise Salz und Pfeffer verrühren. Salate waschen und in mundgerechte Stücke teilen. Weintrauben waschen, halbieren und entkernen. Salat und Weintrauben auf einem Teller anrichten. Käse in eine feuerfeste Form legen und mit den Mandelblättchen bestreuen. Bei höchster Hitze (Oberhitze) im Rohr ca. 4 Minuten gratinieren. Währenddessen den Salat marinieren und gratinierten Käse auf dem Salat anrichten. Dann sofort servieren. Dazu Vollkornbrot reichen.Folgende Nährstoffe sind in diesem Gericht enthalten - so gehen Sie beschwingt in den Nachmittag:• Vitamine: A, B, C, D, E• Mineralstoffe und Spurenelemente: Kalzium, Natrium, Kalium, Phosphor• Eiweiß• Kohlenhydrate und BallaststoffeGetränkeempfehlung: Mineralwasser, frisch gepresste Fruchtsäfte, leichter Rotwein http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/blattsalat_mit_gratiniertem_moosbacher rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/blattsalat_mit_gratiniertem_moosbacher Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Für die Palatschinke125g glattes Mehl1/4 l Schärdinger Milch2 EierSalzAlpi Butterschmalz oder Öl zum BackenFür die Fülle1 Becher Schärdinger Topfen 20% (250g)Saft einer halben Zitrone100g Staubzucker2 EL Rosinen1 EL Rum Rosinen für die Fülle in Rum einweichen.Verrühren Sie für den Teig alle Zutaten zu einer glatten Masse.Backen Sie in einer Pfanne mit etwas Fett möglichst dünne Palatschinken.Für die Fülle Topfen mit Zitronensaft und gesiebten Staubzucker glatt rühren. Die Rosinen mit dem Rum untermischen.Heiße Palatschinken mit reichlich Topfenfülle bestreichen und einrollen, anzuckern und sofort servieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/topfenpalatschinken rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/topfenpalatschinken Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 10 dag Schärdinger Österkron2 Scheiben Vollkorntoast1 TL Schärdinger Sommerbutter2 Scheiben roher Schinken1 TL Kürbiskerneje 1/2 roter und grüner Paprika Vollkorntoast mit Butter dünn bestreichen und mit einer Schinkenscheibe belegen. Den Toast mit einigen Stückchen Schärdinger Österkron bedecken und mit den Kürbiskernen bestreuen. Die Brote auf ein Backblech legen und kurz im vorgeheizten Backrohr bei ca. 250° überbacken. Der Käse soll nur schmelzen, aber auf keinen Fall braun werden. Die Brote aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Den Paprika entkernen, waschen und in sehr dünne Streifen schneiden. Jedes Brot mit roten und grünen Paprikastreifen garnieren.Folgende Nährstoffe sind in diesem Gericht enthalten – damit Sie nichts aus der Ruhe bringen kann:• Vitamine: A, B, C, E• Mineralstoffe und Spurenelemente: Kalzium, Magnesium, Kalium, Natrium, Phosphor• Eiweiß• Kohlenhydrate und BallaststoffeGetränkeempfehlung: Früchte- oder Kräutertee, frische Fruchtsäfte, Mineralwasser http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/ueberbackene_oesterkronschnitte rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/ueberbackene_oesterkronschnitte Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 3 Fenchel-Knollen (insgesamt ca. 30 dag)1 kleine Zwiebel1 Paradeiser30 dag Risottoreis1/16 l Weißwein (trocken)1 l milde Rindsuppe (evtl. Würfel)3 EL Schärdinger Moosbacher oder Bergkäse(grob gerieben)Weiters: Salz, Pfeffer, Olivenöl, Schärdinger Sommerbutter Paradeiser ca. 10 Sekunden in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Paradeiser vierteln, entkernen und kleinwürfelig schneiden. Fenchelgrün von den Knollen zupfen, hacken und beiseitestellen. Die Fenchelknollen putzen, dünn schälen (Sparschäler) und den Strunk keilförmig ausschneiden. Fenchel je nach Größe vierteln oder sechsteln und quer in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken. Zwiebel und Fenchel in 4 EL Öl hell anschwitzen, Reis zugeben und mitrösten, bis er glasig ist. Reis mit Wein ablöschen, mit ca. ¼ l von der Suppe aufgießen und unter ständigem Rühren auf kleiner Flamme köcheln. Sobald die Flüssigkeit verdampft ist, mit einem weiteren ¼ l Suppe aufgießen und den Reis unter ständigem Rühren weiterköcheln. Diesen Vorgang mit restlicher Suppe fortsetzen. (Die Zubereitung dauert insgesamt ca. 20 Minuten.) Risotto salzen, pfeffern, mit Schärdinger Moosbacher und 2 EL Schärdinger Sommerbutter vermischen, zudecken und ca. 1 Minute am Herdrand ziehen lassen. Knapp vor dem Servieren Paradeiserstücke und das Fenchelgrün einrühren. Risotto rasch servieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/fenchelrisotto rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/fenchelrisotto Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 20 dag Schärdinger Amadeus 1 kleine Zwiebel 1 Birne 8 dag Weintrauben 10 dag Ananas (frisch oder aus der Dose) 2 Feigen (frisch oder getrocknet) 8 EL Magerjoghurt 1 Zitrone (Limette) 1 TL grüne Pfefferkörner 2 EL geriebene Mandeln Die gewaschene und in kleine Stücke geschnittene Birne sowie die Feigen mit den halbierten und entkernten Weintrauben vermengen - mit dem Saft der Zitrone beträufeln. Käse, Ananas und Zwiebel in sehr kleine Stücke schneiden und mit Joghurt, Pfefferkörnern und Mandeln unter die anderen Früchte mengen. Ungefähr eine halbe Stunde ziehen lassen. Folgende Nährstoffe sind in diesem Gericht enthalten und bringen Sie in Schwung:  Vitamine: A, B, C, D, E Mineralstoffe und Spurenelemente: Kalzium, Phosphor, Kalium, Natrium, Magnesium Eiweiß Kohlenhydrate und Ballaststoffe Getränkeempfehlung: Mineralwasser http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/fruchtsalat_mit_schaerdinger_amadeus rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/fruchtsalat_mit_schaerdinger_amadeus Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 80dag Schärdinger Schlossdamer 20 dag Brokkoli 4 Karotten 20 dag Blumenkohl 2 Zucchini 8 EL Olivenöl ca. 1 l Pflanzenöl zum Frittieren 12 EL Vollkornmehl 3 Eier 12 EL Vollkornbrösel Waschen Sie das Gemüse und schneiden Sie die Karotten und Zucchini in feine Scheiben. Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Das gesamte Gemüse in 4 EL Olivenöl anschwitzen und mit ca.1/2l Wasser ablöschen. Ungefähr 5 Minuten leicht köcheln lassen, abseihen und kurz in dem restlichen Olivenöl schwenken. Danach leicht salzen. Käse in 16 gleich große Stücke teilen und zuerst in Mehl dann in den verquirlten Eiern wenden. Wiederholen Sie diesen Vorgang, so wird der Teig um den Käse stabilisiert. Danach in den Semmelbröseln fertig panieren. Kurz im heißen Öl frittieren. Auf dem angerichteten Gemüse sofort servieren. Folgende Nährstoffe sind in diesem Gericht enthalten und geben Kraft für einen aktiven Nachmittag: Vitamine: A, B, C, D, EMineralstoffe und Spurenelemente: Kalzium, Zink, Magnesium, Kalium, Natrium, Phosphor und Selen Eiweiß Kohlenhydrate und Ballaststoffe Getränkeempfehlung: Mineralwasser, Apfelsaft gespritzt http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/gemueseplatte_mit_gebackenem_schlossdamer rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/gemueseplatte_mit_gebackenem_schlossdamer Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 100g Lauch 1 EL Schärdinger Butter 100g Schärdinger Österkron 4 Hühnerbrüste, ausgelöst Salz, weißer Pfeffer Alpi Butterschmalz zum Braten 1/4 l Birnenmost oder -saft 1/4 l Geflügelsuppe (evtl. Würfel) evtl. 1/2 Becher Schärdinger Schlagobers (125g) 1 Becher Schärdinger Gervais Natur (ca. 60g) 1 große Birne Für die Gemüsenudeln 40g Schärdinger Butter 250g Wurzelgemüse (Karotten, gelbe Rüben, Sellerie, Lauch) 200g Bandnudeln, gekocht Salz, weißer Pfeffer Lauch in feine Streifen schneiden, in Butter kurz anschwitzen. Kurz etwas auskühlen lassen und mit dem zerkleinerten Österkron vermischen.In die Hühnerbrüste eine Tasche schneiden, mit Lauch-Käsemasse füllen und mit einem Spagat zusammenbinden. Gefüllte Hühnerbrüste würzen und in Butterschmalz beidseitig gut anbraten. Aus der Pfanne nehmen und bei 100 Grad im vorgeheizten Rohr gar ziehen lassen.Bratrückstand mit Birnenmost ablöschen, einkochen lassen. Mit Geflügelsuppe und Schlagobers aufgießen und gut durchkochen lassen. Gervais in die Sauce einrühren.Birne schälen, in Würfel schneiden und in die Sauce geben. Einige Minuten auf kleiner Flamme ziehen lassen. Wurzelgemüse in feine Streifen schneiden und auf kleiner Flamme in Butter einige Minuten dünsten. Die al dente (bissfest) gekochten Bandnudeln beigeben - würzen und gut durchschwenken. Hühnerbrust schräg aufschneiden, auf der Birnensauce anrichten und mit Gemüsenudeln servieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/huehnerbrust_mit_lauchkaesefuelle_auf_birnensauce_ rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/huehnerbrust_mit_lauchkaesefuelle_auf_birnensauce_ Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 Frisée Salat3 Paprika (rot, gelb, grün)1 rote Zwiebel4 Radieschen200 g Schärdinger Tilsette (dünn geschnitten)100 g dunkle Weintrauben12 grüne Oliven (mit Paprika gefüllt)Für das Dressing:2 EL Kräuteressig3 EL Balsamicoessig7 EL Traubenkernöl5 EL OlivenölSalz, Pfeffer, Staubzucker Friséesalat putzen, zerpflücken, waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen, Radieschen putzen und waschen. Paprika waschen, längs halbieren, Strünke und Kerne entfernen. Paprika, Zwiebel, Radieschen und Schärdinger Tilsette in dünne Streifen schneiden. Trauben halbieren und mit einem kleinen Messer oder dem Öhr einer Stopfnadel entkernen. Oliven halbieren.Für das Dressing zuerst die beiden Essigsorten mit Salz, Pfeffer und wenig Zucker verrühren, dann die Öle unter kräftigem Rühren untermischen.Trauben, Käse, Paprika, Zwiebel und die Hälfte der Radieschen in eine Schüssel geben, mit dem Dressing übergießen und behutsam vermischen. Teller mit Friséesalat belegen, darauf den marinierten Salat anrichten und mit Oliven und restlichen Radieschen garnieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/kaesepaprikasalat_mit_trauben rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/kaesepaprikasalat_mit_trauben Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 100g Räucherlachs2 Becher Schärdinger Bojar Kren-Karotte (200g)1 EL fein gehackte DilleSaft einer 1/2 ZitroneSalz, Pfeffer Räucherlachs fein hacken. Bojar Kren-Karotte, Räucherlachs und Dille vermischen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/lachsbojaraufstrich rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/lachsbojaraufstrich Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 2 Minibaguettes1 kleiner grüner Paprika2 Tomaten1 kleine Zwiebel100g Sirius CamembertOregano Minibaguettes der Länge nach halbieren, auf ein Backblech legen und bei vorgeheiztem Backrohr bei 250 Grad Oberhitze einige Minuten toasten.Paprika und Zwiebel in Streifen, Tomaten und Camembert in dünne Scheiben schneiden.Minibaguettes schichtweise mit Paprika und Tomaten belegen und mit Oregano bestreuen. Anschließend Zwiebel darüberlegen und mit Camembert bedecken.Brote bei 250 Grad Oberhitze ca. 8 min im Rohr überbacken. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/ueberbackenes_minibaguette_mit_camembert rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/ueberbackenes_minibaguette_mit_camembert Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 2 Minibaguettes2 EL Olivenöl1 kleine Knoblauchzehe zum Einreiben des Baguettes1 EL Olivenöl1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst100g tiefgekühlter Spinat2 EL Schärdinger Schlanke Linie Sauerrahm100g Schärdinger Baronesse, in kleine Würfel geschnittenSalz, Pfeffer Baguette in Scheiben schneiden und in Olivenöl beidseitig anbraten. Baguettescheiben mit Knoblauchzehen einreiben.Die gehackte Knoblauchzehe kurz anrösten und den Blattspinat beigeben. Sauerrahm und Baronesse dazugeben, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Baronesse-Spinat auf die Crostini streichen und servieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/crostini_mit_baronessespinat rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/crostini_mit_baronessespinat Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 4 Scheiben Schwarzbrot1 kleine Knoblauchzehe100g Schinken1 kleiner roter Paprika100g Schärdinger Bergtilsiter2 TL Schärdinger Sauerrahm1/2 Chilischote oder Chilipulver Schwarzbrot toasten und mit Knoblauch einreiben.Schinken, roten Paprika und Chilischote in kleine Würfel schneiden. Bergtilsiter reiben.Alle Zutaten mit Sauerrahm vermischen, Schwarzbrotscheiben damit bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 250 Grad Oberhitze ca. 8 min überbacken. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/pikantes_ueberbackenes_schwarzbrot rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/pikantes_ueberbackenes_schwarzbrot Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Kürbisfleisch von ca. ¾ kg schweren Kürbis 100 g Bojar Kräuter 50 g Teebutter ca. 400 g Spiralnudeln geriebener Bergbaron Salz und Pfeffer Den Kürbis in Stücke schneiden und von Samen befreien. Die Stücke im Ofen bei 190 °C ca. 30-40 Minuten backen. Danach die Schalen entfernen und das Kürbisfleisch klein zerteilen. In der Pfanne die Butter bräunen, die Kürbismasse hinein geben und ein paar Minuten ziehen lassen. Nun alles in einen großen Topf oder eine Servierschüssel geben, den Bojar hinzufügen und alles großzügig mit geriebenem Pfeffer und Salz würzen. Darauf gibt man die al dente gekochten Spiralnudeln und bestreut alles mit geriebenem Bergbaron. Schnell, aber vorsichtig vermischen und servieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/spiralnudeln_mit_kuerbissauce rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/spiralnudeln_mit_kuerbissauce Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 Frisée-Salat 3 Paprika (rot. gelb, grün) 1 rote Zwiebel 4 Radieschen 20 dag Schärdinger St. Patron 10 dag dunkle Weintrauben 12 grüne Oliven (mit Paprika gefüllt) Für das Dressing: 2 EL Kräuteressig 3 EL Balsamessig 7 EL Traubenkernöl 5 EL Olivenöl Weiters: Salz, Pfeffer, Staubzucker Friséesalat putzen, zerpflücken, waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen, Radieschen putzen und waschen. Paprika waschen, längs halbieren, Strünke und Kerne entfernen. Paprika, Zwiebel, Radieschen und Schärdinger St. Patron in dünne Scheiben schneiden. Trauben halbieren und mit einem kleinen Messer oder dem Öhr einer Stopfnadel entkernen. Oliven halbieren. Für das Dressing zuerst die beiden Essigsorten mit Salz, Pfeffer und ein wenig Zucker verrühren, dann die Öle unter kräftigem Rühren untermischen. St. Patron, Trauben, Paprika, Zwiebel und die Hälfte der Radieschen in eine Schüssel geben, mit dem Dressing übergießen und behutsam vermischen. Teller mit Friséesalat belegen, darauf den marinierten Salat anrichten und mit Oliven und restlichen Radieschen garnieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/st_patron_paprikasalat rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/st_patron_paprikasalat Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 250 g Kartoffeln (mehlig) 100 g Mehl 1 Eigelb Für die Fülle: ca. 250 g Porree (geputzt gewogen) 150 g Schärdinger Tilsette (geraspelt) 1 EL Kräuter (gehackt) 1 Eigelb Salz, Pfeffer, Mehl, Backfett Kartoffeln waschen, in der Schale weichkochen, abgießen, pellen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Masse mit Mehl, Eigelb und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Während die Kartoffeln kochen, Porree putzen, waschen, abtropfen lassen und in 1cm breite Ringe schneiden. Porree, Schärdinger Tilsette, Eigelb und Kräuter gut vermischen. Füllung salzen und pfeffern. Kartoffelteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. ½ cm dick rechteckig ausrollen und Scheiben (Æ ca. 8 cm) ausstechen. Etwas außerhalb der Mitte jeder Teigscheibe ca. 1 EL Füllung setzen, unbelegte Teighälfte darüberklappen und die Ränder zusammendrücken. Teigreste verkneten, nochmals ausrollen, Scheiben ausstechen und füllen. Backfett erhitzen, die Tascherln darin goldgelb backen, mit einem Siebschöpfer aus dem Fett heben. Die fertigen Tascherln auf mehreren Lagen Küchenpapier gut abtropfen lassen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/tascherln_mit_porreekaesefuellung rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/tascherln_mit_porreekaesefuellung Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 große gekochte Kartoffel50g Bärlauch1 Becher Schärdinger Joghurt 3,6%150g Mascarino/Mascarino leicht4 El Olivenöl, Pfeffer Gekochte und geschälte Kartoffel noch warm mit einer Gabel zerdrücken und auskühlen lassen. Kartoffel, klein geschnittener Bärlauch, Joghurt, Mascarino und Olivenöl mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masse verrühren und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Aus dem Mousse Nockerl ausstechen und auf einem Teller anrichten. Mit Bärlauchblättern dekorieren und mit Brot servieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/kalte_kueche/baerlauchmascarinomousse_ rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/kalte_kueche/baerlauchmascarinomousse_ Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 6 dag Schärdinger Tilsette 1 Bund Kresse 1 Kiwi 2 Scheiben Weizenschrotbrot 1 TL Schärdinger Sommerbutter Brot mit Butter bestreichen und mit der gewaschenen Kresse, Käse und den in Scheiben geschnittenen Kiwis belegen. Folgende Nährstoffe sind in diesem Gericht enthalten � so bleiben Sie noch lange aktiv:  Vitamine: A, B, C, D, E Mineralstoffe und Spurenelemente: Eisen, Natrium, Kalzium, Kalium, Selen, Zink, Phosphor Eiweiß Kohlenhydrate und Ballaststoffe Getränkeempfehlung: Früchte- oder Kräutertee, frische Fruchtsäfte, Mineralwasser http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/kalte_kueche/die_fitnessschnitte rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/kalte_kueche/die_fitnessschnitte Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 2 Scheiben Toastbrotetwas Schärdinger Butter2 Scheiben Toastschinken1 kleiner ApfelOregano2 Scheiben Schärdinger Traungold Toastbrot kurz toasten. In der Zwischenzeit den Apfel in ca. 1 cm dicke Spalten schneiden.Getoastetes Brot dünn mit Butter bestreichen, mit Toastschinken und Apfelspalten belegen, mit Oregano bestreuen und mit Traungold belegen.Im vorgeheizten Rohr bei 250 Grad Oberhitze ca. 8 min überbacken. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/traungoldtoast_mit_schinken__apfel rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/traungoldtoast_mit_schinken__apfel Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 2 Scheiben Toastbrotetwas Schärdinger "Die schlanke Linie"Primina Halbfettbutter2 Scheiben Toastschinken1 kleiner ApfelOregano2 Scheiben Schärdinger "Die schlanke Linie"Geheimratskäse leicht 1. Toastbrot kurz toasten.2. In der Zwischenzeit den Apfel in ca. 1 cm dicke Spalten schneiden.3. Getoastetes Brot dünn mit Primina Halbfettbutter bestreichen, mit Toastschinken und Apfelspalten belegen, mit Oregano bestreuen und mit Geheimratskäse leicht belegen.4. Im vorgeheizten Rohr bei 250 °C Oberhitze ca 8 min überbacken. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/leichter_geheimratskaese_mit_schinken_und_apfel rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/leichter_geheimratskaese_mit_schinken_und_apfel Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 20 dag Schärdinger Amadeus 1 kleine Zwiebel 1 Birne 8 dag Weintrauben 10 dag Ananas (frisch oder aus der Dose) 2 Feigen (frisch oder getrocknet) 8 EL Magerjoghurt 1 Zitrone (Limette) 1 TL grüne Pfefferkörner 2 EL geriebene Mandeln Die gewaschene und in kleine Stücke geschnittene Birne sowie die Feigen mit den halbierten und entkernten Weintrauben vermengen - mit dem Saft der Zitrone beträufeln. Käse, Ananas und Zwiebel in sehr kleine Stücke schneiden und mit Joghurt, Pfefferkörnern und Mandeln unter die anderen Früchte mengen. Ungefähr eine halbe Stunde ziehen lassen. Folgende Nährstoffe sind in diesem Gericht enthalten und bringen Sie in Schwung:  Vitamine: A, B, C, D, E Mineralstoffe und Spurenelemente: Kalzium, Phosphor, Kalium, Natrium, Magnesium Eiweiß Kohlenhydrate und Ballaststoffe Getränkeempfehlung: Mineralwasser http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/kalte_kueche/fruchtsalat_mit_schaerdinger_amadeus rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/kalte_kueche/fruchtsalat_mit_schaerdinger_amadeus Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 60g Schärdinger Dachsteiner2 Eier1 kleine Zwiebel2 EL Pinienkerne oder Mandelstifte2 EL OlivenölSalz, Pfefferevtl. etwas Rucola Dachsteiner in kleine Würfel schneiden. Eier verquirlen und mit Dachsteiner verrühren. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit den Pinienkernen bzw. Mandelstiften in der Pfanne mit Olivenöl anschwitzen.Eier mit Käse zugeben und stocken lassen. Dabei etwas umrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.Rucola auf einem Teller anrichten, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit dem Rührei servieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/mediterranes_kaeseruehrei rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/mediterranes_kaeseruehrei Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 Frisée Salat 3 Paprika (rot, gelb, grün) 1 rote Zwiebel 4 Radieschen 200 g Schärdinger Tilsette (dünn geschnitten) 100 g dunkle Weintrauben 12 grüne Oliven (mit Paprika gefüllt) Für das Dressing: 2 EL Kräuteressig 3 EL Balsamicoessig 7 EL Traubenkernöl 5 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Staubzucker Friséesalat putzen, zerpflücken, waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen, Radieschen putzen und waschen. Paprika waschen, längs halbieren, Strünke und Kerne entfernen. Paprika, Zwiebel, Radieschen und Schärdinger Tilsette in dünne Streifen schneiden. Trauben halbieren und mit einem kleinen Messer oder dem Öhr einer Stopfnadel entkernen. Oliven halbieren. Für das Dressing zuerst die beiden Essigsorten mit Salz, Pfeffer und wenig Zucker verrühren, dann die Öle unter kräftigem Rühren untermischen. Trauben, Käse, Paprika, Zwiebel und die Hälfte der Radieschen in eine Schüssel geben, mit dem Dressing übergießen und behutsam vermischen. Teller mit Friséesalat belegen, darauf den marinierten Salat anrichten und mit Oliven und restlichen Radieschen garnieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/kalte_kueche/kaesepaprikasalat_mit_trauben rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/kalte_kueche/kaesepaprikasalat_mit_trauben Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 l Wasser2 Gemüsesuppenwürfel1 Doppelbecher Schärdinger Gervais Kräuter (125g)150g Schärdingerkäse, je nach Vorrat (z.B.: Traungold, Bergbaron, Tilsiter, Mondseer etc.) - siehe TippSalz, PfefferMuskat Wasser mit Gemüsesuppenwürfel aufkochen. Währenddesssen Käse reiben.Gervais mit einem Schneebesen eirühren. Nach und nach geriebenen Käse beigeben - einige Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen.Mit Schneebesen durchrühren und abschmecken. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/kaesesuppe_die_schnelle rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/kaesesuppe_die_schnelle Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 200g grüne Tagliatelle (Bandnudeln)100g Gemüse (auch Tiefkühl-Gemüse)100g Schärdinger Gratinkäse (1/2 Packung)1 Becher Schärdinger Sauerrahm (250g)Salz, PfefferOreganoButter für die Auflaufform Nudeln al dente (bissfest) kochen und kalt abschrecken.Nudeln mit Gemüse, ca. der Hälfte vom Gratinkäse, Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Oregano vermischen.Nudeln-Käsemasse in eine befettete Auflaufform geben, mit restlichem Gratinkäse bestreuen und bei 200 Grad ca. 20 Minuten in vorgeheizte Backrohr geben. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/nudelgratin rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/nudelgratin Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 500 g grüner Spargeletwas Salz, Zucker, Zitronensaft1 Stück WeißbrotFür die Sauce:1 Eidotter1 Spritzer Zitronensaft3 cl WeißweinSalzCayennepfeffer120 g Schärdinger "Die schlanke Linie"Primina Halbfettbutter 1. Spargel waschen, schälen und die holzigen Teile wegschneiden. Bündeln, zusammenbinden und im – mit etwas Zitronensaft und Zucker vesetzten – Salzwasser zusammen mit einem Stück Weißbrot 15-20 Minuten kochen.2. Inzwischen für die Sauce den Eidotter mit Weißwein, Salz und Pfeffer verrühren und über Wasserdampf aufschlagen. Dann die geklärte Butter (Butter schmelzen lassen und langsam in anderen Topf umleeren, sodass Schaum und Bodensatz zurückbleiben) dazugeben und bei Bedarf noch abschmecken. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/gruener_spargel_mit_sauce_hollandaise rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/gruener_spargel_mit_sauce_hollandaise Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 2 Packungen Blätterteig (à 33 dag, tiefgekühlt) Fett für die Formen Fett fürs Blech Füllung: 20 dag Mascarino/Mascarino leicht 25 dag Topfen (10%) 1 roter Paprika (ca. 10 dag) 1 grüner Paprika (ca. 10 dag) 10 dag Salami 1 EL Basilikum, gehackt 1 EL Thymian, gehackt Salz Cayennepfeffer Pfeffer aus der Mühle Garnierung: 2 Bund Schnittlauch Paprikapulver (edelsüß) Aufgeauten Blätterteig der Länge nach in jeweils 16, etwa 1 cm breits Streifen schneiden. Kleine Schaumrollenformen (7 cm Länge) mit flüssigem Fett bestreichen und mit jeweils einem Teigstreifen überlappend umwickeln; auf einen Teller legen und etwa 30 Min. kaltstellen.Schaumrollen mit den Teigenden nach unten auf ein schwach befettetes und mit Wasser benetztes Backblech legen und im vorgeheizten Rohr auf oberster Schiene bei 200 °C etwa 12 Min. backen. Schaumrollen etwas überkühlen lassen und Formen vorsichtig entfernen.Füllung: Mascarino mit Topfen verrühren, Paprika waschen, entkernen und kleinwürfelig schneiden. Salami kleinwürfelig schneiden, mit Paprika und Kräutern vermengen und mit Salz, Cayennepfeffer sowie Pfeffer abschmecken.Masse in Spritzsack mit großer, glatter Tüller füllen und in die Schaumrollen dressieren. Enden mit Schnittlauch garnieren und Schaumrollen mit Paprikapulver bestreuen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/kalte_kueche/pikant_gefuellte_schaumrollen rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/kalte_kueche/pikant_gefuellte_schaumrollen Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 400g Brokkoli, tiefgekühlt (entspricht ca. 3/4kg frischem Brokkoli)Salz, weißer Pfeffer1 EL Schärdinger Butter (oder Backpapier)4 Blätter Saunaschinken8 Scheiben Schärdinger Schlossdamer Brokkoli einige Minuten in etwas Salzwasser bissfest kochen und anschließend in kaltem Wasser abschrecken.Backblech mit Butter bestreichen (oder mit Backpapier auslegen), Brokkoli in 4 Portionen darauf schichten, mit Salz und Pfeffer würden und mit Saunaschinken und Schlossdamerscheiben belegen.Brokkoli im vorgeheizten Rohr bei 250 Grad Oberhitze ca. 10 min backen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/ueberbackener_brokkoli_mit_schinken_ rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/ueberbackener_brokkoli_mit_schinken_ Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 kleiner Apfel100g Schärdinger Traungold4 Scheiben Toastschinken1 Ei1 TL gehackte Kräuter50g geriebene Hasel- oder WalnüsseSalz, PfefferÖl zum Braten Apfel schälen und würfelig schneiden.Traungold in ca. 1,5 bis 2 cm große Würfel schneiden. Die Schinkenscheiben halbieren und die Traungoldwürfel damit umwickeln.Apfelstücke und umwickelte Traungoldwürfel abwechselnd auf Spieße stecken.Kräuter und Nüsse vermischen, Spieße salzen, pfeffern, in verquirltes Ei tauchen, in der Kräutermischung wälzen und in wenig Öl beidseitig anbraten (dauert ca. 20 sek.)Spieße auf Küchenpapier gut abtropfen lassen und sofort heiß servieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/knusprige_apfelkaesespieszchen rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/knusprige_apfelkaesespieszchen Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 Frisée-Salat 3 Paprika (rot. gelb, grün) 1 rote Zwiebel 4 Radieschen 20 dag Schärdinger St. Patron 10 dag dunkle Weintrauben 12 grüne Oliven (mit Paprika gefüllt) Für das Dressing: 2 EL Kräuteressig 3 EL Balsamessig 7 EL Traubenkernöl 5 EL Olivenöl Weiters: Salz, Pfeffer, Staubzucker Friséesalat putzen, zerpflücken, waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen, Radieschen putzen und waschen. Paprika waschen, längs halbieren, Strünke und Kerne entfernen. Paprika, Zwiebel, Radieschen und Schärdinger St. Patron in dünne Scheiben schneiden. Trauben halbieren und mit einem kleinen Messer oder dem Öhr einer Stopfnadel entkernen. Oliven halbieren. Für das Dressing zuerst die beiden Essigsorten mit Salz, Pfeffer und ein wenig Zucker verrühren, dann die Öle unter kräftigem Rühren untermischen. St. Patron, Trauben, Paprika, Zwiebel und die Hälfte der Radieschen in eine Schüssel geben, mit dem Dressing übergießen und behutsam vermischen. Teller mit Friséesalat belegen, darauf den marinierten Salat anrichten und mit Oliven und restlichen Radieschen garnieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/kalte_kueche/st_patron_paprikasalat rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/kalte_kueche/st_patron_paprikasalat Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 30 dag Erdäpfel 2 Dotter 2 dag Weizengrieß 15 dag Mascarino/Mascarino leicht 1 großer grüner Paprika (ca. 12 dag) 4 dag glattes Mehl 1 EL Thymian, gehackt Salz Pfeffer aus der Mühle Fett zum Ausbacken Garnierung: Blattsalat Cocktailparadeiser Erdäpfel kochen, schälen und noch warm mit einer Gabel grob zerdrücken. Dotter, Grieß sowie Mascarino unterrühren und die Masse etwa 15 Minuten rasten lassen.Paprika waschen, entkernen, kleinwürfelig schneiden und untermengen. Mehl beifügen und mit Thymian, Salz sowie Pfeffer abschmecken.Die Masse in acht Portionen teilen, mit einem Eßlöffel in heißes Fett einlegen und etwas flachdrücken.Puffer bei geringer Hitze anbacken, vorsichtig wenden und bei mittlerer Hitze fertigbacken. Anrichten und mit Salat sowie Paradeiserspalten garnieren.   http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/erdaepfelmascarinopuffer rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/erdaepfelmascarinopuffer Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Für die Nockerln:900 g mehlige Erdäpfel150 g Weizenmehl2 Eidotter, Salz Für die Sauce:2 Knoblauchzehen2 EL Olivenöl1 kg ovale Tomaten1/16 l Schlagobers1/8 l Rindsuppe1 Bund Basilikum100 g Schärdinger JeromeSalz, Pfeffer1 Prise Kristallzucker2 EL Schärdinger Asmonte Gekochte und geschälte Erdäpfel durch eine Presse drücken. Mehl auf eine Arbeitsplatte häufen und eine Mulde formen. Eidotter und Salz hineingeben, die warmen Erdäpfel dazugeben und alles zu einem homogenen Teig verkneten. Teig ca. 15 Minuten rasten lassen, dann zu Strängen mit etwa 2 cm Durchmesser ausrollen. Mit Mehl stauben, die Teigstränge etwas flachdrücken und in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Die einzelnen Nockerln mit einer Gabel eindrücken, um ein dekoratives Muster zu erhalten. Nockerln in kochendes Salzwasser legen. Wenn die Nockerln an der Oberfläche schwimmen, abseihen und abtropfen lassen. Für die Sauce in einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Knoblauch pressen und ins Öl geben. Geschälte und gewürfelte Tomaten zugeben und mit Rindsuppe und Obers auffüllen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 3 bis 4 Minuten köcheln lassen, den in feine Würfel geschnittenen Schärdinger Jerome in die Sauce geben und mit einem Schneebesen durchrühren. Basilikum in Streifen schneiden und dazugeben. Nockerln in die Sauce geben und einmal aufkochen lassen. In einem feuerfesten Geschirr anrichten. Schärdinger Asmonte darüber streuen und bei maximaler Oberhitze 3 Minuten gratinieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/erdaepfelnockerln_in_jerometomatensauce rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/erdaepfelnockerln_in_jerometomatensauce Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 3 Fenchel-Knollen (insgesamt ca. 30 dag) 1 kleine Zwiebel 1 Paradeiser 30 dag Risottoreis 1/16 l Weißwein (trocken) 1 l milde Rindsuppe (evtl. Würfel) 3 EL Schärdinger Moosbacher oder Bergkäse(grob gerieben) Weiters: Salz, Pfeffer, Olivenöl, Schärdinger Sommerbutter Paradeiser ca. 10 Sekunden in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Paradeiser vierteln, entkernen und kleinwürfelig schneiden. Fenchelgrün von den Knollen zupfen, hacken und beiseitestellen. Die Fenchelknollen putzen, dünn schälen (Sparschäler) und den Strunk keilförmig ausschneiden. Fenchel je nach Größe vierteln oder sechsteln und quer in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken. Zwiebel und Fenchel in 4 EL Öl hell anschwitzen, Reis zugeben und mitrösten, bis er glasig ist. Reis mit Wein ablöschen, mit ca. ¼ l von der Suppe aufgießen und unter ständigem Rühren auf kleiner Flamme köcheln. Sobald die Flüssigkeit verdampft ist, mit einem weiteren ¼ l Suppe aufgießen und den Reis unter ständigem Rühren weiterköcheln. Diesen Vorgang mit restlicher Suppe fortsetzen. (Die Zubereitung dauert insgesamt ca. 20 Minuten.) Risotto salzen, pfeffern, mit Schärdinger Moosbacher und 2 EL Schärdinger Sommerbutter vermischen, zudecken und ca. 1 Minute am Herdrand ziehen lassen. Knapp vor dem Servieren Paradeiserstücke und das Fenchelgrün einrühren. Risotto rasch servieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/fenchelrisotto rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/fenchelrisotto Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 4 mittelgroße Erdäpfel (mehlig) Für die Füllung:200 g Schärdinger Gouda1 Eidotter3 EL Milch30 g Semmelbrösel1 TL Kräuter (gehackt)2 Zehen KnoblauchSalz, Pfeffer Für die Sauce:1 gelber Paprika1 roter Paprika1 EL Schärdinger Sommerbutter1 EL Öl2 Zehen KnoblauchSalz, Pfeffer, Rosmarin0,3 l passierte Tomaten Erdäpfel waschen und in Salzwasser ca. 25 Minuten bissfest kochen. Schärdinger Gouda fein reiben und mit Dotter, Milch, Bröseln und Kräuter vermischen. Mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen. Backrohr auf 190°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen, Erdäpfel der Länge nach halbieren und am Boden abflachen, damit sie gerade stehen. Käsemasse auf den Erdäpfelhälften verteilen. Erdäpfel auf das Blech setzen und im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Erdäpfel mit Tomaten-Paprikasauce anrichten. Tomaten-Paprikasauce:Je 1 kleinen gelben und roten Paprika waschen, halbieren, putzen und schneiden. Die Paprikawürfel in 1 EL Schärdinger Sommerbutter und 1 EL Öl anschwitzen und mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und 2 zerdrückten Knoblauchzehen würzen. 0,3 l passierte Tomaten zugießen und auf kleiner Flamme ca. 1 Minute köcheln, dabei öfter umrühren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/erdaepfel_mit_gouda_in_tomatenpaprikasauce rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/erdaepfel_mit_gouda_in_tomatenpaprikasauce Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 3/16 l Milch 2 Eier 10 dag Semmelwürfel 10 dag glattes Mehl 20 dag Mischgemüse 1 EL gehackte Kräuter Weiters: Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuß Zum Braten: 1 EL Schärdinger Sommerbutter 2 EL Öl Zum Überbacken: 10 dag geriebener Schärdinger Raclette 1/8 kg Schärdinger Aufstrichtopfen 2 Dotter 2 EL gehackte Kräuter 20 dag Tomatenscheiben Weiters: Salz, Pfeffer, gemahlener Kümmel Die Milch mit den zwei Eiern verquirlen und mit den Semmelwürfeln gut vermischen. Mehl, Mischgemüse und 1 EL Kräuter unterrühren, mit Salz Pfeffer und geriebener Muskatnuß würzen. Die Masse ca. ¼ Stunde ziehen lassen. Aus der Masse Laibchen formen. Schärdinger Sommerbutter und Öl erhitzen, die Laibchen darin langsam beidseitig braten (dabei öfters mit Bratfett übergießen). Den geriebenen Schärdinger Raclette mit dem Schärdinger Aufstrichtopfen, 2 Dottern und 2 EL gehackten Kräutern mischen und mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kümmel würzen. Gemüselaibchen mit Tomatenscheiben belegen, mit der Käsemasse bestreichen und im vorgeheizten Backrohr (Grillstellung) überbacken. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/gemueselaibchen_mit_raclette rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/gemueselaibchen_mit_raclette Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 80dag Schärdinger Schlossdamer 20 dag Brokkoli 4 Karotten 20 dag Blumenkohl 2 Zucchini 8 EL Olivenöl ca. 1 l Pflanzenöl zum Frittieren 12 EL Vollkornmehl 3 Eier 12 EL VollkornbröselErhalten Sie in der Reformabteilung Ihres Supermarktes. Waschen Sie das Gemüse und schneiden Sie die Karotten und Zucchini in feine Scheiben. Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Das gesamte Gemüse in 4 EL Olivenöl anschwitzen und mit ca.1/2l Wasser ablöschen. Ungefähr 5 Minuten leicht köcheln lassen, abseihen und kurz in dem restlichen Olivenöl schwenken. Danach leicht salzen. Käse in 16 gleich große Stücke teilen und zuerst in Mehl dann in den verquirlten Eiern wenden. Wiederholen Sie diesen Vorgang, so wird der Teig um den Käse stabilisiert. Danach in den Semmelbröseln fertig panieren. Kurz im heißen Öl frittieren. Auf dem angerichteten Gemüse sofort servieren. Folgende Nährstoffe sind in diesem Gericht enthalten und geben Kraft für einen aktiven Nachmittag:  Vitamine: A, B, C, D, E Mineralstoffe und Spurenelemente: Kalzium, Zink, Magnesium, Kalium, Natrium, Phosphor und Selen Eiweiß Kohlenhydrate und Ballaststoffe Getränkeempfehlung: Mineralwasser, Apfelsaft gespritzt http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/gemueseplatte_mit_gebackenem_schlossdamer_ rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/gemueseplatte_mit_gebackenem_schlossdamer_ Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 75 dag Schweinsschulter in kleine Stücke geschnitten½ l klare Rindsuppe25 dag Mascarino/Mascarino leicht1 Knoblauchzehe½ Bund PetersilieMehl, Öl, Salz, gemahlenen Kümmel, Zitronensaft Fleisch salzen, mit Mehl stauben und im heißem Öl rundum anbraten. Den Bratenrückstand mit Suppe aufgießen, Knoblauch und Petersilie dazugeben, mit Salz, Kümmel, Zitronensaft würzen und weichdünsten. Mascarino mit etwas Wasser glatt rühren und in den Saft einkochen. Mit Nudel servieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/geschnetzeltes rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/geschnetzeltes Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1/2 l Hühnersuppe200 g Polentamehl300 g Schärdinger Gouda100-150 g Tomaten2 Zweige frischer Thymian(oder 1 TL getrockneter Thymian)Salz, Pfeffer3 EL Olivenöl1 Baguette Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Polentamehl leicht anschwitzen. Mit der Hühnersuppe aufgießen und unter ständigem Rühren weichköcheln lassen. Geriebenen Schärdinger Gouda und fein gehackte, sonnengetrocknete Tomaten dazugeben, durchrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den frisch gerebelten Thymian dazugeben. Baguettescheiben toasten und mit der Polentamasse bestreichen. Bei starker Oberhitze im Ofen goldgelb gratinieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/baguette_mit_gouda_und_getrockneten_tomaten_ rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/baguette_mit_gouda_und_getrockneten_tomaten_ Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 30 dag grüne BandnudelnSalz2 EL Butter Sauce:10 dag Mascarino/Mascarino leicht1 Becher Crème fraîcheSalzPfeffer aus der Mühle3 Dotter1 Kaffeelöffel Basilikum (getrocknet)1 Kaffeelöffel Kräuter der Provence1/2 Kaffeelöffel Oregano (getrocknet)6-8 kleine Steinpilze (oder entsprechende MengeEierschwammerln oder Champignons)3 EL ButterSalz Nudeln in Salzwasser bißfest kochen; abseihen. Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. In heißer Butter schwenken und warmstellen.Mascarino und Crème fraîche gut verrühren, Salz, Pfeffer, Dotter und Kräuter untermengen. Pilze putzen, längs halbieren und in heißer Butter von beiden Seiten braten; salzen.Sauce über Dunst aufschlagen, bis sie dickschaumig ist. Heiße Nudeln mit den gebratenen Pilzen anrichten und mit der aufgeschlagenen Sauce sofort anrichten. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/gruene_nudeln_mit_pilzen_und_mascarinosauce_ rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/gruene_nudeln_mit_pilzen_und_mascarinosauce_ Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 75 dag Spargel4 Hühnerbrüste1 Kopf grüner Salat1/4 kg Tomaten50 dag Mascarino/Mascarino leichtPetersilie, Salz, Pfeffer, Zitronensaft,Suppe Gebratene Hühnerbrüste und den gekochten Spargel (bißfest) auskühlen lassen, Spargel in längere Stücke und Tomaten in Scheiben schneiden. Für die Marinade Mascarino, Gewürze, Suppe und Zitronensaft anrühren. Teller mit Salat, Hühnerbrüsten, Spargel und Tomaten belegen und mit der Sauce übergießen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/huehnerbrust_mit_spargel rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/huehnerbrust_mit_spargel Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 ¾ kg mehlige Erdäpfel 10 dag Toast-Käse 10 dag Mondseer 3 bis 4 Zwiebeln 15 dag Butter 1 Bund Petersilie Salz, Pfeffer Erdäpfel waschen, schälen und in Würfel mit ca. 1 cm Kantenlänge schneiden. Erdäpfelwürfel in leicht gesalzenes, kochendes Wasser geben und bissfest kochen. Erdäpfel auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Toastkäse fein reiben, Mondseer in kleine Stücke schneiden, beide Käsesorten zusammen mit den Erdäpfelwürfeln in eine Pfanne oder Auflaufform geben, salzen, pfeffern und vermischen. Backrohr auf 160 °C vorheizen. Zwiebelstreifen in Butter rösten (der Zwiebel wird gleichmäßig braun, wenn man dabei häufig mit einer Gabel umrührt). Zwiebel mit der Bratbutter über die Erdäpfelmasse gießen und mit Petersilie bestreuen. Käse-Erdäpfel ins vorgeheizte Rohr stellen und ca. 20 Minuten garen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/kaeseerdaepfel rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/kaeseerdaepfel Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Für den Teig600g gekochte, mehlige Kartoffeln (entspricht ca. 900g Einkaufsgewicht)200g griffiges Mehl2 EL Weizengrieß2 EidotterSalz, MuskatFür die Sauce2 EL Olivenöl2 Knoblauchzehen1 kg Tomaten1/8 l Rindsuppe1/2 Becher Schärdinger Schlagobers100g Schärdinger Dachsteiner1/2 Bund BasilikumSalz, PfefferZum Anrichten100g Schärdinger Dachsteineretwas Basilikum Gekochte Kartoffeln schälen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken - mit Mehl, Weizengrieß, Eidotter, Salz und Muskat verkneten (siehe Tipp). Aus dem Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 cm dicke Rollen formen und danach in ca. 1 cm breite Stücke schneiden - mit einer Gabel etwas flach drücken (dabei die Gabel immer wieder in Mehl tauchen).Die Nockerln in kochendes Salzwasser geben und einige Minuten kochen (bis sie oben schwimmen). Für die Sauce das Olivenöl erhitzen, gepressten Knoblauch und geviertelte Tomaten beigeben und einige Minuten anrösten. Mit Rindsuppe und Schlagobers aufgießen - ca. 10 Minuten köcheln lassen und anschließend pürieren.Dachsteiner in Würfel und Basilikum in Streifen schneiden. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dachsteiner und Basilikum dazugeben. Kartoffelnockerln mit der Sauce übergießen und restlichen Dachsteiner darüber reiben - eventuell mit etwas Basilikum garnieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/kartoffelnockerl_in_dachsteinersauce rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/kartoffelnockerl_in_dachsteinersauce Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 14 dag Butter 8 dag glattes Mehl ½ l u. 4 EL Milch (9/16l = ca. 56 dag) 11 Eier 9 EL Schlagobers 10 dag geriebener Schlossdamer Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Butter Butter schmelzen, Mehl zugeben und unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten anschwitzen. Milch zugießen und gut verrühren. Auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten köcheln, öfter umrühren. Sauce vom Herd nehmen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Obers einrühren. Backrohr auf 180 °C vorheizen. Eine passende Auflaufform (Inhalt ca. 2 ½ l) mit Butter ausstreichen. Eier trennen. Dotter nacheinander in die Sauce rühren. Käse unterheben. Masse noch ein wenig abkühlen lassen. Eiklar mit einer Prise Salz zu cremigem Schnee schlagen. Schnee behutsam unter die noch lauwarme Käsemasse heben und diese in die Auflaufform füllen. Ins vorgeheizte Rohr schieben und 20 Minuten anbacken. Temperatur auf 200 °C erhöhen und ca. 25 Minuten fertigbacken. Das fertige Soufflé rasch zu Tisch bringen. Als Beilage serviert man am besten Salat. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/kaesesouffl� rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/kaesesouffl� Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 ¼ kg Semmelwürfel 0,2 l Milch 1 Zwiebel 25 dag Schärdinger Jerome ca. ½ cm dicke Schnitten 8 dag glattes Mehl 3 Eier 2 EL Kräuter (gehackt)  Für die Garnitur: 10 dag Schärdinger Gratinkäse 2 EL Schärdinger Sommerbutter  Weiters: Salz, Pfeffer, Muskatnuß, Schärdinger Sommerbutter Milch erwärmen, über die Semmelwürfel gießen, gut vermischen und ca. ¼ Stunde ziehen lassen. Schärdinger Jerome in ½ cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken und in 1 TL Schärdinger Sommerbutter anschwitzen. Käse, Zwiebel, Kräuter, Mehl und Eier unter die Semmelwürfel mischen, mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuß würzen. Aus der Masse gleichgroße Nocken ausstechen und in kochendes Salzwasser einlegen. Hitze reduzieren und Nockerln ca. ¼ Stunde garziehen lassen. Nockerln aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen, anrichten und mit Schärdinger Gratinkäse bestreuen. Parallel dazu Butter erhitzen bis sie braun ist und vor dem Servieren über die Nockerln gießen. Als Beilage passt gedämpfter Blattspinat. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/kasnocken_mit_jerome rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/kasnocken_mit_jerome Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 - 4 Atlantiklachsfilets (ca. 800 g)- 2 Becher Knoblauch-Zwiebeloder Bojar Natur (200 g)- 1/2 l Fisch- oder Gemüsebrühe- 1/8 l Weißwein- 1/2 kg Blattspinat- 2 TL Schärdinger Teebutter- etwas Zitronensaft- Salz, Pfeffer Dekoration- Mandelstifte, rote Pfefferkörner 1. Fisch mit Zitronensaft beträufeln und inButter anbraten.2. Bratrückstand mit Fisch- oderGemüsebrühe und Weißwein aufgießen.3. Bojar Knoblauch-Zwiebel (oder BojarNatur mit zerdrückter Knoblauchzehe)einrühren, mit Salz, Pfeffer, evtl. Zitronensaftabschmecken.4. Spinat in heißer Butter schwenken,salzen und pfeffern.5. Die Sauce auf dem Teller verteilen,Spinat und Lachs darauf setzen.6. Mit Mandelstiften und rotenPfefferkörnern garnieren und mitgekochten Kartoffeln servieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/lachs_mit_weiszweinsauce_auf_spinat rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/lachs_mit_weiszweinsauce_auf_spinat Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 300g Mascarino/Mascarino leicht300g Blattspinat 500g Bandnudeln 1 Knoblauchzeheetwas Suppe, Butter, Salz, Pfeffer Knoblauch in zerlassener Butter goldbraun werden lassen, feingehackten Spinat beigeben und auf kleiner Flamme weich kochen. Rahm und Mascarino zusammen mit etwas Hühnerbrühe erwärmen. Einige Minuten köcheln lassen und mit Pfeffer würzen. Die gekochten Bandnudeln mit Teigwaren zuerst mit der Rahmsauce, dann mit dem Spinat gut mischen. Sofort servieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/mascarinospinatnudeln_ rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/mascarinospinatnudeln_ Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1l Suppe50dag Mascarino/Mascarino leicht1 Dotter8 dag Champignon feinblättrig geschnitten1 Knoblauchzehe zerdrücktSalz, Pfeffer, Muskatnuss, Petersilie Suppe aufkochen, Champignon dazugeben und kurz knackig kochen. Mascarino mit etwas Suppe glatt rühren, dann in die restliche Suppe einrühren, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Muskatnuss abschmecken. Suppe vom Herd nehmen, den Eidotter mit einem Schneebesen einrühren, Suppe schaumig aufschlagen und mit Petersilie bestreut servieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/mascarinosuppe_ rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/mascarinosuppe_ Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 30 g Mehl20 g Buttertrockener Weißwein ¾ l Rinderbrühe¼ l Sauerrahm150 g geriebener Moosbacher Salz, Pfeffer, Muskat 1/8 l Schlagobers Mehl in der Butter hell anrösten. Mit trockenem Weißwein ablöschen, mit der Rinderbrühe auffüllen, 20 Minuten kochen. ¼ l Sauerrahm und 150 g geriebenen Moosbacher vermengen und in die Suppe einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, Suppe mit Stabmixer kräftig durchschlagen. 3 Scheiben Schwarzbrot grob würfeln und in Butter und Knoblauch goldbraun rösten. Das Schlagobers schlagen und in die Suppe einrühren. Schnittlauch und geröstetes Brot darüberstreuen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/moosbacher_rahmsuppe rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/moosbacher_rahmsuppe Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Erdäpfel1 TL Kümmel Schärdinger Raclette ScheibenEssiggurken Paradeiser Erdäpfel mit der Schale in Salzwasser geben, mit ca. 1 TL Kümmel weich kochen (danach warm halten), die Schärdinger Raclette-Scheiben im Pfännchen schmelzen.Die Erdäpfel in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit dem geschmolzenen Käse übergießen. Als Beilage eignet sich sehr gut Sauergemüse wie Essiggurken oder aber auch rohe, in Scheiben geschnittene Paradeiser. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/raclette_mit_erdaepfeln rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/raclette_mit_erdaepfeln Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 30 dag durchzogener Speck 30 dag Schärdinger Raclette-Käse Weiters: Pfeffer, Knoblauch Durchzogenen Speck in der Pfanne anbraten und abtropfen lassen. Raclette-Pfännchen mit gepresstem Knoblauch ausreiben, darin Schärdinger Raclette-Scheiben schmelzen und den Speck auf den Käse legen. Je nach Geschmack mit Pfeffer würzen. Dazu isst man Weißbrot oder noch besser französisches Baguette. Als Beilage passen hervorragend Sommergemüse, Silberzwiebeln oder aber auch in Streifen geschnittener, frischer Paprika. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/raclette_mit_speck rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/raclette_mit_speck Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 100g Lauch1 große Karotte100g Champignons40g Schärdinger Butter1 kleine Zucchini2 Doppelbecher Schärdinger Gervais Natur (250g)1/4 l Schärdinger MilchSalz, PfefferSchärdinger Butter für die Form400g Lasagneblätter250g Schärdinger Geheimratskäse, in Scheiben geschnitten oder gerieben Lauch in feine Streifen, Karotte und Champignons blättrig schneiden. Lauch und Karotte in Butter ca. 5 min anschwitzen, dann Champignons beigeben und einige Minuten anschwitzen - danach etwas auskühlen lassen.Die Zucchini der Länge in ca. 2-3 mm dicke Scheiben schneiden und beidseitig kurz in Fett anbraten. Gervais mit Milch aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Auflaufform mit Butter bestreichen und in mehreren Schichten Lasagneblätter, Gervaiscreme, Lauch-Karotten-Champignon-Gemisch, Zucchinischeiben und ca. 1/3 des Geheimratkäses einfüllen. Zuletzt Lasagneblätter drauflegen, mit Gervaiscreme bestreichen und mit dem restlichen Geheimratskäse belegen bzw. bestreuen.Lasagne bei 180 Grad ca. 30 min im vorgeheizten Rohr backen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/gemueselasagne rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/gemueselasagne Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 4 Scheiben Toastbrot4 TL Butter4 TL Ketchup3-4 Tomaten1 Paprikaschote100 g ChampignonsSalz, Pfeffer4 Scheiben Schärdinger Toastkäseverschiedenste Ausstechformen Die Brotscheiben toasten und mit einer Ausstechform Figuren ausstechen. Diese mit Butter und Ketchup bestreichen. Gemüse waschen und putzen. Tomaten und Champignons in Scheiben, Paprika in feine Würfel schneiden. Die ausgestochenen Toastformen mit dem Gemüse belegen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Mit den Ausstechformen verschiedene Formen aus dem Schärdinger Toastkäse ausstechen. Die Toastform mit je einer passenden Scheibe ausgestochenem Käse belegen und im Backrohr bei 180° C oder Gasstufe 2 ca. 8 Minuten backen, bis der Toastkäse geschmolzen ist. Dann die fertigen Toastformen vorsichtig aus dem Backrohr nehmen und auf einem Teller anrichten. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/schaerdinger_kindertoast rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/schaerdinger_kindertoast Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 400 g Schärdinger Raclettekäse200 g Schärdinger Rahmbrie200 g Schinken200 g Champignons3 speckige Erdäpfel3 Tomaten2 Paprika2 BirnenPreiselbeerkompottPfeffer Schärdinger Raclettekäse und Schärdinger Rahmbrie in pfannengerechte Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Gekochte, in Scheiben geschnittene Erdäpfel, blättrig geschnittene Champignons, Paprikastreifen, Tomatenscheiben sowie Birnenspalten und Preiselbeeren separat in Schälchen anrichten. Für die herzhafte Variante Schärdinger Raclettekäse in das Pfännchen legen. Pikante Zutaten nach Geschmack darauflegen und mit einer weiteren Scheibe Käse abdecken. Schärdinger Rahmbrie mit Birnenspalten und Preiselbeeren kombinieren. Nach einigen Minuten schmilzt der Käse. Dann ist es Zeit, das Pfännchen aus dem Raclette zu nehmen. Als Beilage würziges Bauernbrot oder frisches Weißbrot servieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/schaerdinger_raclettevariationen_ rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/schaerdinger_raclettevariationen_ Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 40 dag Fleckerl40 dag Saunaschinken3 Zwiebeln20 dag Mascarino1/8 l ÖlSalz, Pfeffer, gemahlener Kümmel,Suppenwürfel, Knoblauch Zwiebeln und Schinken in Öl gut rösten, die kernig gekochten, noch heißen Fleckerl dazugeben, mit Mascarino binden und mit den Gewürzen pikant abschmecken. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/schinkenfleckerl rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/schinkenfleckerl Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 Stange Lauch 20 dag Pressschinken (geschnitten) 15 dag Jerome (gerieben) 3 Eier 1/8 l Sauerrahm 2 EL glattes Mehl Mürbteig zubereiten. Vom Lauch Wurzeln und grüne Blattenden wegschneiden, der Länge nach aufschneiden und gut waschen. Schinken in Streifen schneiden. Je 1 EL Butter und Öl erhitzen und Lauch unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten dünsten. Vom Feuer nehmen, Schinken untermischen und ein wenig abkühlen lassen. Eier, Sauerrahm und Mehl verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken-Lauch-Mischung unterrühren. Backrohr auf 200°C vorheizen. Eine Springform (Æ 26 cm) mit Butter ausstreichen. Teig ½ cm dick ausrollen und die Form damit auslegen. Teigboden mehrmals einstechen, im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene) ca. 12 Minuten anbacken. Kuchen aus dem Rohr nehmen, Hitze auf 160 °C reduzieren. Fülle gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Kuchen ca. 15 Minuten im Rohr (mittlere Schiene) fertigbacken. Vor dem Anschneiden ca. 10 Minuten rasten lassen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/schinkenlauchkuchen rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/schinkenlauchkuchen Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 - 500 g Spiralnudeln- 2 Becher Bojar 5-Kräuter (200 g)- 1/4 l Schärdinger Schlagobers- 2 Bund grüner Spargel (ca. 500 g)- 1 Bund Jungzwiebeln (ca. 250 g)- 1 Karotte- 1 TL Zitronensaft- 1 EL Schärdinger Teebutter- 1 EL Zucker- Salz, Pfeffer, 2 EL Öl 1. Bojar mit Schlagobers schaumig rühren,kurz aufkochen lassen und mit Pfeffer,Salz und Zitronensaft abschmecken.2. Spargel zusammengebunden inSalzwasser (mit Zucker und Butter) beigeringer Hitze bissfest kochen (6-7 min).3. Spargel in mundgerechte Stückeschneiden.4. Spiralnudeln bissfest kochenund abseihen.5. Klein geschnittene Zwiebel und grobgeraspelte Karotte kurz in Öl anrösten.6. Gemüse und Nudeln vermengen und mitBojarsauce übergießen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/spargelbojarspiralnudeln rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/spargelbojarspiralnudeln Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 20 dag Schärdinger St. Patron 20 dag Semmelwürfel 20 dag mehlige Erdäpfel 2 Zwiebeln ½ Bund Petersilie 3/16 l Milch 2 Eier Weiters: Salz, Pfeffer, Majoran, Muskatnuß, Mehl, Öl Erdäpfel kochen, schälen und noch heiß durch eine Erdäpfelpresse drücken (oder auf einer Raffel fein reiben). Zwiebeln schälen und kleinwürfelig schneiden. Milch mit den Eiern gut verquirlen. Petersilie fein hacken. Zwiebeln in wenig Öl anschwitzen, Petersilie dazu rühren und mit den Semmelwürfeln mischen. St. Patron nach dem Entfernen der Naturrinde in kleine Stücke schneiden und mit den Erdäpfeln und 3 EL Mehl zu den Semmeln geben. Masse mit Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuß und Majoran würzen, gut vermischen und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Aus der Masse gleich große Laibchen formen und in wenig Öl beidseitig braten. Vor dem Anrichten auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Als Beilage serviert man Gemüse oder Salat. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/st_patron_laibchen rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/st_patron_laibchen Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 4 EL Butterschmalz1 Zwiebel1 Dose Tomaten (400 g)1 große Tasse Suppe3 EL Mascarino/Mascarino leichtSalz, Pfeffer, Suppenwürfel,Estragonblätter Zwiebel in Butterschmalz anschwitzen, die Tomaten mit dem Saft und der Tasse Suppe verrühren, einige Minuten durchkochen, mit Mascarino und den Gewürzen abschmecken. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/tomatensuppe rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/tomatensuppe Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 für die Fülle:30 dag zarter Blattspinat25 dag Schärdinger Topfen10 dag Schärdinger Asmonte (grob gerieben)2 Dotterfür die Garnitur:8 Salbeiblätter10 dag Schärdinger Sommerbutter2 EL Schärdinger Asmonte (gehobelt)Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Mehl Spinatblätter von den Stielen zupfen, waschen und in Salzwasser kurz (nur einige Sekunden) überkochen. Mit einem Siebschöpfer herausheben, kalt abschrecken, gut ausdrücken und grob hacken. Schärdinger Topfen mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Spinat verrühren, Schärdinger Asmonte und Dotter untermischen. Nudelteig halbieren, beide Hälften auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen (ca. 52 x 34 cm). In gleichmäßigen Abständen (ca. 6 cm) die Fülle in kleinen Häufchen auf ein Teigblatt setzen. Teig rund um die Fülle dünn mit Eiklar bestreichen. Zweites Teigblatt locker darüber legen. Teig rund um die Fülle mit den Fingern leicht andrücken, mit einem gezackten Ausstecher (Æ 6 cm) Scheiben ausstechen. Tortelli auf ein bemehltes Küchentuch legen und ca. 15 Minuten antrocknen lassen. Salzwasser aufkochen, Tortelli einlegen und ca. 10 Minuten kochen; sie sind gar, wenn sie an die Oberfläche steigen. Inzwischen Salbeiblätter in Streifen schneiden. Schärdinger Sommerbutter langsam bis zum Aufschäumen erhitzen. Tortelli mit einem Siebschöpfer aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen, gemeinsam mit dem Salbei in vorgewärmten Tellern anrichten, mit Schärdinger Asmonte bestreut servieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/tortelli_mit_spinatfuelle rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/tortelli_mit_spinatfuelle Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 10 dag Schärdinger Österkron2 Scheiben Vollkorntoast1 TL Schärdinger Sommerbutter2 Scheiben roher Schinken1 TL Kürbiskerneje 1/2 roter und grüner Paprika Vollkorntoast mit Butter dünn bestreichen und mit einer Schinkenscheibe belegen. Den Toast mit einigen Stückchen Schärdinger Österkron bedecken und mit den Kürbiskernen bestreuen. Die Brote auf ein Backblech legen und kurz im vorgeheizten Backrohr bei ca. 250° überbacken. Der Käse soll nur schmelzen, aber auf keinen Fall braun werden. Die Brote aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Den Paprika entkernen, waschen und in sehr dünne Streifen schneiden. Jedes Brot mit roten und grünen Paprikastreifen garnieren.Folgende Nährstoffe sind in diesem Gericht enthalten – damit Sie nichts aus der Ruhe bringen kann:• Vitamine: A, B, C, E• Mineralstoffe und Spurenelemente: Kalzium, Magnesium, Kalium, Natrium, Phosphor• Eiweiß• Kohlenhydrate und BallaststoffeGetränkeempfehlung: Früchte- oder Kräutertee, frische Fruchtsäfte, Mineralwasser http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/ueberbackene_oesterkronschnitte rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/ueberbackene_oesterkronschnitte Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 10 dag Schärdinger Rahm-Brie40 dag Brokkoli4 mittelgroße Kartoffeln4 EL Mandelblättchen4 EL Olivenöl Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Brokkoli in einem Topf mit 2 EL Olivenöl kurz anschwitzen und mit kaltem Wasser bedecken. Einmal kurz aufkochen lassen und abseihen. Brokkoli in dem restlichen Olivenöl kurz schwenken und in eine feuerfeste Form geben. Mit den Mandeln bestreuen und mit dem in Spalten geschnittenen Schärdinger Rahm-Brie bedecken. Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 220° Oberhitze so lange gratinieren bis der Käse geschmolzen ist und leicht braun wird. Mit den gekochten Kartoffeln servieren.Folgende Nährstoffe sind in diesem Gericht enthalten und lassen Ihren Tag geschmackvoll ausklingen:• Vitamine: A, B, C, D, E• Mineralstoffe und Spurenelemente: Kalzium, Natrium, Kalium, Phosphor• Eiweiß• Kohlenhydrate und BallaststoffeGetränkeempfehlung: Mineralwasser, Apfelsaft gespritzt http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/ueberbackener_brokkoli_mit_rahmbrie rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/ueberbackener_brokkoli_mit_rahmbrie Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 15 dag junge Karotten1/4 l Bouillon (Würfelsuppe)15 dag Zucchini3 EL Olivenöl1 Knoblauchzehe, zerdrückt1 Bund Frühlingszwiebeln (ca. 8 dag)1 EL OlivenölOlivenöl für die Form1 EL Basilikum, gehackt1 Kaffeelöffel Thymian, gehacktÜberguß:12 dag Mascarino/Mascarino leicht4 dag Parmesan, gerieben1 Knoblauchzehe, zerdrücktSalzPfeffer aus der MühleKräuter zum Garnieren Karotten waschen, putzen und in Bouillon bißfest kochen. Zucchini waschen, Blütenansätze entfernen und Zucchini in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zucchinischeiben in Öl beidseitig anbraten und mit Knoblauch würzen.Die Frühlingszwiebeln putzen und in Öl kurz anbraten. Gemüse in eine leicht befettete Auflaufform legen und mit gehackten Kräutern bestreuen.Überguß:Mascarino mit Parmesan vermengen und mit Knoblauch, Salz sowie Pfeffer abschmecken. Gemüse damit überziehen und im vorgeheizten Rohr auf der obersten Schiene bei 200 °C etwa 12 min. überbacken. Mit frischen Kräutern garnieren.Dazu passend: Stangenweißbrot  http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/ueberbackenes_sommergemuese rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/ueberbackenes_sommergemuese Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 4 säuerliche Äpfel (z.B.: Granny Smith, Braeburn oder Idared)330g Schärdinger Joghurtkäse1 kleines Stück Radicchio1 kleine Zwiebeletwas Apfelessig4 EL Öl (z.B. Distel- oder Maiskeimöl)Salz, PfefferSchittlauch Entkernte Äpfel samt Schale und den Joghurtkäse in ca. 1 cm große Würfel schneiden.Radicchio in Streifen, Zwiebel feinwürfelig schneiden.Äpfel, Joghurtkäse, Radicchio und Zwiebel vermischen - mit Apfelessig, Öl, Salz und Pfeffer marinieren. Fein gehackten Schnittlauch überstreuen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/fitnesssalat rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/fitnesssalat Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 14 dag Butter8 dag glattes Mehl½ l u. 4 EL Milch (9/16l = ca. 56 dag)11 Eier9 EL Schlagobers10 dag geriebener SchlossdamerSalz, Pfeffer, Muskatnuss, Butter Butter schmelzen, Mehl zugeben und unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten anschwitzen. Milch zugießen und gut verrühren. Auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten köcheln, öfter umrühren. Sauce vom Herd nehmen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Obers einrühren. Backrohr auf 180 °C vorheizen. Eine passende Auflaufform (Inhalt ca. 2 ½ l) mit Butter ausstreichen. Eier trennen. Dotter nacheinander in die Sauce rühren. Käse unterheben. Masse noch ein wenig abkühlen lassen. Eiklar mit einer Prise Salz zu cremigem Schnee schlagen. Schnee behutsam unter die noch lauwarme Käsemasse heben und diese in die Auflaufform füllen. Ins vorgeheizte Rohr schieben und 20 Minuten anbacken. Temperatur auf 200 °C erhöhen und ca. 25 Minuten fertigbacken. Das fertige Soufflé rasch zu Tisch bringen. Als Beilage serviert man am besten Salat. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/kaesesouffl� rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/kaesesouffl� Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 ¼ kg Semmelwürfel0,2 l Milch1 Zwiebel25 dag Schärdinger Jerome ca. ½ cm dicke Schnitten8 dag glattes Mehl3 Eier2 EL Kräuter (gehackt) Für die Garnitur:10 dag Schärdinger Gratinkäse2 EL Schärdinger Sommerbutter Weiters:Salz, Pfeffer, Muskatnuß, Schärdinger Sommerbutter   Milch erwärmen, über die Semmelwürfel gießen, gut vermischen und ca. ¼ Stunde ziehen lassen. Schärdinger Jerome in ½ cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken und in 1 TL Schärdinger Sommerbutter anschwitzen. Käse, Zwiebel, Kräuter, Mehl und Eier unter die Semmelwürfel mischen, mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuß würzen. Aus der Masse gleichgroße Nocken ausstechen und in kochendes Salzwasser einlegen. Hitze reduzieren und Nockerln ca. ¼ Stunde garziehen lassen. Nockerln aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen, anrichten und mit Schärdinger Gratinkäse bestreuen. Parallel dazu Butter erhitzen bis sie braun ist und vor dem Servieren über die Nockerln gießen. Als Beilage passt gedämpfter Blattspinat.  http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/kasnocken_mit_jerome rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/kasnocken_mit_jerome Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 250g Mondseer½ Eissalat2 Chicorée3 Stämmchen Stangensellerie1 Rote Rübe1 sauren Apfel80g Walnüsse1 Bund SchnittlauchEstragon-Senf, Essig und Ölfrisches Schwarzbrot  250g Mondseer würfeln. ½ Eissalat zerpflücken und 2 Chicorée zweifingerdick schneiden. 3 Stämmchen Stangensellerie halbfingerdick schneiden, 1 Rote Rübe kochen, schälen und würfeln. 1 sauren Apfel würfeln, 80g Walnüsse grob hacken und 1 Bund Schnittlauch hacken.Dressing: Mit Estragon-Senf, Essig und Öl abschmecken. Mit halben Nüssen, gestiftelten Roten Rüben und gehacktem Schnittlauch garnieren. Dazu schmeckt frisches Schwarzbrot. Wohl bekomm`s! http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/mondseer_salat rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/mondseer_salat Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 60 dag Bandnudeln15 dag Österkron3 Fleischparadeiser¼ l SchlagobersSalz, Pfeffer, gemahlene Muskatnuß, Öl Im Wasser mit 3 TL Salz und einem Schuß Öl Nudeln bissfest kochen und warmstellen. Paradeiser von Strünken befreien und ca. 10 Sekunden in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken, enthäuten, vierteln, entkernen und Fruchtfleisch in kleine Würfeln schneiden. Österkron durch eine Küchenreibe drücken oder klein schneiden. Schlagobers aufkochen, Käse einrühren und auf kleiner Flamme zum Kochen bringen. Käse schmelzen, Sauce glattrühren. Abgetropfte Nudeln mit der Käsesauce gut vermischen (am besten mit einer zweizinkigen Gabel) und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen, Paradeiserwürfel untermischen. Nudeln auf kleiner Flamme erwärmen, in vorgewärmten Suppentellern anrichten. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/nudeln_mit_oesterkron rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/nudeln_mit_oesterkron Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 12 reife Feigen12  2x2 cm große Würfel vom Schärdinger Bergbaron2 Eier, Mehl und Brösel zum Panieren, Öl zum Frittieren Feigen kreuzweise einschneiden, Würfel vorsichtig eindrücken, Feigen in Mehl, Eier und Brösel wenden und vorsichtig frittieren!  http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/panierte_feigen_mit_kaesefuellung rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/panierte_feigen_mit_kaesefuellung Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 400g Schärdinger Dachsteiner400g Schärdinger Bergbaron1 Knoblauchzehe3/8 l trockener Weißwein2 EL Maizena (Maisstärkemehl)4 EL Kirschwasser1 Wecken Weißbrot oder BaguettesSalz, Pfeffer, Muskatnuss Knoblauchzehe halbieren und den Fonduetopf damit ausstreichen. Stärkemehl mit Kirschwasser verrühren. Dachsteiner und Bergbaron auf einer Küchenreibe raspeln, dann mit dem Wein im Topf mischen und unter ständigem Rühren auf kleiner Flamme erhitzen.Sobald die Käsemischung aufkocht, Stärkemehl einrühren und das Fondue nochmals kurz aufkochen lassen.Mit Salz, Pfeffer und geriebenen Muskatnuss abschmecken und rasch zu Tisch bringen. Weißbrot oder Baguette in Würfel schneiden und als Beilage servieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/kaesefondue rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/kaesefondue Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Erdäpfel1 TL KümmelSchärdinger Raclette ScheibenEssiggurkenParadeiser Erdäpfel mit der Schale in Salzwasser geben, mit ca. 1 TL Kümmel weich kochen (danach warm halten), die Schärdinger Raclette-Scheiben im Pfännchen schmelzen.Die Erdäpfel in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit dem geschmolzenen Käse übergießen. Als Beilage eignet sich sehr gut Sauergemüse wie Essiggurken oder aber auch rohe, in Scheiben geschnittene Paradeiser. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/raclette_mit_erdaepfeln rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/raclette_mit_erdaepfeln Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 30 dag durchzogener Speck30 dag Schärdinger Raclette-KäseWeiters:Pfeffer, Knoblauch Durchzogenen Speck in der Pfanne anbraten und abtropfen lassen. Raclette-Pfännchen mit gepresstem Knoblauch ausreiben, darin Schärdinger Raclette-Scheiben schmelzen und den Speck auf den Käse legen. Je nach Geschmack mit Pfeffer würzen. Dazu isst man Weißbrot oder noch besser französisches Baguette. Als Beilage passen hervorragend Sommergemüse, Silberzwiebeln oder aber auch in Streifen geschnittener, frischer Paprika. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/raclette_mit_speck rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/raclette_mit_speck Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 6 dag Schärdinger Österkron1 Zwiebel4 EL Olivenöl20 dag Langkorn-Reisca. 300 ml Flüssigkeit (klare ungesalzene Gemüsesuppe oder Wasser)1/8 l trockener Weißweinfrische Kräuter (Petersilie, Dille, Basilikum oder Kresse) Die fein gehackte Zwiebel in Olivenöl anschwitzen. Den gewaschenen Reis kurz mitdünsten und mit der Hälfte der Flüssigkeit aufgießen. Das Ganze ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen. Das Risotto noch ca. 25 Minuten offen köcheln lassen und während dieser Zeit die restliche Flüssigkeit (Weißwein zum Schluss) nach und nach zugeben. Gelegentlich umrühren. Danach den klein geschnittenen Käse unterrühren. Kurz vor dem Servieren die gewaschenen und gehackten Kräuter zugeben.Folgende Nährstoffe sind in diesem Gericht enthalten und bieten eine willkommene Abwechslung für jeden Gourmet:• Vitamine: A, B, C, D, E• Mineralstoffe und Spurenelemente: Kalzium, Phosphor, Magnesium, Kalium, Natrium• Eiweiß• Kohlenhydrate und BallaststoffeGetränkeempfehlung: Mineralwasser, trockener Weißwein http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/risotto_mit_schaerdinger_oesterkron rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/risotto_mit_schaerdinger_oesterkron Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 6 dag Schärdinger Dachsteiner3 Eier1 Zwiebel2 EL Pinienkerne2 EL Olivenöletwas Blattsalat Verquirlen Sie die Eier und verrühren Sie diese mit dem in kleine Stücke geschnittenen Schärdinger Dachsteiner. Die klein gehackte Zwiebel in der Pfanne mit Olivenöl anschwitzen. Die Eier mit dem Käse zugeben und großflockig stocken lassen. Den gewaschenen Salat auf einem Teller anrichten und mit dem warmen Rührei servieren. Mit Pinienkernen bestreuen und leicht salzen. Mit Vollkornbrot servieren.Folgende Nährstoffe sind in diesem Gericht enthalten und geben Ihnen die Kraft für einen ereignisreichen Tag:• Vitamine: A, B, C, D, E• Mineralstoffe und Spurenelemente: Kalzium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Eisen, Natrium• Eiweiß• Kohlenhydrate und BallaststoffeGetränkeempfehlung: Früchte- oder Kräutertee, frische Fruchtsäfte, Mineralwasser http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/ruehreier_mit_schaerdinger_dachsteiner rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/ruehreier_mit_schaerdinger_dachsteiner Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 40 dag Schärdinger Bojar „Natur"6 EL MagertopfenSaft einer Spalte Zitrone1 Zwiebelje 1 grüner und roter Paprika1 Essiggurkeca. 20 grüne Oliven1 Bund Petersilie2 EL grüne Pfefferkörner8 TL süßes Paprikapulver3 EL Kapern Den Bojar mit dem Topfen und dem Zitronensaft cremig rühren und auf 4 Tellern verteilen. Paprika, Zwiebel und Essiggurke in kleine Würfel schneiden, Petersilie waschen und klein hacken. Die Oliven in Scheiben schneiden. Den in der Mitte der Teller portionierten Käse mit Paprika, Zwiebel, Essiggurken, Petersilie, Oliven, Pfefferkörnern, Paprikapulver und Kapern garnieren. Mit verschiedenen Vollkornbroten servieren.Folgende Nährstoffe sind in diesem Gericht enthalten – leicht und vital den Abend genießen:• Vitamine: A, B, C, D, E• Mineralstoffe und Spurenelemente: Eisen, Natrium, Kalzium, Kalium, Phosphor• Eiweiß• Kohlenhydrate und BallaststoffeGetränkeempfehlung: Alkoholfreies Bier, Mineralwasser http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/schaerdinger_bojartatar rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/schaerdinger_bojartatar Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 Stange Lauch20 dag Pressschinken (geschnitten)15 dag Jerome (gerieben)3 Eier1/8 l Sauerrahm2 EL glattes Mehl Mürbteig zubereiten. Vom Lauch Wurzeln und grüne Blattenden wegschneiden, der Länge nach aufschneiden und gut waschen. Schinken in Streifen schneiden. Je 1 EL Butter und Öl erhitzen und Lauch unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten dünsten. Vom Feuer nehmen, Schinken untermischen und ein wenig abkühlen lassen. Eier, Sauerrahm und Mehl verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken-Lauch-Mischung unterrühren. Backrohr auf 200°C vorheizen. Eine Springform (Æ 26 cm) mit Butter ausstreichen. Teig ½ cm dick ausrollen und die Form damit auslegen. Teigboden mehrmals einstechen, im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene) ca. 12 Minuten anbacken. Kuchen aus dem Rohr nehmen, Hitze auf 160 °C reduzieren. Fülle gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Kuchen ca. 15 Minuten im Rohr (mittlere Schiene) fertigbacken. Vor dem Anschneiden ca. 10 Minuten rasten lassen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/schinkenlauchkuchen rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/schinkenlauchkuchen Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Für die Schinkenrollen:8 Blatt Pressschinken2 Becher Schärdinger Schnittlauch TopfenaufstrichFür den Gemüsesalat:¼ kg gekochte Erdäpfel (speckig)¼ kg Karotten¼ kg Salatgurke10 dag Schärdinger Gervais1/8l Schärdinger SauerrahmWeiters:Salz, Pfeffer, ½ Zitrone, gehackte Kräuter  Schinkenblätter einzeln auflegen, gleichmäßig mit Schärdinger Schnittlauch Topfenaufstrich bestreichen und einrollen. Schinkenrollen ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Erdäpfel, Karotten und Salatgurke schälen. Gurke der Länge nach halbieren und die Kerne ausschaben. Karotten in Salzwasser bissfest kochen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Gurke, Karotten und Erdäpfel in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Gervais, Sauerrahm, Saft von ½ Zitrone und 1 EL gehackte Kräuter gut verrühren. Gemüse untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schinkenrollen evt. halbieren, auf Gemüsesalat anrichten, mit Blattsalaten und geschnittenen Paradeisern garnieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/schinkenrollen_auf_gemuesesalat_ rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/schinkenrollen_auf_gemuesesalat_ Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 20 dag Schärdinger St. Patron20 dag Semmelwürfel20 dag mehlige Erdäpfel2 Zwiebeln½ Bund Petersilie3/16 l Milch2 EierWeiters:Salz, Pfeffer, Majoran, Muskatnuß, Mehl, Öl Erdäpfel kochen, schälen und noch heiß durch eine Erdäpfelpresse drücken (oder auf einer Raffel fein reiben). Zwiebeln schälen und kleinwürfelig schneiden. Milch mit den Eiern gut verquirlen. Petersilie fein hacken. Zwiebeln in wenig Öl anschwitzen, Petersilie dazu rühren und mit den Semmelwürfeln mischen. St. Patron nach dem Entfernen der Naturrinde in kleine Stücke schneiden und mit den Erdäpfeln und 3 EL Mehl zu den Semmeln geben. Masse mit Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuß und Majoran würzen, gut vermischen und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Aus der Masse gleich große Laibchen formen und in wenig Öl beidseitig braten. Vor dem Anrichten auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Als Beilage serviert man Gemüse oder Salat. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/st_patron_laibchen rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/st_patron_laibchen Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 Frisée-Salat3 Paprika (rot. gelb, grün)1 rote Zwiebel4 Radieschen20 dag Schärdinger St. Patron10 dag dunkle Weintrauben12 grüne Oliven (mit Paprika gefüllt)Für das Dressing:2 EL Kräuteressig3 EL Balsamessig7 EL Traubenkernöl5 EL OlivenölWeiters:Salz, Pfeffer, Staubzucker Friséesalat putzen, zerpflücken, waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen, Radieschen putzen und waschen. Paprika waschen, längs halbieren, Strünke und Kerne entfernen. Paprika, Zwiebel, Radieschen und Schärdinger St. Patron in dünne Scheiben schneiden. Trauben halbieren und mit einem kleinen Messer oder dem Öhr einer Stopfnadel entkernen. Oliven halbieren. Für das Dressing zuerst die beiden Essigsorten mit Salz, Pfeffer und ein wenig Zucker verrühren, dann die Öle unter kräftigem Rühren untermischen. St. Patron, Trauben, Paprika, Zwiebel und die Hälfte der Radieschen in eine Schüssel geben, mit dem Dressing übergießen und behutsam vermischen. Teller mit Friséesalat belegen, darauf den marinierten Salat anrichten und mit Oliven und restlichen Radieschen garnieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/st_patron_paprikasalat rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/st_patron_paprikasalat Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 ½ kleine Zwiebel5 dag Champignons1 Paradeiser2 Scheiben Vollkornbrot2 dicke Scheiben Pressschinken2 dicke Scheiben Schärdinger Jerome2 Eier1 Bund SchnittlauchWeiters:Salz, Pfeffer, Majoran, Schärdinger Sommerbutter, Öl, Salatblätter Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Champignons putzen, waschen und ½ cm dicke, Paradeiser in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Brote dünn mit Schärdinger Sommerbutter bestreichen. Schinken in wenig Öl beidseitig knusprig braten, auf die Brote legen und mit je 1 Scheibe Schärdinger Jerome belegen. Schnittlauch fein schneiden. Im Bratrückstand 1 TL Schärdinger Sommerbutter erhitzen, Zwiebel und Champignons darin anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen. Schwammerlmischung auf dem Käse verteilen und mit Paradeiserscheiben belegen. Pfanne mit Küchenpapier auswischen. 3 EL Öl darin erhitzen, Eier hineinschlagen und auf kleiner Flamme braten. Spiegeleier auf die Brote legen, mit Salz und Pfeffer würzen. Brote mit Schnittlauch bestreuen und mit Salat- und Majoranblättchen garnieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/strammer_max_mit_jerome rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/strammer_max_mit_jerome Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 250 g Kartoffeln (mehlig)100 g Mehl1 EigelbFür die Fülle:ca. 250 g Porree (geputzt gewogen)150 g Schärdinger Tilsette (geraspelt)1 EL Kräuter (gehackt)1 EigelbSalz, Pfeffer, Mehl, Backfett Kartoffeln waschen, in der Schale weichkochen, abgießen, pellen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Masse mit Mehl, Eigelb und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten.Während die Kartoffeln kochen, Porree putzen, waschen, abtropfen lassen und in 1cm breite Ringe schneiden. Porree, Schärdinger Tilsette, Eigelb und Kräuter gut vermischen. Füllung salzen und pfeffern.Kartoffelteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. ½ cm dick rechteckig ausrollen und Scheiben (Æ ca. 8 cm) ausstechen.Etwas außerhalb der Mitte jeder Teigscheibe ca. 1 EL Füllung setzen, unbelegte Teighälfte darüberklappen und die Ränder zusammendrücken. Teigreste verkneten, nochmals ausrollen, Scheiben ausstechen und füllen.Backfett erhitzen, die Tascherln darin goldgelb backen, mit einem Siebschöpfer aus dem Fett heben. Die fertigen Tascherln auf mehreren Lagen Küchenpapier gut abtropfen lassen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/tascherln_mit_porreekaesefuellung rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/tascherln_mit_porreekaesefuellung Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 für die Fülle:30 dag zarter Blattspinat25 dag Schärdinger Topfen10 dag Schärdinger Asmonte (grob gerieben)2 Dotterfür die Garnitur:8 Salbeiblätter10 dag Schärdinger Sommerbutter2 EL Schärdinger Asmonte (gehobelt)Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Mehl Spinatblätter von den Stielen zupfen, waschen und in Salzwasser kurz (nur einige Sekunden) überkochen. Mit einem Siebschöpfer herausheben, kalt abschrecken, gut ausdrücken und grob hacken. Schärdinger Topfen mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Spinat verrühren, Schärdinger Asmonte und Dotter untermischen. Nudelteig halbieren, beide Hälften auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen (ca. 52 x 34 cm). In gleichmäßigen Abständen (ca. 6 cm) die Fülle in kleinen Häufchen auf ein Teigblatt setzen. Teig rund um die Fülle dünn mit Eiklar bestreichen. Zweites Teigblatt locker darüber legen. Teig rund um die Fülle mit den Fingern leicht andrücken, mit einem gezackten Ausstecher (Æ 6 cm) Scheiben ausstechen. Tortelli auf ein bemehltes Küchentuch legen und ca. 15 Minuten antrocknen lassen. Salzwasser aufkochen, Tortelli einlegen und ca. 10 Minuten kochen; sie sind gar, wenn sie an die Oberfläche steigen. Inzwischen Salbeiblätter in Streifen schneiden. Schärdinger Sommerbutter langsam bis zum Aufschäumen erhitzen. Tortelli mit einem Siebschöpfer aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen, gemeinsam mit dem Salbei in vorgewärmten Tellern anrichten, mit Schärdinger Asmonte bestreut servieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/tortelli_mit_spinatfuelle rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/tortelli_mit_spinatfuelle Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 10 dag Schärdinger Österkron2 Scheiben Vollkorntoast1 TL Schärdinger Sommerbutter2 Scheiben roher Schinken1 TL Kürbiskerneje 1/2 roter und grüner Paprika Vollkorntoast mit Butter dünn bestreichen und mit einer Schinkenscheibe belegen. Den Toast mit einigen Stückchen Schärdinger Österkron bedecken und mit den Kürbiskernen bestreuen. Die Brote auf ein Backblech legen und kurz im vorgeheizten Backrohr bei ca. 250° überbacken. Der Käse soll nur schmelzen, aber auf keinen Fall braun werden. Die Brote aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Den Paprika entkernen, waschen und in sehr dünne Streifen schneiden. Jedes Brot mit roten und grünen Paprikastreifen garnieren.Folgende Nährstoffe sind in diesem Gericht enthalten – damit Sie nichts aus der Ruhe bringen kann:• Vitamine: A, B, C, E• Mineralstoffe und Spurenelemente: Kalzium, Magnesium, Kalium, Natrium, Phosphor• Eiweiß• Kohlenhydrate und BallaststoffeGetränkeempfehlung: Früchte- oder Kräutertee, frische Fruchtsäfte, Mineralwasser http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/ueberbackene_oesterkronschnitte rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/ueberbackene_oesterkronschnitte Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 10 dag Schärdinger Rahm-Brie40 dag Brokkoli4 mittelgroße Kartoffeln4 EL Mandelblättchen4 EL Olivenöl Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Brokkoli in einem Topf mit 2 EL Olivenöl kurz anschwitzen und mit kaltem Wasser bedecken. Einmal kurz aufkochen lassen und abseihen. Brokkoli in dem restlichen Olivenöl kurz schwenken und in eine feuerfeste Form geben. Mit den Mandeln bestreuen und mit dem in Spalten geschnittenen Schärdinger Rahm-Brie bedecken. Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 220° Oberhitze so lange gratinieren bis der Käse geschmolzen ist und leicht braun wird. Mit den gekochten Kartoffeln servieren.Folgende Nährstoffe sind in diesem Gericht enthalten und lassen Ihren Tag geschmackvoll ausklingen:• Vitamine: A, B, C, D, E• Mineralstoffe und Spurenelemente: Kalzium, Natrium, Kalium, Phosphor• Eiweiß• Kohlenhydrate und BallaststoffeGetränkeempfehlung: Mineralwasser, Apfelsaft gespritzt http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/ueberbackener_brokkoli_mit_schaerdinger_rahmbrie rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/ueberbackener_brokkoli_mit_schaerdinger_rahmbrie Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 6-8 dag Sirius Camembert4 feste Birnen5 EL Vollkornmehl*2 Eier5 EL Vollkornbrösel*ca. 1 l Pflanzenöl zum Frittieren* Erhalten Sie in der Reformabteilung Ihres Supermarktes Birnen schälen, halbieren und jeweils 11/2 TL groß aushöhlen, mit dem in kleine Stücke geschnittenen Sirius Camembert füllen und die Hälften wieder zusammendrücken. Zum Panieren zuerst im Mehl und den verquirlten Eiern wenden - diesen Vorgang wiederholen (stabilisiert die Panade und hält die Hälften besser zusammen) - zum Schluss in den Semmelbröseln drehen. Die Birnen vorsichtig in das erhitzte Öl legen - wenn möglich sollten sich die Birnen nicht berühren - und ca. 5 bis 7 Minuten (je nach Größe) knusprig braten. Dann sofort servieren.Tipp: Wenn Sie beim Halbieren der Birnen die Stiele nicht entfernen, haben sie einen guten Griff zum Panieren und zum Einlegen in das heiße Frittieröl.Folgende Nährstoffe sind in diesem Gericht enthalten und steigern Ihr Wohlbefinden:• Vitamine: A, B, C, E• Mineralstoffe und Spurenelemente: Zink, Kalzium, Phosphor, Natrium, Kalium und Selen• Eiweiß• Kohlenhydrate und BallaststoffeGetränkeempfehlung: Mineralwasser, Apfelsaft gespritzt http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/birne_mit_sirius_camembert_gefuellt rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/birne_mit_sirius_camembert_gefuellt Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 50 dag Erdbeeren10 dag Staubzucker50 dag Mascarino/Mascarino leicht5 cl Rum  Staubzucker, Mascarino und Rum zu einer schaumigen Creme schlagen und kaltstellen. Früchte blättrig schneiden, Creme auf Teller dressieren und mit den Erdbeeren dekorieren.  http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/erdbeercreme rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/erdbeercreme Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 Obstboden500 g Mascarino/Mascarino leicht250 g Topfen2 Packerl Vanillezucker1 EL Zucker1 halbes Schnapsglas Amaretto1 ½ bis 2 Schalen ErdbeerenSchokoraspel zum Garnieren Mascarino und Topfen mit einem Schuss Amaretto cremig rühren. Vanillezucker und Zucker unterrühren. Obstboden dünn mit Mascarinocreme bestreichen und mit halbierten Erdbeeren belegen. Darauf den Rest der Mascarinocreme geben. Zum Schluss mit Erdbeeren garnieren und mit Schokoladenraspeln bestreuen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/erdbeertorte_ rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/erdbeertorte_ Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 20 dag Schärdinger Amadeus1 kleine Zwiebel1 Birne8 dag Weintrauben10 dag Ananas (frisch oder aus der Dose)2 Feigen (frisch oder getrocknet)8 EL Magerjoghurt1 Zitrone (Limette)1 TL grüne Pfefferkörner2 EL geriebene Mandeln Die gewaschene und in kleine Stücke geschnittene Birne sowie die Feigen mit den halbierten und entkernten Weintrauben vermengen - mit dem Saft der Zitrone beträufeln. Käse, Ananas und Zwiebel in sehr kleine Stücke schneiden und mit Joghurt, Pfefferkörnern und Mandeln unter die anderen Früchte mengen. Ungefähr eine halbe Stunde ziehen lassen.Folgende Nährstoffe sind in diesem Gericht enthalten und bringen Sie in Schwung:• Vitamine: A, B, C, D, E• Mineralstoffe und Spurenelemente: Kalzium, Phosphor, Kalium, Natrium, Magnesium• Eiweiß• Kohlenhydrate und BallaststoffeGetränkeempfehlung: Mineralwasser http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/fruchtsalat_mit_schaerdinger_amadeus rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/fruchtsalat_mit_schaerdinger_amadeus Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 2 Äpfel (ca. 30 dag)2 Birnen (ca. 30 dag)Saft einer Zitrone1/16 l Rum5 dag Mandeln, gehackt1 Pkg. Vanillezucker5 dag Staubzucker3 dag Rosinen2 Dotter2 EL Staubzucker (4 dag)1 Pkg. Vanillezucker15 dag Mascarino/Mascarino leicht2 EiklarStaubzucker zum Bestreuen Äpfel und Birnen schälen, vierteln, entkernen und dünnblättrig schneiden. Mit Zitronensaft, Rum, gehackten Mandeln, Vanillezucker und Zucker vermengen. Rosinen waschen, verlesen und beifügen. Dotter mit Staub- und Vanillezucker dickschaumig rühren und Mascarino unterrühren. Eiklar zu festem Schnee schlagen und unterziehen.Obstsalat auf hitzebeständigen Tellern anrichten, mit Mascarinomasse überziehen und im vorgeheizten Rohr auf oberster Schiene bei 200 °C etwa 10 Min. backen. Mit Staubzucker bestreuen und sofort servieren.  http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/gratinierter_obstsalat rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/gratinierter_obstsalat Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 6 Blätter Gelatine50 dag Mascarino/Mascarino leichtPrise Salz1/2 l Joghurt10 dag Staubzucker1 Packung VanillezuckerGarnierung:frische FrüchteZitronenmelisse Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mascarino bei geringer Hitze unter öfterem Umrühren schmelzen, bis er dünnflüssig ist. Gelatine ausdrücken und darin auflösen; von der Hitze nehmen. Eine Prise Salz beifügen.Joghurt mit Zucker und Vanillezucker gut verrühren und unter die Mascarino-Masse mengen. Masse durch ein engmaschiges Sieb passieren und in im kaltem Wasser ausgespülte kleine Formen (à 1/8 l Füllinhalt) füllen und 3-4 Stundne kaltstellen.Pudding mit einem spitzen Messer vom Formrand lösen, auf Teller stürzen und mit Fruchtpüree (z.B. Himbeer- oder Mangopüree) anrichten. Mit Früchten und Zitronenmelisse garnieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/joghurtpudding rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/joghurtpudding Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 250 g Schärdinger Bergbaron3 Eier3 Dotter250 g glattes Mehl250 ml Schärdinger Milch1 EL MajoranSalz, Pfeffer, Öl Backrohr vorheizen, Käse fein raspeln und Eier trennen. Mehl, Milch, Dotter, Käse und Salz verrühren. Eiklar zu Schnee schlagen. 1/3 vom Schnee zügig in den Teig rühren und anschließend den restlichen Schnee unterheben. Öl in einer Pfanne erhitzen. Teig eingießen und anbacken. Sobald die Unterseite goldbraun ist, die Masse kreuzförmig durchtrennen und wenden.  Die Pfanne ins Rohr stellen und Teig ca. 5 min backen. Fertigen Schmarren mit 2 Gabeln zerteilen, pfeffern und mit Majoran bestreuen. Apfel-Mohn-Sauce: 250ml Apfelmus + 1 TL Apfelschnaps + 10g geriebenen Mohn verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen! http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/kaeseschmarren_mit_apfelmohnsauce rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/kaeseschmarren_mit_apfelmohnsauce Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 - 1 Becher Schärdinger Joghurt (250 g)- 2 Becher Bojar Natur (200 g)- 4-5 EL Zucker (100 g)- 4 EL geriebene Mandeln (100 g)- 2 Blatt Gelatine- 1/8 l Schärdinger Schlagobers- 1 Pkg. Vanillezucker- 2 säuerliche Äpfel- 3-4 EL Honig- 2 EL Schärdinger Teebutter- Saft einer ZitroneDekoration- Mandelblättchen- Zitronenmelisse 1. Geschlagenes Obers mit Joghurt, Bojar,Mandeln, Vanillezucker und Zucker verrühren,mit Zitronensaft abschmeckenund erweichte Gelatine einrühren.2. Einige Stunden kalt stellen.3. Apfelspalten kurz in gesalzenes Wassertauchen, auf beiden Seiten in heißerButter anbraten und herausnehmen.4. In die Butter Honig und Zitronensafteinrühren und erhitzen.5. Je 2 Nockerl ausstechen, mit Apfelspaltenauf den Tellern anrichtenund mit heißem Fond übergießen.6. Mit Mandelblättchen und Zitronenmelisseservieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/mandelnockerl_auf_gebratenen_apfelspalten rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/mandelnockerl_auf_gebratenen_apfelspalten Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Biskuit:3 Eier (Gewichtsgruppe 2)10 dag StaubzuckerPrise Salz12 dag Mehl (griffig)Fett und Semmelbröse für die Form60 dag Marillen1/16 l Wasser2 EL Staubzucker (4 dag)4 cl MarillenlikörCreme:5 Blätter Gelatine3 Dotter10 dag Staubzucker1 Pkg. VanillezuckerSchaler einer Zitrone, abgerieben50 dag Mascarino/Mascarino leicht1/4 l SchlagobersBacktrennpapier3 EL Marillenmarmelade1/16 l Milch1/16 l Rum10-12 BiskottenGarnierung:Kakaopulver1/8 l SchlagobersMarillenspalten  Biskuit:Eier mit Zucker und Prise Salz schaumig rühren. Mehl unterheben und die Masse in eine befettete und mit Bröseln ausgestreute Springform (24cm Durchmesser) füllen. Im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 200 °C etwa 20 Min. backen. Biskuitboden vollständig erkalten lassen und aus der Form lösen.Marillen waschen, halbieren, entsteinen und mit Wasser, Zucker und Marillenlikör etwa 5 Min. kochen. Von der Hitze nehmen und vollständig erkalten lassen.Creme:Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dotter mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale dickschaumig rühren. Mascarino und flüssiges Schlagobers nach und nach beifügen und so lange weiterrühren, bis die Masse dickcremig ist. Gelatine vorschriftsmäßig auflösen und unterrühren.Den Springformrand mit einem 72 cm langen und 8 cm breiten Backpapierstreifen auslegen und Biskuitboden in die Form legen. Mit Marmelade bestreichen, mit Marillenhälften belegen und halbe Menge der Creme darauf verstreichen.Milch mit Rum verrühren. Biskotten darin tränken und auf die Creme legen. Restliche Creme darauf verteilen und glattstreichen. Torte mindestens 5-6 Stunden, am besten über Nacht, kaltstellen.Garnierung:Formrand und Backtrennpapier entfernen und Torte mit Schlagobers, Schokolade und Marillenspalten verzieren http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/marillenmascarinotorte rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/marillenmascarinotorte Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 45 dag ÄpfelSaft von 1 Zitrone1/4 l Weißwein5 dag Kristallzucker3 Blätter Gelatine2 Dotter8 dag Staubzucker4 cl Calvados50 dag Mascarino/Mascarino leicht16 Biskotten1/8 l CalvadosGarnierung:ApfelspaltenBiskottenZitronenmelisse  Äpfel schälen, achteln und entkernen. Apfelspalten mit Zitronensaft, Wein und Zucker einmal aufkochen, bei geringer Hitze noch etwa 3 Minuten kochen lassen, von der Hitze nehmen und vollständig erkalten lassen.Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dotter mit Zucker und Calvados schaumig rühren. Gelatine ausdrücken, vorschriftsmäßig auflösen und unterrühren. Mascarino gut gekühlt untermengen. Apfelkompott abseihen und gut abtropfen lassen. Halbe Menge der Creme gleichmäßig auf vier große Dessertgläser verteilen und mit jeweils vier in Calvados getränkten Biskotten belegen. Die Apfelspalten darauf verteilen und mit der restlichen Creme auffüllen. Creme mindestens 5-6 Stunden, am besten über Nacht, kaltstellen.Mit Apfelspalten, halbierten Biskotten und Zitronenmelisse garnieren.  http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/mascarinocreme_mit_calvados rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/mascarinocreme_mit_calvados Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 6 Eier25 dag Zucker12 dag geriebene Nüsse12 dag Mehl1/2 Pkg. BackpulverCreme:50 dag Mascarino/Mascarino leicht1/4 l Milch2 dag Kakao4 Blatt Gelatine, eingeweicht10 dag Staubzucker4 cl Rum Torte:Eiweiß zu Schnee schlagen, Dotter und Zucker beimengen, zum Schluß Mehl mit Backpulver vermischen und Nüsse in den Teig geben. Die Masse in einer befetteten und gestaubten Tortenform im Backrohr bei 170 °C ca. eine 3/4-Stunde backen und nach dem Auskühlen mit der Mascarino-Creme füllen und dekorieren.Creme:Milch mit Zucker und Kakao aufkochen, Gelatine einrühren, Mascarino und Rum beimengen, schaumig schlagen und die Torte füllen, dekorieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/nusstorte rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/nusstorte Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Fett fürs Backblech1 Pkg. Blätterteig (33 dag, tiefgekühlt)Brandteig:1/8 l Milch1/8 l Wasser8 dag Butter oder MargarinePrise Salz10 dag Mehl (glatt)8 dag Mehl (griffig)3 Eier (Gewichtsgruppe 3)AlufolieCreme:20 dag Mascarino/Mascarino leicht2 Dotter5 dag Staubzucker1/16 l RumBelag:30 dag Erdbeeren15 dag Brombeeren15 dag Himbeeren10 dag Heidelbeeren2 Pfirsiche (ca. 20 dag, ev. aus der Dose)  Backblech mit flüssigem Fett bestreichen und mit Wasser benetzen. Aufgetauten Blätterteig diagonal halbieren und auf das vorbereitete Backblech legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und den Teig etwa 20 Min. rasten lassen.Brandteig:Milch mit Wasser, Fett und Prise Salz aufkochen, beide Mehlsorten miteinander versieben und unterrühren. Unter ständigem Rühren so lange rösten, bis sich der Teig vom Kochtopfrand löst. Teig in eine Schüssel füllen und überkühlen lassen. Eier verquirlen und nach und nach unterrühren. Blätterteig-Ränder mit etwas Wasser bestreichen. Brandteig in einen Spritzsack mit großer, gezackter Tülle füllen und auf jedes Blätter-Dreieck einen Brandteig-Rand dressieren.Dreiecke im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 200 °C etwa 20 Min. backen. Mit Alufolie abdecken und nochmals etwa 10 min. backen. Auskühlen lassen und vom Blech lösen:Creme: Mascarino mit Dottern und Zucker schaumig rühren, Rum nach und nach beifügen. Blätterteig-Dreiecke mit Creme bestreichen und etwa 30 Min. kaltstellen.Belag: Beeren waschen und verlesen. Pfirsiche waschen, blanchieren, schälen, halbieren, entsteinen und in dünne Spalten schneiden.Die Blätterteig-Ecken mit den Früchten belegen und ganz frisch servieren.  http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/obstecken rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/obstecken Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 2 Orangen200g Mascarino/Mascarino leicht3 EL Zucker2 EL Orangenlikör20g Pistazien, gehackt 1. Den Saft einer Orange, Mascarino, Zucker und Orangenlikör mixen, bis sich der Zucker gelöst hat. Die zweite Orange filetieren und in mundgerechte Stücke schneiden. 2. Die Orangenstücke unter die Mascarino-Creme mischen und die Creme in Gläser oder Schalen umfüllen. 3. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren mit Pistazien bestreuen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/orangenmascarinocreme rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/orangenmascarinocreme Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 50 dag Mascarino/Mascarino leicht3 Eier oder 6 Dotter10 dag Zucker40 bis 50 BiskottenBohnenkaffee1 Stamperl RumKakaopulver  Eier mit Zucker schaumig rühren, Mascarino unterheben, Biskotten in ein Gemisch von Kaffee und Rum tränken und schichtweise mit der Creme in einer Schüssel anrichten. Mit Kakaopulver bestreuen. 2 bis 3 Stunden ziehen lassen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/tiramisu_ rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/tiramisu_ Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 8 dag Kochschokolade8 dag Staubzucker50 dag Mascarino/Mascarino leicht3 Dotter4 cl Rum1/4 l Milch Milch mit Zucker und Schokolade aufkochen, abkühlen, Dotter, Rum und Mascarino einrühren, schaumig schlagen und kaltstellen. Die Masse in Dessertgläser füllen und bis zum Servieren kalt stellen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/schokomousse rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/schokomousse Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 Packung Biskotten (50 Stk.)1/4 l Weißwein5 dag Staubzucker6 Blatt Gelatine3 DotterSaft einer Zitrone20 dag Mascarino/Mascarino leicht1/4 l Schlagobers1 Prise SalzHimbeeren und Kakao zum Garnieren  Wein mit aufgelöster Gelatine erhitzen, Dotter und Staubzucker schaumig schlagen, Mascarino, heiße Gelatine und Zitronensaft nacheinander in die Creme unterziehen, dann geschlagenes Obers einrühren.Mit Papier (Alufolie) ausgekleidete Tortenform mit Biskotten auslegen, mit Weincreme bestreichen, und wieder mit den kurz in Wein getauchten Biskotten belegen. So fortfahren, bis die Tortenform voll ist. Mit Weincreme abschließen, einige Stunden kaltstelle. Mit Schlagobers, Himbeeren und Kakao garnieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/weincremetorte rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/weincremetorte Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1/2 Becher Schärdinger Naturjoghurt 3,6% (125 g)1/2 Becher Schärdinger Topfen 20% (125g)4 EL HonigSaft einer Orange4 Blatt Gelatine1/2 Becher Schärdinger Schlagobers (125g)evtl. etwas Zitronenmelisse zum garnieren Joghurt, Topfen und Honig glatt rühren. Schlagobers steif schlagen.Blattgelatine einige Minuten in kaltem Wasser einweichen. Danach aufgeweichte Blätter mit dem Orangensaft erwärmen, bis sich die Gelatine zur Gänze aufgelöst hat (dabei mit einem Löffel ständig umrühren).Aufgelöste Gelatine mit einem Schneebesen in die Joghurt-Topfenmasse einrühren.Zuletzt das Schlagobers in die Masse einrühren und im Kühlschrank ca. 1 Stunde durchkühlen lassen.AnrichtenMit einem Löffel Nockerln ausstechen und eventuell mit Zitronenmelisse garnieren. Servieren Sie eine Fruchsauce oder ein Beerenragout dazu. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/joghurttopfennockerl rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/suesze_gerichte/joghurttopfennockerl Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 4 Mangoldblätter4 Kalbsschnitzel à 120gSalz, weißer Pfeffer8 Scheiben Rohschinken100g Schärdinger Rahm CamembertSpagat zum Binden (oder Rouladennadeln)Alpi Butterschmalz2 Stk. Schalotten (oder eine Zwiebel)1/16 l Weißwein1/4 l braunen Fond (oder a Bratensaftwürfel)1 Becher Schärdinger Gervais Kräuter (ca. 60g)1 EL gehackte Kräuter Von Mangoldblättern Stiel und dicke Rippen entfernen und anschließend ca. 1/2 min in Salzwasser blanchieren.Kalbsschnitzel kopfen, würzen und mit den blanchierten, gut ausgedrückten Mangoldblättern, dem Rohschinken und dem in Scheiben geschnittenen Rahm Camembert belegen.Kalbsschnitzel eng einrollen - die Ecken einschlagen und mit einem Spagat zusammenbinden bzw. mit Rouladennadeln fixieren. Kalbsrouladen in Butterschmalz rundum braten - aus der Pfanne nehmen und im Rohr bei 100 Grad gar ziehen lassen.In der Zwischenzeit die kleinwürfelig geschnittenen Schalotten im Bratrückstand anschwitzen und mit Weißwein ablöschen. Einkochen lassen und mit braunem Fond aufgießen.Sauce nochmals einkochen lassen, den Gervais mit dem Schneebesen einrühren und die gehackten Kräuter beigeben. Abschmecken.Spagat bzw. die Rouladennadeln entfernen, die Rouladen zweimal durchschneiden und auf der Kräutersauce anrichten. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/kalbsroulade_auf_kraeutersauce rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/kalbsroulade_auf_kraeutersauce Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 4 Stk. Schärdinger St. Severin8 große Scheiben Rohschinken, dünn geschnitten125g griffiges Mehl1/8 l Birnenmost1 Ei1 EL ÖlSalz1 BirneAlpi Butterschmalz oder Öl zum Backen St. Severin mit 2 Scheiben Rohschinken kreuzweise umwickeln.Mehl mit Birnenmost, Eidotter und Öl zu einem glatten Teig rühren. Birne raspeln und in den Teig geben.Zuletzt Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und unter den Birnen-Mostteig heben.St. Severin durch den Backteig ziehen, sodass reichlich Backteig daran haften bleibt.Käsestücke danach sofort in heißes Fett geben und beidseitig knusprig backen. (insgesamt ca. 5 min) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/gebackener_st_severin_im_birnenmostteig rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/gebackener_st_severin_im_birnenmostteig Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 4 dicke Scheiben Schärdinger Bergbaron à ca. 120getwas Mehl (vorzugsweise Vollkornmehl)2 Eier, etwas Salz in die versprudelten Eier150g Kürbiskerne gehacktAlpi Butterschmalz oder Öl zum Backen 1 Zitrone Kürbiskerne mit dem Messer oder im Küchencutter grob hacken. Bergbaronscheiben zum Panieren zuerst in Mehl, dann in versprudeltem Ei und gehackten Kürbiskernen wenden.Käsestücke in heißem Fett beidseitig knusprig backen. Zitrone in Spalten schneiden, Blattsalat mit Kürbiskernöl und Essig anrichten und zum Bergbaron in der Kürbiskruste servieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/bergbaron_in_der_kuerbiskruste rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/bergbaron_in_der_kuerbiskruste Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Für den Teig500g griffiges Mehl1/4 l Wasser 4 EierSalz, Muskat2 EL gehackte KräuterFür die Spätzle1 Stange Lauch2 mittelgroße Karotten200g Brokkoli50g Schärdinger Butter200g Schärdinger Raclettekäse in Scheiben geschnitten Aus Mehl, Wasser, Eier, Salz und Muskat einen glatten Teig rühren und durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser einkochen. Spätzle ca. 2 min kochen lassen (bis sie oben schwimmen), danach kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Die gehackten Kräuter in den Teig mischen.Klein geschnittenen Lauch, Brokkoli und Karotten mit Butter in einer möglichst großen Pfanne einige Minuten dünsten.Kräuterspätzle beigeben und gut vermischen - mit Salz und Pfeffer abschmecken.Kräuterspätzle mit Gemüse in der Pfanne gleichmäßig vermischen - mit Raclettescheiben belegen und bei 220 Grad ca. 10 min ins vorgeheizte Backrohr geben. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/kraeuterspaetzle rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/kraeuterspaetzle Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 2 Becher Schärdinger Bojar Natur (200g)ca. 1/2 Becher Schärdinger Sauerrahm (125g)Saft einer halben Zitrone3 EL Olivenölje 1/4 grüner und roter PaprikaSalz, weißer Pfeffer1 EL Paprikapulver, edelsüß Alle Zutaten in eine Schüssel geben, glatt rühren und abschmecken. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/paprikaheurigendip rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/paprikaheurigendip Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Für den Teig200g glattes MehlSalz100g Schärdinger Butter2-3 EL Wasser 2 EidotterFür den Belag200g schwarte Oliven, ohne Kern200g Schinken50g Rucola200g Schärdinger St. PatronFür den marinierten Rucola100g RucolaSalz, Pfefferca. 2 EL Balsamicoessigca. 4 EL Olivenöl Mehl mit etwas Salz, Butter, Wasser und Eidotter zu einem Teig verkneten. Teig mind. 20 min im Kühlschrank rasten lassen.Teig einige Millimeter dich ausrollen, in eine Auflauf- oder Tortenform geben, mit einer Gabel einige Löcher stechen und im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad ca. 10 min backen (bis der Teig etwas braun ist).Oliven und Schinken in grobe Würfel, Rucola in Streifen schneiden. St. Patron grob reiben oder ebenfalls in Würfel schneiden. Oliven, Schinken, Rucola und St. Patron vermischen.Danach den Belag auf dem vorgebackenen Teig verteilen und nochmals für ca. 10 min ins Rohr geben.In der Zwischenzeit den Rucola mit Salz, Pfeffer, Balsamicoessig und Olivenöl marinieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/olivenquiche_mit_mariniertem_rucola rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/olivenquiche_mit_mariniertem_rucola Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 kleine Zwiebel, fein würfelig geschnitten1 EL Ölca. 1/8 l Schärdinger Milch2 Semmeln vom Vortag, in Würfel geschnitten (wenn Sie getrocknete Semmelwürfel dafür verwenden, benötigen Sie etwas mehr Milch)1 EiSalz, Pfeffer, Muskat1 EL frische Gartenkräuter (z.B.: Petersilie, Kerbel, Bohnenkraut etc.) fein gehackt1 Jungzwiebel, in feine Ringe geschnitten120g Schärdinger MondseerAlpi Butterschmalz oder Öl zum Backen Feinwürfelig geschnittene Zwiebel in Öl anrösten, Milch beigeben und mit Semmelwürfeln, Ei, Gartenkräuter, Jungzwiebelringen und Gewürzenvermischen - ca. 10 min ziehen lassen.Mondseer grob reiben und mit Semmelmasse gut vermischen.Ca. 1,5 cm hohe Laibchen mit einem Durchmesser von ca. 6 cm formen. Butterschmalz bzw. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kaspressknödel auf jeder Seite ca. 3 bis 4 min hellbraun backen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/kaspressknoedel rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/kaspressknoedel Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 50g Kürbiskerne1 EL Kürbiskernöl100g Butternut-Kürbisfleisch1 Becher Schärdinger Frischesse Natur oder Kräuter (200g)Salz, weißer Pfeffer Kürbiskerne grob hacken und trocknen (ohne Fett) rösten, bis Sie den Duft der ätherischen Öle riechen, anschließend etwas auskühlen lassen. Butternut-Kürbisfleisch in feine Streifen reiben oder schneiden.Alle Zutaten miteinander glatt rühren und abschmecken. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/kuerbisaufstrich rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/kuerbisaufstrich Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 50g Sesam1/2 entkernte Salatgurke1 Becher Schärdinger Frischesse Natur oder Kräuter (200g)Salz, weißer Pfeffer Sesam trocken (ohne Fett) rösten, bis Sie den Duft der ätherischen Öle riechen - kurz auskühlen lassen. Salatgurke in feine Streifen schneiden.Alle Zutaten miteinander glatt rühren und abschmecken. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/sesamgurkenaufstrich rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/sesamgurkenaufstrich Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 Becher Schärdinger Frischesse Natur oder Kräuter (200g)50g schwarze Oliven, kernlos50g getrocknete Tomaten1 TL BasilikumpestoSalz, weißer Pfeffer Oliven und getrocknete Tomaten fein hacken. Alle Zutaten miteinander glatt rühren und abschmecken. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/oliventomatenaufstrich rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/oliventomatenaufstrich Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Für die FormFrischhaltefolieFür die Terrine1/2 Becher Schärdinger Schlagobers (125g)20 schwarze Oliven, kernlosca. 8 große Basilikumblätter1 Becher Schärdinger Frischesse Natur oder Kräuter (200g)Salz, weißer Pfeffer4 Blatt GelantineZum Anrichten4 große TomatenPfeffer aus der Mühleca. 10 Basilikumblätter4 EL OlivenölBalsamicoessig Terrinenform mit Frischhaltefolie auslegen.Schlagobers steif schlagen. Oliven grob hacken, Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. Frischesse mit Gewürzen glatt rühren.Die in kaltem Wasser eingeweichte Gelantine mit ca. 1 EL Wasser leicht erwärmen, bis die Gelantine vollständig aufgelöst ist. Danach mit einem Schneebesen rasch in die Frischesse einrühren.Schlagobers, gehackte Oliven und Basilikumblätter untermischen und sofort in die vorbereitete Form abfüllen. Für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.Tomaten in ca. 1/2 cm dicke Scheiben, Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.AnrichtenFrischkäseterrine in Scheiben schneiden und flächeartig abwechselnd mit Tomatenscheiben anrichten. Tomatenscheiben mit der Pfeffermühle etwas würzen. Geschnittene Basilikumblätter darüber streuen und unmittelbar vor dem Servieren mit dem Olivenöl und Balsamicoessig überziehen http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/frischkaeseterrine_mit_tomaten_und_basilikum rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/frischkaeseterrine_mit_tomaten_und_basilikum Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 Salatgurke100g Champignonsetwas Schnittlauch2 Becher Schärdinger Bojar Kräuter (200g)Salz, weißer PfefferSaft einer halben ZitroneZum Anrichteneinige Lollo Rosso-Salatblätter Salatgurke in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und Kerngehäuse aushölen. Champignons dünnblättrig schneiden und kurz in kochendes Salz-Zitronenwasser geben, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.Schnittlauch fein schneiden. Bojar glatt rühren, Champignons und Schnittlauch beigeben und mit Salz, weißem Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.Frischkäse-Champignonmasse mit Dressiersack (mit großer runder Tülle) oder einem Löffel in die ausgehöhlten Gurkenscheiben geben. Mit Schnittlauch bestreuen und auf Lollo-Rosso-Salatblättern anrichten. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/kalte_kueche/gurkenscheiben_mit_frischkaesechampignonfuelle rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/kalte_kueche/gurkenscheiben_mit_frischkaesechampignonfuelle Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 4 große Tomaten200g Schärdinger Goudette1 mittelgroße Karotte1 kleiner grüner Paprika4 RadieschenSalz, weißer Pfefferca. 4 EL Walnussöl (oder Olivenöl)ca. 2 EL weißer Balsamicoessig (oder Weißweinessig)Zum Anrichten2 EL Walnüsse, grob gehackte 100g Rucola Tomaten hablbieren und aushöhlen. Kerngehäuse zur Seite legen.Goudette und Paprika in Würfel schneiden. Karotte schälen und grob raspeln. Radieschen vierteln und in Scheiben schneiden.Goudette mit Karotte, Paprika und Radieschen vermischen. Mit Salz, weißem Pfeffer, Walnussöl und Balsamicoessig marinieren.AnrichtenSalat in die ausgehöhlten Tomaten füllen und mit den gehackten Walnüssen bestreuen. Rucola auf dem Teller verteilen, mit etwas Salatmarinade beträufeln und Tomaten darauf legen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/tomaten_mit_rohkostgoudettesalat rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/tomaten_mit_rohkostgoudettesalat Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 60g Schärdinger Butter2 EL Schärdinger Crème Fraiche125g Schärdinger Rahm-Camembert2 kleine JungzwiebelnZitronensaftSalz TabascoZum Anrichtenetwas fein geschnittener Schnittlauch Butter und Crème Fraiche schaumig rühren. Camembert in kleine Würfel schneiden und beigeben.Jungzwiebel waschen, in feine Ringe schneiden und ebenfalls beigeben. Aufstriche mit Zitronensaft, Salz und einigen Tropfen Tabasco würzen.Camembert-Aufstrich mit Schnittlauch bestreuen und servieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/camembertaufstrich rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/camembertaufstrich Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 4 EL gehackte Walnüsse125g Schärdinger Moosbacher125g Schärdinger Edamer oder Gouda1 Becher Schärdinger Frischesse Kräuter (200g)Salz, weißer PfefferZum AnrichtenWalnusskerne Gehackte Walnüsse in einer Pfanne trocken (ohne Fett) rösten, bis sie zu duften beginnen, anschließend kurz auskühlen lassen.Käse fein reiben und zu den Nüssen mischen. Gervais glatt rühren, mit dem Käse-Nuss-Gemisch vermengen. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.Aufstriche mit den Walnusskernen garnieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/kaesenussaufstrich rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/kaesenussaufstrich Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 100g Maiskörner aus der Dose1 kleine Zwiebel150g Speck2 Knoblauchzehen2 Becher Schärdinger Bojar Kräuter (200g)ca. 1/2 Becher Schärdinger Sauerrahm (125g)Salz, Pfeffer1 kleiner Bund Schnittlauch Zwiebel und Speck fein würfelig schneiden und mit dem gehackten Knoblauch knusprig rösten. Anschließend gut abtropfen lassen.Maiskörner abseihen, ausdrücken und fein hacken. Überkühltes Zwiebel-Speckgemisch mit gehackten Maiskörnern, Bojar, Sauerrahm und Gewürzen gut verrühren.Zuletzt den fein geschnittenen Schnittlauch einrühren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/speckdip_mit_mais rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/speckdip_mit_mais Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 2 Becher Schärdinger Bojar natur (200g)ca. 1/2 Becher Schärdinger Sauerrahm (125g)Saft einer halben Zitrone3 EL Olivenölca 1 EL CurrySalz, weißer Pfefferevtl. einige Tropfen Tabasco oder eine Chilischote Alle Zutaten in eine Schüssel geben, glatt rühren und abschmecken http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/currydip rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/currydip Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 4 EL Sesam2 Becher Schärdinger Bojar natur (200g)ca. 1/2 Becher Schärdinger Sauerrahm (125g)3 EL Sesamöl (evtl. auch Olivenöl)1 EL gehackter Ingwer1/2 TL Wasabi1 TL HonigSalz, weißer Pfeffer Sesam trocken (ohne Fett) in der Pfanne rösten.Sesam auskühlen lassen und mit allen anderen Zutaten verrühren und abschmecken. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/pikanter_asiadip rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/pikanter_asiadip Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 ca. 20 schwarze Oliven, ohne KernKnoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano100g Tomatensugo (aus der Dose)1 Pkg. Blätterteig (ca. 200g)2 EL Olivenöl100g Rohschinken, dünn geschnitten200g Schärdinger Pizzakäse1 Ei zum Bestreichen Oliven und Knoblauch fein hacken -mit Tomatensugo vermischen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.Fertigen Blätterteig ausrollen, mit Olivenöl bestreichen, Tomaten-Olivenmischung darauf streichen (an einer Längsseite ca. 3 cm frei lassen). Mit ca. einem Drittel des Pizzakäse bestreuen, Rohschinkenscheiben darauf legen und eng zur freien Längsseite hin einrollen.Rolle ca. 1/2 Stundein den Tiefkühler geben (lässt sich dadurch leichter schneiden). Danach in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein Backpapier legen, mit zersprudeltem Ei bestreichen und mit dem restlichen Pizzakäse bestreuen. Röllchen bei 200 Grad ca. 10 min im vorgeheizten Rohr backen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/blaetterteiggebaeck_mit_oliven rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/blaetterteiggebaeck_mit_oliven Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 Pkg. Blätterteig (ca. 200g)1 Eidotter100g Schärdinger Gratinkäse3-4 EL Sesamgrobes Meersalz, Paprika, Kümmel (ganz) Eidotter mit ca. 1 TL Wasser verrühren und ausgerollten Bätterteig damit bestreichen. Gratinkäse darauf verteilen, danach Sesam und Gewürze darauf geben. Blätterteig in Stangerln schneiden und auf ein Backpapier geben. Bei 200 Grad ca. 10 min backen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/kaesestangerln rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/kaesestangerln Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 750g Weizenmehl2 Briefchen Trockengerm (oder 40g frischer Germ)1/2 l lauwarmes Wasser2 EL Olivenöl2 EL schwarze Oliven, ohne Kern3 TL Salz300g Schärdinger Dachsteiner Mehl in einer Schüssel mit Trockengerm vermischen. Lauwarmes Wasser, Olivenöl, klein gehackte Oliven, Salz und den fein würfelig geschnittenen Dachsteiner beigeben. Das Ganze zu einem glatten Teig verkneten (am besten mit einer Küchenmaschine).Teig mit Mehl bestauben, mit einem Tuch bedecken und an einem warmen Ort (z.B.: warmes Wasserbad, Heizkörper, Herdrand etc.) ca. 1 Stunde gehen lassen. Danach nochmals zusammenkneten und wie beschrieben nochmals ca. 1 Stunde gehen lassen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas flach klopfen und in vier Portionen teilen. Jeden Teil zu einem kleinen Baguette oder zu Rechtecken formen, auf ein Backblech geben, ca. 5 min rasten lassen und bei 200 Grad im vorgeheizten Backrohr ca. 35 min backen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/ciabatta_mit_schaerdinger_dachsteiner rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/ciabatta_mit_schaerdinger_dachsteiner Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1/4kg weißer Spargel (siehe Tipp)1 l Wasser1 TL Salz1 EL Zucker40g Schärdinger Butter30g glattes Mehl1 Doppelbecher Schärdinger Gervais Natur (125g)Salz, weißer Pfeffer, Muskat100g Sirius CamembertZum AnrichtenPetersillie oder Kerbel Spargel schälen und in Scheiben schneiden. Butter in einem Kochtopf zerlassen, Mehl beigeben, kurz anschwitzen und anschließend mit Wasser aufgießen.In Scheiben geschnittene Spargelstücke beigeben und ca. 15 min kochen. Einige schöne Spargelstücke (wenn möglich Spargelspitzen) herausnehmen und zum Anrichten beiseite legen.Gervais und in Stücke geschnittenen Camembert beigeben, würzen und nochmals einige Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen. Danach Suppe pürieren.AnrichtenDie Spargelspitzen kurz vor dem Anrichten zugeben, die angerichtete Suppe mit etwas gehackter Petersilie (oder Kerbel) bestreuen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/spargelcremesuppe_mit_camembert rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/spargelcremesuppe_mit_camembert Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 250g Kohlrabi (2 kleine Stücke)1 kleine Zwiebel20g Schärdinger Butter1/8 l Weißwein (optional)1 l Gemüsesuppe1/2 Becher Schärdinger Schlagobers (125g) (optional)Salz, weißer Pfeffer100g Schärdinger Bergtilsiter, geriebenetwas MaizenaZum Anrichtenetwas geschlagenes Obersetwas Kürbiskernöl Kohlrabi schälen und reiben. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in Butter anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.Kohlrabi beigeben, mit Gemüsefond aufgießen und weich kochen (ca. 15 min). Eventuell etwas Fond oder Wasser nachgießen.Suppe würzen, Schlagobers und Tilsiter beigeben. Nochmals aufkochen und pürieren. Je nach Bedarf mit etwas Maizena leicht binden.Rohschinken in Streifen schneiden und kurz anbraten.AnrichtenSuppe im Suppenteller anrichten, geschlagenes Obers dazugeben und mit Rohschinkenstreifen bestreuen. Zuletzt pro Suppenteller ca. 1 TL Kernöl darüber geben. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/kohlrabitilsiterschaumsuppe rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/kohlrabitilsiterschaumsuppe Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 kleine Zwiebel1 Knoblauchzehe1 EL Schärdinger Butter1 l Gemüsebrühe (oder Suppenwürfel)250g mehlige Kartoffeln150g Schärdinger MoosbacherSalz, weißer PfefferMuskat1 Bund Schnittlauch Zwiebel fein hacken und mit der zerkleinerten Knoblauchzehe in Butter anschwitzen. Mit Gemüsefond aufgießen. Kartoffeln würfelig schneiden und der Suppe beigeben - auf kleiner Flamme weich kochen lassen.Grob geraspelten Moosbacher dazugeben. Suppe mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz, weißem Pfeffer und Muskat abschmecken.Unmittelbar vor dem Anrichten den fein geschnittenen Schnittlauch beigeben. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/moosbacherkartoffelsuppe rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/moosbacherkartoffelsuppe Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 3 Eier50g glattes Mehl50g Schinken, in sehr kleine Würfel geschnitten50g Schärdinger Moosbacher, in kleine Würfel geschnittenetwas Schnittlauch, fein geschnitten Backrohr auf 220 Grad vorheizen. Blech mit einem Backpapier auslegen. Eiklar vom Dotter trennen und mit etwas Salz zu einem steifen Schnee schlagen. Mehl mit Schinkenwürfeln und dem geriebenen Moosbacher vermischen und mit Eidottern vorsichtig unter den Schnee heben. Masse auf das vorbereitete Backblech ca. 1 cm hoch aufstreichen und ca. 5 min backen - bis das Schöberl eine schöne hellbraune Farbe hat.Schöberl vom Backpapier lösen und erkalten lassen, danach in Rauten mit einer Schnittlänge von ca. 2 cm schneiden. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/moosbacherschoeberl rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/moosbacherschoeberl Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 80g glattes Mehl2 Eier1/8 l Schärdinger MilchSalz, Muskat80g Schärdinger Edamer oder Gouda, fein geriebenAlpi Butterschmalz oder Öl zum Backen Mehl mit Eiern und etwas Milch zu einem dickflüssigen Teig rühren, Salz und Muskat beigeben und mit der restlichen Milch in die gewünschte Konsistenz bringen. Zuletzt den geriebenen Edamer beigeben.In wenig Fett dünn backen und etwas auskühlen lassen. Dann in Streifen schneiden. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/kaesefrittaten rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/kaesefrittaten Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 40g Schärdinger Butter1 EiSalz, PfefferMuskat150g geriebener Schärdinger Schnitt- oder Hartkäse (Schärdinger Edamer, Geheimratskäse, Schärdinger Bergkäse etc.)6 Scheiben Toastbrot (oder Semmeln vom Vortag bzw. Schwarzbrot) Butter schaumig rühren. Ein und den geriebenen Käse beigeben - mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat würzen.Käsemasse auf Toastbrotscheiben aufstreichen und bei starker Oberhitze überbacken. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/kaeseroestschnitten rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/kaeseroestschnitten Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 150g Rucola2 mittelgroße Karotten1 EL Senf1 EL HonigSalz, Pfeffer6 EL Öl2 EL Weinessig300g Schärdinger Baronesse150g Speck, in dünne Scheiben geschnitten Rucola putzen, Karotten schälen und raspeln oder in feine Streifen schneiden. Den Senf mit Honig und etwas Pfeffer glatt rühren, nach und nach Olivenöl einrühren, zuletzt den Weinessig beigeben und abschmecken.Baronesse in ca. 3 cm lange und ca. 1 cm dicke Stangerln schneiden, mit Speckstreifen umwickeln und rundum kurz braten (bis der Käse zu schmelzen beginnt). Rucola anrichten, Karotten darüber streuen und mit Senf-Honig-Dressing überziehen. Zuletzt gebratene Baronessestangerln darauf anrichten. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/baronessestangerl_auf_rucolakarottensalat rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/baronessestangerl_auf_rucolakarottensalat Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 250g Nudeln (Bandnudeln, Makkaroni, Fleckerln etc.)Salz2 mittelgroße Karotten1 grüner Paprika1 große Tomate1/2 Tasse KresseFür das Österkron-Dressing 100g Schärdinger Österkron2 EL Schärdinger Sauerrahm2 EL Olivenöletwas Pfeffer Nudeln in Salzwasser al dente (bissfest) kochen und anschließend kalt abschrecken. Karotten schälen und raspeln. Paprika vierteln und in Streifen schneiden. Von der Tomate den Strunk (siehe Tipp) entfernen und in Spalten schneiden.Österkron mit einer Gabel zerdrücken und mit  Sauerrahm, Olivenöl und etwas Pfeffer verrühren. Die kalten, gut abgetropften Nudeln mit Karotten, Paprikastreifen und Österkron-Dressing vermischen.Salat anrichten, mit Tomatenspalten garnieren und mit der abgeschnittenen Kresse bestreuen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/nudelsalat_mit_oesterkrondressing rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/nudelsalat_mit_oesterkrondressing Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 Frisée-Salat200g Schärdinger Dachsteiner3 bunte Paprika1 rote Zwiebel4 Radieschen100g blaue Weintrauben12 große OlivenDressing5 EL Kräuter- oder Balsamicoessig9 EL OlivenölSalz, Pfeffer Frisée-Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke teilen. Dachsteiner, bunte Paprika, Zwiebel und Radieschen in dünne Streifen schneiden. Weintrauben und Oliven halbieren und entkernen.Essig mit Salz und Pfeffer vermischen und das Öl einrühren. Alle Zutaten miteinander vermischen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/kalte_kueche/dachsteinerpaprikasalat_mit_trauben rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/kalte_kueche/dachsteinerpaprikasalat_mit_trauben Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 Eisberg- oder Kopfsalat2 Eidotter1 TL Senf1 EL gehackte Sardellenfilets2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresstca. 2 EL Weinessigca. 6 EL OlivenölSalz, Pfeffer4 Toastbrotscheiben150g Schärdinger Tilsette Salat waschen und in mundgerechte Stücke teilen. Für das Dressing die Eidotter mit Senf, gehackten Sardellenfilets und Knoblauchzehen glatt rühren. Olivenöl nach und nach beigeben, zuletzt Weinessig einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Toastbrotscheiben entrinden, in Würfel schneiden, auf ein Backblech streuen und bei 200 Grad ca. 5 min im vorgeheizten Rohr rösten. Salat mit Dressing vermischen und anrichten. Tilsette darüber reiben und Salat mit den gerösteten Toastbrotwürfeln bestreuen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/ceasars_salad rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/ceasars_salad Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 grüner Paprika1 roter Paprika2-3 Tomaten1 Salatgurke2 mittelgroße Zwiebeln330g Schärdinger Joghurtkäse15 Stk. schwarze Olivenca. 3 EL Weinessigca. 4 EL OlivenölSalz, Pfeffer, Oregano, KnoblauchZum Anrichteneinige Salatblätterevtl. frische Kräuter (z.B. Oregano, Majoran,  Basilikum, Kerbel, Kresse etc.) Paprika, Tomaten, Salatgurke, Zwiebeln und Joghurtkäse in gleichmäßig große Würfel (ca. 1,5-2 cm) schneiden und mit Oliven, Weinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano und Knoblauch vermischen.Eine Schüssel mit Salatblättern auslegen und Bauernsalat mit Joghurtkäse darauf anrichten - eventuell mit frischen grob gehackten Kräutern bestreuen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/bauernsalat_mit_joghurtkaese rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/bauernsalat_mit_joghurtkaese Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 kg Tomaten2 Zwiebelnca. 6 EL Weinessigca. 6 EL OlivenölSalz, Pfeffer, etwas Zucker300g Schärdinger Goudette1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten Tomaten waschen, Strunk entfernen und in Spalten schneiden. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und mit Weinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Zucker vermischen. Tomaten damit marinieren.Goudette in kleine Würfel schneiden oder reiben. Tomatensalat anrichten - mit Goudette und Schnittlauch bestreuen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/kalte_kueche/tomatensalat_mit_goudette rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/kalte_kueche/tomatensalat_mit_goudette Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 große Zucchini (ca. 800g)Salz, Pfefferevt. Thymian100g Schärdinger Bergbaron, gerieben100g Sesam50g Semmelbrösel100g Mehl2-3 EierÖl oder Alpi Butterschmalz zum Backen Zucchini in fingerdicke Scheiben schneiden - mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Thymian würzen. Bergbaron mit Sesam und Semmelbrösel vermischen.Zucchinischeiben zuerst in Mehl wenden, dann in die zersprudelten Eier tauchen. Zuletzt im Bergbaron-Sesam-Semmelbrösel-Gemisch wenden und etwas andrücken.Panierte Zucchinischeiben in heißem Fett knusprig backen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/zucchini_mit_kaesesesampanier rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/zucchini_mit_kaesesesampanier Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 4 speckige Kartoffeln2 Jungzwiebeln80g Speck1/2 Becher Schärdinger Bojar Kräuter (50g)1 EL gehackte Petersilie200g Schärdinger Grieskirchner Kartoffeln waschen, kochen, halbieren und auf ein Backblech legen. Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten. 100g Grieskirchner in kleine Würfel schneiden und reiben.Jungzwiebeln in Ringe schneiden, zum Speck geben und kurz mitrösten, etwas auskühlen lassen. Mit Bojar Kräuter, Petersilie und dem geriebenen Grieskirchner vermischen.Speck-Käsemasse auf den vorbereiteten Kartoffeln verteilen und mit dem restlichen Grieskirchner (in Scheiben geschnitten oder gerieben) belegen. Bei 220 Grad im vorgeheizten Rohr ca. 15 min überbacken. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/ueberbackene_kartoffeln rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/ueberbackene_kartoffeln Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 ca. 1kg Kürbis (Patission, Muskat-,  Butternuss- oder Hokkaidokürbis)Salz, Pfefferetwas Öl1 roter Paprika200g Schärdinger Raclettekäse2 Knoblauchzehen Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Kürbis entkernen, schälen und in ca. 2 cm dicke Spalten schneiden. Kürbis auf ein Backblech schlichten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Öl beträufeln - für ca. 15 min ins Rohr geben.In der Zwischenzeit Paprika und Raclettekäse in kleine Würfel schneiden und mit den gehackten oder gepressten Knoblauchzehen vermischen.Nach 15 min die Paprika-Raclettekäse-Mischung auf den Kürbisspalten verteilen und weitere 10 min ins Rohr geben. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/kaesekuerbisschiffchen rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/kaesekuerbisschiffchen Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 750g Mischgemüse, tiefgekühlt1 Becher Schärdinger Sauerrahm (250g)2 EL gehackte Kräuter3 Eier3 EL Semmelbrösel1 Packung Schärdinger Gratinkäse (200g)Salz, PfefferSchärdinger Butter für die Auflaufform Gemüse kurz in kochendes Wasser geben und danach kalt abschrecken. Gemüse etwas ausdrücken, mit Sauerrahm, Kräutern, Eiern, Semmelbröseln und ca. 2/3 vom Gratinkäse vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Gemüsemasse in eine befettete Auflaufform geben, mit dem restlichen Gratinkäse bestreuen und bei 200 Grad ca. 20 Minuten in Backrohr geben. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/gemueseauflauf rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/gemueseauflauf Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 400g mehlige Kartoffeln100g Karotten100g Lauch1 Packung Schärdinger Spätzlekäse (200g)1 EL gehackte Petersilie2 KnoblauchzehenSalz, Pfeffer2 EierAlpi Butterschmalz oder Öl zum Anbraten Geschälte Kartoffel und Karotten reiben. Lauch in feine Streifen schneiden. Kartoffeln, Lauch, Karotten, Spätzlekäse und Petersilie vermischen, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen und mit Eiern vermengen.Etwas Butterschmalz oder Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffel-Käsepuffer (ca. 1 cm hoch) in die Pfanne geben und beidseitig knusprig braten. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/kartoffelkaesepuffer rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/kartoffelkaesepuffer Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 80g Rundkornreis150g Schärdinger Bergbaron1 Doppelbecher Schärdinger Gervais natur  (125g)1 Melanzani2 EL Tomatenmark1 l Rinderbrühe od. Gemüsefond30g ButterOregano1 EL gehackte Petersilie2 EierSalz, weißer Pfeffer Rundkornreis in erwärmter Butter kurz glasig anlaufen lassen. Tomatenmark und Gewürze beigeben und mit der Suppe aufgießen. Reis bei schwacher ca. 20 min dünsten - erkalten lassen. Gervais und gehackte Petersilie mit Reis vermischen. Melanzani waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und je zwei Scheiben mit der Reisfülle dazwischen zusammensetzen und gut andrücken. Bergbaron fein reiben und mit verquirlten Eiern vermischen. Gefüllte Melanzanischeiben in Mehl und anschließend im Bergbaron-Ei-Gemisch wenden. Gefüllte Melanzanischeiben direkt in heißes Fett geben und beidseitig knusprig backen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/gefuellte_melanzanischeiben rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/gefuellte_melanzanischeiben Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Für die Laibchen250g Zartweizen2 mehlige Kartoffeln2 Jungzwiebeln1 EL Schärdinger Butter100g Schärdinger Geheimratskäse1 EL gehackte Petersilie1 EiSalz, Pfeffer, MuskatnussAlpi Butterschmalz oder Öl zum AnbratenFür den cremigen Blattspinat300g Blattspinat (entspricht ca. 150g tiefgekühlt)2 Stk. Jungzwiebeln40g Mandelstifte30g Schärdinger Butter1/2 Becher Schärdinger SchlagobersSalz, Pfeffer, Knoblauch Zartweizen weich kochen. Kartoffeln kochen, schälen und pressen. Jungzwiebeln in feine Ringe schneiden (auch den grünen Teil verwenden) und in Butter anschwitzen.Geheimratskäse reiben und mit Zartweizen, zerstampften Kartoffeln, Zwiebeln, gehackter Petersilie und Ei gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.Aus der Masse 8 kleine Laibchen formen (am besten mit einem Löffel kleine Häufchen in die Pfanne legen und flach drücken) und in Öl oder Butterschmalz beidseitig goldgelb braten. Die fertigen Laibchen warmstellen.Frischen Blattspinat putzen, waschen, einige Sekunden in kochendes Salzwasser geben und gut ausdrücken. Jungzwiebeln in Ringe schneiden und mit Mandelstiften in Butter anschwitzen, Blattspinat beigeben und kurz durchschwenken. Schlagobers beigeben und würzen. Blattspinat nochmals kurz durchschwenken.Zartweizen-Laibchen auf dem cremigen Blattspinat anrichten und Jerome darüber reiben. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/zartweizenlaibchen_auf_cremigen_blattspinat rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/zartweizenlaibchen_auf_cremigen_blattspinat Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 2-3 Stk. Jungzwiebel1 EL Schärdinger Butter200g Schärdinger Mondseer200g Dinkelflocken4 EierSalz, Pfeffer, KnoblauchAlpi Butterschmalz oder Öl zum Braten Jungzwiebel in Ringe schneiden (auch den grünen Teil verwenden) und in Butter anschwitzen.Mondseer grob raspeln - mit Dinkelflocken, Eiern und Gewürzen vermischen. Masse mindestens 15 min rasten lassen.Aus der Masse kleine Laibchen formen (ca. 1,5 cm dick) und in Butterschmalz oder Öl beidseitig knusprig braten - ca. 4 min pro Seite. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/dinklmondseerlaibchen rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/dinklmondseerlaibchen Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 große Zwiebel300g Speck300g Champignons2 EL ÖlSalz, Pfeffer300g Schärdinger Jerome3 EL gehackte Petersilie1 Packung Strudelteig (ca. 250g)1 Ei Zwiebel und Speck in kleine Würfel, Champignons dünnblättrig schneiden. Zwiebel und Speck anrösten, Champignons beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten rösten, bis die Flüssigkeit verkocht ist - danach kurz auskühlen lassen.Jerome in kleine Würfel schneiden und grob raspeln und die gehackte Petersilie beigeben. Strudelteig in ca. 15 cm große Quadrate schneiden, den Rand mit versprudeltem Ein einpinseln. Fülle in die Mitte geben, Teig an der Seite einschlagen und eng einrollen - die Enden etwas andrücken.Strudelrollen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Ei bestreichen - im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad ca. 15 min backen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/knuspriger_kaesestrudel rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/knuspriger_kaesestrudel Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Für den Spinat-Topfenteig200g Blattspinat, tiefgekühlt80g Schärdinger Bergbaron, gerieben150g Schärdinger Topfen (20%)2 Eidotter2 EL Weizengrieß1 EL glattes MehlSalz, weißer Pfeffer, MuskatFür die Fülle100g Schärdinger ÖsterkronFür das Paprikaragout1 kleine Zwiebel20g Schärdinger Butter1 EL Mehl1/4 l Gemüsefond (oder Suppenwürfel)1 kleiner grüner Paprika1 kleiner roter Paprika1 Becher Schärdinger Bojar Natur (100g)Salz, weißer Pfeffer Blattspinat gut ausdrücken und etwas hacken. Mit den restlichen Zutaten für den Teig vermischen und mindestens 15 min im Kühlschrank rasten lassen. In der Zwischenzeit aus dem geriebenen Österkron 8 kleine Kugeln formen und kurz ins Kühlfach geben. Gut gekühlte Österkronkugeln mit dem Spinat-Topfenteig umhüllen und mit befeuchteten Händen kleine Knödel formen. Knödel in Salzwasser ca. 10 bis 15 min langsam kochen - bis die Knödel schwimmen.Für das Paprikaragout die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In Butter anschwitzen, Mehl beigeben, kurz mitschwitzen und mit dem Gemüsefond aufgießen (dabei mit dem Schneebesen gut umrühren) - einige Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen - danach mit dem Stabmixer pürieren.Die Paprika in ca. 2 cm große Würfel schneiden und den Bojar mit dem Schneebesen in die Sauce einrühren - nochmals ca. 5 min köcheln lassen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/spinatknoedel_mit_oesterkronfuelle rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/spinatknoedel_mit_oesterkronfuelle Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Für den Teig600g mehlige Kartoffeln20g Schärdinger Butter2 EidotterSalz, Muskat1 EL gehackte KräuterFür die Fülle1/4 kg Schwammerln (z.B. Steinpilze, Eierschwammerl etc.)1 EL ÖlSalz, Pfeffer1 Knoblauchzehe100g Schärdinger JeromeZum Panieren1 Ei200g SesamAlpi Butterschmalz oder Öl zum Frittieren Kartoffeln kochen, schälen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Butter, Eidotter, Salz, Muskat und Kräutern vermischen.Schwammerln in feine Streifen schneiden und in Öl anrösten, bis keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen - danach auskühlen lassen.Jerome raspeln und mit Schwammerln vermischen. Kartoffelteig in 8 Stücke teilen, Stücke mit bemehlten Händen auseinander drücken, Fülle darauf geben und gut verschließen.Gefüllte Kartoffelknödel zuerst in versprudeltem Ei drehen und anschließend in Sesam wälzen. Knödel in heißem Fett oder Butterschmalz hellbraun backen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/kartoffelknoedel_mit_jeromeschwammerlfuelle rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/kartoffelknoedel_mit_jeromeschwammerlfuelle Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 200g Schärdinger Österkron1 Doppelbecher Schärdinger Gervais natur (125g)2 Eier5 EL Semmelbrösel4 EL gehackte Kräuter (z.B. Schittlauch, Petersilie etc.)Salz, PfefferSemmelbrösel zum FormenÖl oder Alpi Butterschmalz zum Braten Österkron klein schneiden oder reiben, mit Gervais, Eiern, Semmelbröseln und gehackten Kräutern vermischen. Ca. 10-15 min stehen lassen. Aus der Käsemasse kleine Krapferln formen und anschließend in Brösel wenden. Käsekrapferln in Öl oder Butterschmalz beidseitig ca. 2 bis 3 min knusprig braten. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/gebratene_kaesekrapferln rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/gebratene_kaesekrapferln Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 8 Stk. Medaillons à ca. 60gSalz, weißer PfefferAlpi Butterschmalz oder Öl zum Braten3 EL Sesam2 EL gem. Kräuter, gehackt3 EL Schärdinger Crème fraiche100g Schärdinger St. PatronSalz, weißer Pfeffer Sesam ohne Fett in einer Pfanne rösten und etwas auskühlen lassen. Medaillons würzen und beidseitig kurz anbraten.St. Patron reiben und mit dem Sesam, den gehackten Kräutern und dem Crème fraiche vermischen - mit Salz und Pfeffer würzen.Schweinsmedaillons mit der Sesam-Kräutermasse bestreichen und im vorgeheizten Rohr bei starker Oberhitze überbacken, bis sich eine Kruste bildet. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/schweinsmedaillons_mit_sesamkraeuterkruste rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/schweinsmedaillons_mit_sesamkraeuterkruste Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 8 Tortillas200g Hühnerbrust2 Becher Schärdinger Bojar Schnittlauch oder Kräuter (200g)1 gelber Paprika1 roter Paprika100g Champignons1 Hand voll Erbsenschoten (80g)2 Jungzwiebelneinige Blätter Kopf- oder VogerlsalatSalz, Pfeffer Hühnerbrust in Streifen schneiden, würzen und anbraten.Klein gehackte Zwiebeln anrösten, geschnittene Paprika, Champignons und Erbsenschoten beigeben und mitrösten. Tortillafladen im Rohr oder in der Mikrowelle erwärmen. Tortillafladen mit Bojar, Fleisch, Gemüse und Salat belegen und einrollen http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/bojarhuehnerwraps rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/leichte_kueche/bojarhuehnerwraps Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 l Rindssuppe100g Speck1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Bund Petersilie1 EL Öl oder Alpi Butterschmalz2 EL MehlKümmel gemahlen150g Schärdinger Österkron30g Schärdinger Butter100g Brot vom VortagSalz, Pfeffer Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Speck fein schneiden, in Öl anschwitzen, mit Mehl stauben, mit Rindsuppe aufgießen und mit Kümmel würzen.Österkron in grobe Stücke schneiden, in die Suppe geben und ca. 5-10 min kochen.Suppe gut durchrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit in Butter angerösteten Brotcroutons servieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/bauernsuppe_mit_oesterkron rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/bauernsuppe_mit_oesterkron Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 250g grüner Spargel2 EL Olivenöl4 Jungzwiebeln1 kleiner roter Paprika400g Spiralen1 Doppelbecher Schärdinger Gervais Kräuter (125g)1 Becher Schärdinger Schlagobers (250g)Salz, Pfeffer, Rosmarin2 EL Walnüsse, grob gehackt Grünen Spargel schräg in ca. 1 cm große Stücke schneiden und in Olivenöl knackig braten. Jungzwiebeln in Ringe, Paprika in kleine Würfel schneiden.Spiralen in Salzwasser al dente (bissfest) kochen und abseihen. Gervais mit Schlagobers in einer Pfanne aufkochen und dabei schaumig rühren.Spiralen, angebratenen Spargel, Jungzwiebeln, Paprikawürfel und Rosmarin beigeben und nochmals gut durchschwenken - mit Salz und Pfeffer abschmecken.Spiralen anrichten und mit grob gehackten Walnüssen bestreuen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/spiralen_in_gervaissauce_und_spargel rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/spiralen_in_gervaissauce_und_spargel Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 500g Bandnudeln300g Blattspinat, tiefgekühlt2 Knoblauchzehen20g Schärdinger Butter2 Becher Schärdinger Frischesse Natur oder Kräuter (400g)1/8 l GemüsefondSalz, Pfeffer Bandnudeln in Salzwasser al dente (bissfest) kochen. Blattspinat auftauen, gut ausdrücken und etwas hacken. Knoblauch fein hacken oder pressen und in Butter kurz anrösten. Blattspinat beigeben, kurz mitschwitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.Gemüsefond und Frischesse dazugeben, aufkochen und dabei mit dem Schneebesen gut umrühren - bis eine cremige Konsistenz entsteht. Gekochte Bandnudeln beigeben, gut vermischen und nochmals erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/frischessenudeln_mit_spinat rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/saure_gerichte/frischessenudeln_mit_spinat Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 8 dag Butter 1 große Zwiebel 3 große Tassen Suppe 3 EL Mascarino/Mascarino leicht 2 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Kerbel, Schnittlauch, Dille, Kresse, Basilikum), Salz, Pfeffer, Muskat Zwiebel in Butter anschwitzen, mit dem Fond aufgießen und ca. 4 Min. durchkochen lassen. Gewürze und Mascarino dazugeben, verrühren und vom Herd nehmen. Die Kräuter dazugeben und würzen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/kraeutersuppe_ rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/kraeutersuppe_ Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 2 Bund Rucolasalat100 g Cocktailtomaten200 g Schärdinger"Die schlanke Linie" Gouda fettfrei1 EL scharfer Senf1 EL Olivenöl1 EL SojasauceSalz, Pfeffer 1. Rucolasalat von den Stengeln befreien und kurz mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Die Cocktailtomaten halbieren und mit dem Salat mischen.2. Aus Senf, Öl, Sojasauce und 3 bis 4 EL Wasser ein Dressing rühren und den Salat damit marinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.3. Gouda in möglichst dünne Scheiben schneiden. (Tipp: Wenn Sie den Gouda einfrieren, dann lassen sich mit einem Kartoffelschäler schöne dünne Scheiben abhobeln.)4. Den Salat auf 4 Tellern verteilen, die Käsescheiben darüber legen und mit frisch gemahlenem Pfeffer garnieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/goudacarpaccio_auf_ruccolasalat rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/feine_warme_kueche/goudacarpaccio_auf_ruccolasalat Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 kg Tomaten2 Zwiebelnca. 6 EL Weinessigca. 6 EL OlivenölSalz, Pfeffer,etwas Zucker300 g Schärdinger "Die schlanke Linie" Goudette1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten 1. Tomaten waschen, Strunk entfernen und in Spalten schneiden.2. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und mit Weinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Zucker vermischen. Tomaten damit marinieren.3. Goudette in kleine Würfel schneiden oder reiben.4. Tomatensalat anrichten – mit Goudette und Schnittlauch bestreuen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/tomatensalat_mit_goudette rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/tomatensalat_mit_goudette Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 150 g Rucola2 mittelgroße Karotten1 EL Senf1 EL HonigSalz, Pfeffer6 EL Öl2 EL Weinessig300 g Schärdinger "Die schlanke Linie" Baronesse150 g Speck, in dünne Scheiben geschnitten 1. Rucola putzen, Karotten schälen und raspeln oder in feine Streifen schneiden.2. Den Senf mit Honig und etwas Pfeffer glatt rühren, nach und nach Olivenöl einrühren, zuletzt den Weinessig beigeben und abschmecken.3. Schärdinger "Die schlanke Linie" Baronesse in ca. 3 cm lange und ca. 1 cm dicke Stangerln schneiden, mit Speckstreifen umwickeln und rundum kurz braten (bis der Käse zu schmelzen beginnt).4. Rucola anrichten, Karotten darüber streuen und mit Senf-Honig-Dressing überziehen. Zuletzt gebratene Baronessestangerln darauf anrichten. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/baronessestangerl_auf_rucolakarottensalat rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/baronessestangerl_auf_rucolakarottensalat Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 12 RiesenchampignonsSaft einer Zitrone1 KnoblauchzehePfeffer, Muskatnuss1 Becher Schärdinger "Die schlanke Linie" Bojar Gartenkräuter (100 g)1/2 Becher Schärdinger "Die schlanke Linie"Naturjoghurt 0,1% Fett 125 g 1. Champignons entstielen und mit Zitrone beträufeln.2. Bojar Kräuter mit zerdrückter Knoblauchzehe, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.3. Champignonköpfe mit der Bojarmasse füllen und ca. 15-20 min im vorgeheizten Rohr bei 170 °C überbacken.4. Sauce: Bojar Schnittlauch mit dem Naturjoghurt und einem Spritzer Zitronensaft gut verrühren.5. Champignons mit Sauce servieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/gefuellte_bojarchampignons rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/gefuellte_bojarchampignons Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 100 g Toastschinken1 Packung Blätterteig (ca. 200 g)100 g Schärdinger "Die schlanke Linie"Traungold leicht1 Becher Schärdinger "Die schlanke Linie" Leicht Sauerrahm (125 g)Salz, Pfeffer1 Ei zum Bestreichen 1. Schinken fein hacken, mit geriebenem Traungold leicht und leicht Sauerrahm vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.2. Blätterteig ausrollen und in ca. 10 cm große Quadrate schneiden. Fülle mittig darauf geben, Rand mit Ei bestreichen und zu einem Tascherl zusammenklappen. Mit einer Gabel die Ränder etwas festdrücken.3. Schinken-Traungold-Tascherln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Ei bestreichen und bei220 °C ca. 15 min backen.5. Salat anrichten, mit Tomatenspalten garnieren und mit der abgeschnittenen Kresse bestreuen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/schinkentraungoldtascherln rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/schinkentraungoldtascherln Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 200 g grüne Tagliatelle(Bandnudeln)100 g Gemüse(auch Tiefkühl-Gemüse)100 g Schärdinger "Die schlanke Linie"Traungold leicht (1/2 Packung)2 Becher Schärdinger "Die schlanke Linie"Leicht Sauerrahm (2 x 125 g)Salz, Pfeffer, OreganoButter für die Auflaufform 1. Nudeln al dente (bissfest) kochen und kalt abschrecken.2. Nudeln mit Gemüse, ca. der Hälfte vom Gratinkäse, Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Oregano vermischen. 3. Nudel-Käsemasse in eine befettete Auflaufform geben, mit restlichem Gratinkäse bestreuen und bei 200 °C ca. 20 min ins vorgeheizte Backrohr geben. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/nudelgratin rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/nudelgratin Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 600 g Brokkoli12 Scheiben Schärdinger
 "Die schlanke Linie"
Baronesse4 Blätter Saunaschinken1 EL ButterSalz, weißer Pfeffer 1. Brokkoli in Salzwasser knackig blanchieren und anschließend in kalten Wasser aschrecken.2. Backblech mit Butter bestreichen, Brokkoli portionsweise darauf schlichten, würzen, mit Saunaschinken und Baronessescheiben belegen.3. Bei 250°C Oberhitze ca. 10 Minuten backen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/brokkoli_ueberbacken rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/brokkoli_ueberbacken Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Scheiben Schwarzbrot1 kleine Knoblauchzehe100 g Schinken1 kleiner roter Paprika100 g Schärdinger "Die schlanke Linie"Frühstückskäse2 TL Schärdinger "Die schlanke Linie"Leicht Sauerrahm1/2 Chilischote oder Chilipulver 1. Schwarzbrot toasten und mit Knoblauch einreiben.2. Schinken, roten Paprika und Chilischote in kleine Würfel schneiden.3. Bergtilsiter reiben.4. Alle Zutaten mit Sauerrahm vermischen, Schwarzbrotscheiben damit bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 250 °C Oberhitze ca. 8 min überbacken. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/spezialtoast rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/spezialtoast Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 4 dicke Scheiben Schärdinger "Die schlanke Linie" Baronesse à ca. 120 getwas Mehl (vorzugsweise Vollkornmehl)2 Eier, etwas Salz in die versprudelten Eier150 g Kürbiskerne gehacktAlpi Butterschmalz oder Öl zum Backen1 Zitrone 1. Kürbiskerne mit dem Messer oder Küchencutter grob hacken.2. Baronesse-Scheiben zum Panieren zuerst in Mehl, dann in versprudeltem Ei und geackten Kürbiskernen wenden.3. Käsestücke in heißem Fett beidseitig knusprig backen.4. Zitrone in Spalten schneiden, Blattsalat mit Kürbiskernöl undEssig anrichten und zur Baronesse in der Kürbiskruste servieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/baronesse_in_der_kuerbiskruste rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/baronesse_in_der_kuerbiskruste Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 400 g Nudeln (Bandnudeln, Spiralen, Makkaroni o.ä.)2 Becher Schärdinger "Die schlanke Linie" Bojar Classic (200 g)1/4 lGemüsefond (oder Geflügelfondbzw. Rindsuppe)100 g geriebener Schnitt- oder Hartkäse oder in Würfelgeschnittener Weichkäse(z. B. Schärdinger Camembert oder Schärdinger St. Severin – siehe Tipp)Salz, Pfeffer 1. Nudeln in Salzwasser al dente (bissfest) kochen.2. In der Zwischenzeit Bojar Classic mit Gemüsefondaufkochen und mit einem Schneebesen schaumigrühren.3. Nudeln unter die Sauce mischen und Käse nach IhrerWahlbeigeben – kurz durchschwenken, abschmeckenund anrichten. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/nudeln_mit_schneller_kaesesauce_leicht rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/nudeln_mit_schneller_kaesesauce_leicht Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 40 g Schärdinger Butter2 EL Mehl1/4 l Schärdinger "Die schlanke Linie" MilchSalzWeißer PfefferMuskat4 Eidotter120 g Schärdinger Moosbacher4 EiweißButter und Semmelbröselfür die Formen 1. Auflaufformen mit Butter befetten und mit Brösel bestreuen.2. Butter in einem Topf erhitzen, Mehl beigeben und ohne Farbgebung kurz anschwitzen. Mit Milch aufgießen und dabei mit einem Schneebesen glatt rühren. Sauce Bechamel mit Salz, weißem Pfeffer und Muskat würzen und auf kleiner Flamme unter öfterem Umrühren ca. 10 min köcheln lassen - danach vom Herd nehmen und unter mehrmaligem Umrühren ca. 5 min überkühlen lassen.3. In der Zwischenzeit Moosbacher reiben und anschließend mit den Eidottern in die Sauce Bechamel einrühren.4. Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die Masse heben.5. Danach die Masse in die vorbereiteten Formen füllen und bei 180 °C Umluft im vorgeheitzten Rohr ca. 20 min backen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/kaesesouffl�_leicht rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/kaesesouffl�_leicht Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Für die Form:FrischhaltefolieFür die Terrine: 1/2 Flasche Schärdinger "Die schlanke Linie"Leicht Schlagobers (125 g)20 schwarze Oliven, kernlosca. 8 große Basilikumblätter2 Becher Schärdinger "Die schlanke Linie"Bojar Natur oder Gartenkräuter (200 g)Salz, weißer Pfeffer4 Blatt GelatineZum Anrichten:4 große TomatenPfeffer aus der Mühleca. 10 Basilikumblätter 1. Terrinenform mit Frischhaltefolie auslegen.2. Schlagobers steif schlagen. Für ein optimales Ergebnis in einem schlanken, hohen, vorgekühlten Gefäß bei ca. 4 °C schlagen.3. Oliven grob hacken, Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.4. Bojar mit Gewürzen glatt rühren.5. Die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine mit ca. 1 EL Wasser leicht erwärmen, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Danach mit einem Schneebesen rasch in die Frischesse einrühren.6. Schlagobers, gehackte Oliven und Basilikumblätter untermischen und sofort in die vorbereitete Form abfüllen. Für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.7. Tomaten in ca. 1/2 cm dicke Scheiben, Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/frischkaeseterrine_mit_tomaten_und_basilikum_leicht rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/frischkaeseterrine_mit_tomaten_und_basilikum_leicht Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 300 g Schärdinger "Die schlanke Linie"Gouda fettfrei200 g Putenknacker100 g Gewürzgurken300 g verzehrfertiges Mischgemüse (Erbsen, Karotten, Fisolen, o.ä.)2 Becher Schärdinger "Die schlanke Linie"Leichtsauerrahm3 EL Mayonnaise (25% Fett)Salz, Pfeffer 1. Gouda und Putenknacker in kleine Würfel schneiden, Gewürzgurken hacken und alles mit dem klein geschnittenen Gemüse mischen. 2. Leichtsauerrahm und Mayonnaise cremig rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.3. Alles gut vermischen und mit Vollkornbrot servieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/schweizer_salat rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/schweizer_salat Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 grüner Paprika1 roter Paprika2-3 Tomaten1 Salatgurke2 mittelgroße Zwiebeln330 g Schärdinger "Die schlanke Linie"Tilsette15 Stk. schwarze Olivenca. 3 EL Weinessigca. 4 EL OlivenölSalz, Pfeffer, OreganoKnoblauchZum Anrichten:einige Salatblätterevtl. frische Kräuter(z.B. Oregano, Majoran,Basilikum, Kerbel, Kresse etc.) 1. Paprika und Tomaten entkernen, Salatgurke schälen und entkernen, mit Zwiebeln und Tilsette in gleich große Würfel schneiden.2. Mit Oliven, Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Oregano und Knoblauch vermischen.3. Schüssel mit Salatblättern auslegen, Bauernsalat mit Tilsette darauf anrichten – evtl. mit gehackten Kräutern bestreuen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/bauernsalat_mit_tilsette rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/bauernsalat_mit_tilsette Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 250 g Zartweizen2 mehlige Kartoffeln2 Jungzwiebeln1 EL Schärdinger Butter100 g Schärdinger "Die schlanke Linie"Berggraf1 EL gehackte Petersilie1 EiSalz, Pfeffer, MuskatnussÖl zum Braten300 g Blattspinat2 Stk. Jungzwiebeln40 g Mandelstifte30 g Schärdinger Butter1/2 Flasche Schärdinger "Die schlanke Linie"Leicht Schlagobers(125 g)Salz, Pfeffer, KnoblauchZum Anrichten50 g Schärdinger Jeromel 1. Zartweizen weich kochen. Kartoffeln kochen, schälen und pressen. Jungzwiebeln in feine Ringe schneiden (auch den grünen Teil verwenden) und in Butter anschwitzen.2. Geheimratskäse reiben und mit Zartweizen, zerstampften Kartoffeln, Zwiebeln, gehackter Petersilie und Ei gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.3. Aus der Masse 8 kleine Laibchen formen (am besten mit einem Löffel kleine Häufchen in die Pfanne legen und flach drücken) und in Öl oder Butterschmalz beidseitig goldgelb braten. Die fertigen Laibchen warmstellen.4. Frischen Blattspinat putzen, waschen, einige Sekunden in kochendes Salzwasser geben und gut ausdrücken.5. Jungzwiebeln in Ringe schneiden und mit Mandelstiften in Butter anschwitzen, Blattspinat beigeben und kurz durchschwenken. Schlagobers beigeben und würzen. Blattspinat nochmals kurz durchschwenken.6. Zartweizen-Laibchen auf dem cremigen Blattspinat anrichten und Jerome darüber reiben. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/zartweizenlaibchen_auf_blattspinat rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/zartweizenlaibchen_auf_blattspinat Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 400 g Weizenmehlca. 300 ml Wasser1 EL Pflanzenöl4 Zwiebel300 g Schärdinger "Die schlanke Linie"Gouda fettfreiSalz, Pfeffer 1. Aus Weizenmehl und Wasser einen Nockerlteig rühren. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Nockerlteig durch ein Nockerlsieb in das kochende Wasser geben. Ca. 10 Minuten ziehen lassen, bis die Nockerl an die Oberfläche kommen.Gut abgießen.2. Zwiebel in Ringe schneiden. Das Öl in einer sehr großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten. Die Nockerl dazu geben, salzen, pfeffern und leicht anrösten. Gouda in Würfel schneiden. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Goudawürfel unterrühren und schmelzen lassen.3. Mit grünem Salat servieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/kasnockerl rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/kasnockerl Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Für den Pizzateig:1/4 Hefewürfel (10 g)1 EL Olivenöl225 ml Wasser1/2 TL Salzeine Prise Zucker300 g WeizenvollkornmehlFür den Belag:200 g passierte Tomaten1 TL Basilikum (getrocknet)1 TL Oregano (getrocknet)Salz und Pfeffer6 mittelgroße, in Scheiben geschnittene Tomaten150 g Mais1-2 grüne Paprika (gewürfelt)200 g Schärdinger "Die schlanke Linie"Pizzakäse Für den Teig:1. Hefewürfel in lauwarmes Wasser auflösen, Olivenöl, Salz und Zucker dazugeben. 2. In Weizenvollkornmehl eine Mulde drücken und mit dem Wasser-Hefegemisch verkneten.3. Zudecken und eine halbe Stunde ruhen lassen, kneten und nochmals ca. 2 Stunden ruhen lassen. (Bei Verwendung von Weißmehl genügen 175 ml Wasser).Für den Belag: 1. Passierte Tomaten mit getrocknetem Basilikum und getrocknetem Oregano vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Pizzateig verteilen. 2. Mit den geschnittenen Tomaten, Mais, Paprika und mit Schärdinger "Die schlanke Linie" Pizzakäse belegen. Pizza im vorgeheizten Backrohr bei 220° C (Heißluft) ca. 15-20 min backen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/gemuesepizza rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/gemuesepizza Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 600 g gekochte, mehlige Kartoffeln (entsprichtca. 900 g Einkaufsgewicht)200 g griffiges Mehl2 EL Weizengrieß2 EidotterSalz, MuskatFür die Bergtilsiter–Tomatensauce:2 EL Olivenöl2 Knoblauchzehen1 kg Tomaten (siehe Tipps)1/8 I Rindsuppe1/2 Flasche Schärdinger "Die schlanke Linie"Leicht Schlagobers (125 g)100 g Schärdinger Bergtilsiter1/2 Bund BasilikumSalz, PfefferZum Anrichten:100 g Schärdinger Bergtilsiteretwas Basilikum 1. Gekochte Erdäpfeln schälen, noch heiß pressen, mit Mehl, Weizengrieß, Eidotter, Salz und Muskat verkneten. Aus dem Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche2. ca. 2 cm dicke Rollen formen und in ca. 1 cm breite Stücke schneiden – mit einer Gabel etwas flachdrücken (dabei die Gabel immer wieder in Mehl tauchen).3. Nockerl in kochendes Salzwasser geben und kochen bis sie oben schwimmen.4. Sauce: Olivenöl erhitzen, gepressten Knoblauch und geviertelte Paradeiser beigeben, anrösten. Mit Rindsuppe und Schlagobers aufgießen - ca. 10 Minuten köcheln lassen, dann mit Stabmixer pürieren.5. Bergtilsiter in Würfel, Basilikum in feine Streifen schneiden. Sauce abschmecken, Käse und Basilikum dazugeben. Erdäpfelnockerln mit der Sauce übergießen und den restlichen Bergtilsiter darüber reiben. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/erdaepfelnockerl_in_paradeisersauce rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/erdaepfelnockerl_in_paradeisersauce Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 500 g Bandnudeln300 g Schärdinger "Die schlanke Linie"Mascarino leicht300 g Blattspinat, tiefgekühltetwas Suppe2 KnoblauchzehenSalz, Pfeffer 1. Knoblauch in zerlassener Butter goldbraun werden lassen, feingehackten Spinat beigeben und auf kleiner Flamme weich kochen.2. Mascarino leicht zusammen mit etwas Suppe erwärmen. Einige Minuten köcheln lassen und mit Pfeffer würzen.3. Die gekochten Bandnudeln zuerst mit der Mascarino-Sauce, dann mit dem Spinat gut mischen. Sofort servieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/mascarinospinatnudeln rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/mascarinospinatnudeln Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 600 g Brokkoli400 g Schinken100 g SchärdingerFix&Fertig Gratinkäse500 g Schärdinger "Die schlanke Linie"Mascarino leicht4 ganze EierSalz, Pfeffer, Muskat 1. Für Sauce Mascarino leicht mit Schärdinger Fix&Fertig Gratinkäse, Eier und Gewürzen verrühren.2. Brokkoli putzen, kernig kochen, in Röschen schneiden, gut abtrocknen, eine gebutterte Auflaufform mit Brokkoli und Schinken auslegen, mit der Sauce überziehen und bei Oberhitze gratinieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/brokkoliauflauf_leicht rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/brokkoliauflauf_leicht Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 kg Kartoffeln1 Flasche Schärdinger "Die schlanke Linie"Schlagobers (250 g)150 g Schärdinger"Die schlanke Linie"Gouda fettfreiSalz 1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln.2. Die Kartoffelscheiben leicht salzen und in eine flache feuerfeste Form schichten.3. Den Schlagobers darüber verteilen und im Rohr bei 200 bis 250°C 40 bis 45 Minuten gratinieren.4. Den Gouda in kleine Würfel schneiden und über dem Gratin verteilen.5. Nochmals bei 250°C 10 Minuten überbacken. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/kartoffelgratin rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/kartoffelgratin Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Für den Spinat-Topfenteig:200 g Blattspinat, tiefgekühlt (oder Kräuter – siehe Tipp)80 g Schärdinger "Die schlanke Linie"Magrom, gerieben150 g Schärdinger "Die schlanke Linie"Magertopfen2 Eidotter2 EL Weizengrieß1 EL glattes MehlSalz, weißer Pfeffer,MuskatFür die Fülle:100 g Schärdinger ÖsterkronFür das Paprikaragout:1 kleine Zwiebel20 g Schärdinger Butter1 EL Mehl1/4 l Gemüsefond(oder Suppenwürfel)1 kleiner grüner Paprika1 kleiner roter Paprika1 Becher SchärdingerBojar Natur (100 g)Salz, weißer Pfeffer 1. Blattspinat gut ausdrücken und etwas hacken. Mit den restlichen Zutaten für den Teig vermischen und mindestens 15 min im Kühlschrank rasten lassen.2. In der Zwischenzeit aus dem geriebenen Österkron 8 kleine Kugeln formen und kurz ins Kühlfach geben. Gut gekühlte Österkronkugeln mit dem Spinat-Topfenteig umhüllen und mit befeuchteten Händen kleine Knödel formen. Knödel in Salzwasser ca. 10 bis 15 min langsam kochen bis die Knödel schwimmen.3. Für das Paprikaragout die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In Butter anschwitzen, Mehl beigeben, kurz mit schwitzen und mit dem Gemüsefond aufgießen (dabei mit dem Schneebesen gut umrühren) – einige Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen – danach mit dem Stabmixer pürieren.4. Die Paprika in ca. 2 cm große Würfel schneiden und den Bojar mit dem Schneebesen in die Sauce einrühren – nochmals ca. 5 min köcheln lassen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/spinattopfenknoedel_auf_paprikaragout rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/spinattopfenknoedel_auf_paprikaragout Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 4 Stück Hühnerfilet (je ca. 200 g)4 Scheiben Rohschinken ohne Fettrand100 g Schärdinger "Die schlanke Linie"Gouda fettfrei2-3 EL getrocknete Kräuter (Basilkum, Oregano, Thymian)Salz, Pfeffer1 EL Pflanzenöl für die Pfanne200 g grüne Bandnudeln2 Fleischtomaten 1. Die Hühnerfilets gut abspülen und seitlich eine Tasche hineinschneiden und den Gouda in Scheiben schneiden. Die Filets aufklappen, mit je einer Scheibe Schinken auskleiden, die Käsescheiben hineinlegen und zuklappen. Rundum salzen, pfeffern und mit den Kräutern bestreuen.2. Das Öl in einer beschichteten Pfanne leicht erhitzen und die gefüllten Filets rundum leicht braun anbraten. Mit 1/8 l Wasser aufgießen und bei mittlerer Hitze so lange fertig garen, bis das Wasser verdunstet ist. Die Schnitzel herausnehmen und servieren.3. Die Nudeln laut Packungsangabe bissfest kochen. Die Fleischtomaten solange in kochendem Wasser belassen, bis die Haut platzt. Die Tomaten schälen, entkernen und würfeln. Die Nudeln gut abtropfen, mit den Tomatenwürfeln mischen und mit den Schnitzeln servieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/gefuelltes_kraeuterschnitzel_mit_tomatennudeln rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/gefuelltes_kraeuterschnitzel_mit_tomatennudeln Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 600 g Schweinsschulterin kleine Stücke geschnitten250 g Schärdinger "Die schlanke Linie"Mascarino leicht1/2 l klare Rindsuppe1 Knoblauchzehe zerdrückt1/2 Bund PetersilieZitronensaftSalz, gemahlenen KümmelPfeffer rot 1. Fleisch salzen, mit Mehl stauben und im heißen Fett rundum anbraten.2. Den Bratenrückstand mit heißer Suppe aufgießen. Knoblauch und Petersilie dazugeben, mit Salz, Kümmel, Zitronensaft und Pfeffer würzen und weichdünsten.3. Mascarino leicht mit etwas Wasser glatt rühren und in den Saft einkochen. Mit Nudeln servieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/geschnetzeltes_in_mascarinocreme rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/geschnetzeltes_in_mascarinocreme Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 500 g Schärdinger "Die schlanke Linie"Mascarino leicht100 g Staubzucker3 Stk. Blattgelatine2 Tassen kalten Espresso2 cl Rum oder Weinbrand200 g BiskottenKakaopulver 1. Mascarino mit gesiebtem Staubzucker glatt rühren.2. Gelatineblätter einige Minuten in kaltem Wasser einweichen. Danach die aufgeweichten Blätter mit ca. einem Esslöffel Wasser erwärmen, bis sich die Gelatine zur Gänze aufgelöst hat (dabei mit einem Löffel ständig umrühren).3. Die aufgelöste Gelatine mit einem Schneebesen unter die Mascarinocreme rühren.4. Kalten Espresso mit Rum oder Weinbrand vermischen und Biskotten darin nach und nach eintauchen.5. Mascarinocreme schichtweise mit Biskotten in eine Form legen und kalt stellen. Zuletzt mit Kakaopulver bestreuen (mit Sieb) und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank geben. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/tiramisu rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/tiramisu Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 400 g Schärdinger "Die schlanke Linie"Joghurtkäse2 Birnen200 g Weintrauben200 g Ananas (frisch oder Dose)4 Feigen (frisch oder getrocknet)1 Becher Schärdinger "Die leichte Linie"Naturjoghurt 0,1 % (250 g)1 Zitrone oder Limette1 TL grüne Pfefferkörner 1.Birnen und Feigen waschen und in kleine Stücke schneiden. Weintrauben waschen und halbieren. Birnen, Feigen und Trauben mit dem Saft der Zitrone (oder Limette) vermischen.2. Schärdinger Joghurtkäse und die Ananas ebenfalls in kleine Stücke schneiden und mit Joghurt, den etwas zerdrückten grünen Pfefferkörnern, den Mandeln sowie den anderen Früchten vermischen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/fruchtsalat rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/fruchtsalat Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 Für die Rhabarber-Erdbeer-Marmelade:600 g reife Erdbeeren400 g Rhabarber500 g Gelierzucker 2:1(oder 340 g 3:1)1 – 2 cl ErdbeerlikörFür den schlanken Milchreis:250 g Milchreis1 Liter "Die schlanke Linie"Milch 0,1 % Fetteine Prise Salz Für die Rhabarber-Erdbeer-Marmelade:1. Früchte waschen, Rhabarber schälen. Alles in etwa gleich große Stücke schneiden und gemeinsam in einem Topf einige Stunden ziehen lassen.2. Unter ständigem Rühren aufkochen, etwa 20 Minuten köcheln lassen. Den aufsteigenden Schaum abschöpfen.3. Gelierzucker und Erdbeerlikör dazugeben und nochmals kurz aufkochen.4. Die noch heiße Marmelade in sterile Gläser füllen und luftdicht verschließen.Für ein schlanker Milchreis:250 g Milchreis in 1 Liter Schlanke Linie Milch 0,1% und einer Prise Salz weich kochen. Dabei öfter rühren, damit der Milchreis cremig wird. Bei Bedarf noch etwas Milch nachgießen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/rhabarbererdbeermarmelade_mit_milchreis rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/rhabarbererdbeermarmelade_mit_milchreis Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1 Obstboden500 g Schärdinger "Die schlanke Linie"Mascarino leicht250 g Schärdinger "Die schlanke Linie"Magertopfen500 g Erdbeeren3 EL Erdbeermarmelade1 Pkg. Vanillezucker2 EL Staubzucker1/2 Schnapsglas Amarettogeröstete Mandelblättchen zum Ganieren 1. Mascarino leicht und Topfen mit Amaretto cremig rühren. Zucker und Vanillezucker unterrühren.2. Obstboden dünn mit Marmelade und dann mit etwas Mascarino-Creme bestreichen und mit halbierten Erdbeeren belegen. Darauf den Rest der Mascarino-Creme geben.3. Mit Erdbeeren garnieren und mit Mandelblättchen bestreuen. Vor dem Servieren mit etwas Zitronenmelisse garnieren. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/mascarino_erdbeertorte rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/mascarino_erdbeertorte Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 500 g Schärdinger "Die schlanke Linie"Mascarino leicht (oder alternativ 250 g Schärdinger "Die Schlanke Linie" Mascarino leicht + 250 g Schärdinger "Die Schlanke Linie" Magertopfen)200 g Kürbis80 g Zucker (oder Honig)Vanille1 Packung (Vollkorn)Biskotten (40 Stück)etwa 1/8 l Schlanke LinieMilchRumZimtKakao 1. Kürbis würfeln, in wenig Wasser dünsten, pürieren und erkalten lassen.2. Mascarino (und Magertopfen), Zucker (oder Honig) und Vanille verrühren, das Kürbismus unterziehen, mit Zimt abschmecken. Die Biskotten kurz in das Rum-Milch-Gemisch tauchen und schichtweise abwechselnd mit der Creme in eine Schüssel oder Tortenform füllen.3. Mit Kakao und Zimt dünn bestreuen und einige Stunden ziehen lassen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/kuerbis_tiramisu rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/kuerbis_tiramisu Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 200 g Mehl350 g Zucker280 g Schärdinger "Die schlanke Linie"Primina Halbfettbutter60 g Speisestärke125 g Nüsse, gemahlen1 Pkg. Backpulver1 Prise Salz7 Eier3 EL Schärdinger "Die schlanke Linie" Milch700 g Kirschen od. Glas Sauerkirschen500 g Schärdinger "Die schlanke Linie"Magertopfen100 g Haselnüsse, gehackte 1. 200 g Primina Halbfettbutter schaumig rühren, 200 g Zucker und das Salz dazugeben, dann 3 Eier, Mehl + Backpulver, 30 g Stärkemehl, Nüsse und Milch, auf Blech streichen ( ca. 30 x 40 ).2. Restliche Eier trennen, Eischnee schlagen, Dotter und restlichen. Zucker schaumig rühren, restliches Stärkemehl, Magertopfen, Haselnüsse unterrühren, dann Eischnee.3. Die Masse auf den Teig streichen, mit Kirschen bestreuen, Rest Butter in Flocken darauf verteilen.4. Im vorgeheizten Rohr bei ca. 170 Grad Umluft ca. 35 min backen. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/kirschtopfenkuchen rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/kirschtopfenkuchen Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 300 g Mehl2 TL Backpulver100 g Zucker1 Pkg Vanillezucker150 g Schärdinger "Die schlanke Linie"Primina Halbfettbutter20 g Puderzucker40 g Johannisbeer-Gelee 1. Für die Spitzbuben zunächst Mehl in eine Schüssel geben und mit Backpulver, Zucker und Vanillezucker mischen. 2. Das Ei zufügen undmöglichst kalte Butter in Flöckchen darüber verteilen. Alles so schnell wie möglich zu einem geschmeidigen Mürbeteig verkneten. Der Teigbraucht nicht kühl gestellt werden.3. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche die Hälfte vom Teig dünn ausrollen, ca. 25 Sterne oder Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die zweite Hälfte des Teiges genauso zubereiten, allerdings zusätzlich noch aus der Mitte kleine Kreise ausstechen.4. Backofen auf 160° Umluft vorheizen. Spitzbuben auf der mittleren Schiene ca. 8-9 Minuten backen, bis sich die Spitzen zart bräunen.5. Spitzbuben auf dem Blech abkühlen lassen. Die Spitzbuben werden fest und knusprig, wenn sie abgekühlt sind.6. Spitzbuben mit Puderzucker bestäuben. 7. Johannisbeergelee in die Mitte der geschlossenen Plätzchen geben. Ein Plätzchen mit Loch darüber setzen und leicht andrücken.Spitzbuben erst nach dem Trocknen in Dosen verpacken. http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/leichte_spitzbuben rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/leichte_spitzbuben Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100 1/2 Becher Schärdinger "Die schlanke Linie"Naturjoghurt 0,1 % (125 g)1/2 Becher Schärdinger "Die schlanke Linie" Magertopfen (125 g)4 EL HonigSaft einer Orange4 Blatt Gelatine1/2 Flasche Schärdinger"Die schlanke Linie"Leicht Schlagobers (125 g)evtl. etwas Zitronenmelissezum Garnieren 1. Joghurt, Topfen und Honig glatt rühren. Schlagobers steif schlagen.2. Blattgelatine einige Minuten in kaltem Wasser einweichen. Danach aufgeweichte Blätter mit dem Orangensaft erwärmen, bis sich die Gelatine zur Gänze aufgelöst hat (dabei mit einem Löffel ständig umrühren).3. Aufgelöste Gelatine mit einem Schneebesen in die Joghurt-Topfenmasse einrühren.4. Zuletzt das Schlagobers in die Masse einrühren und im Kühlschrank ca. 1 Stunde durchkühlen lassen.AnrichtenMit einem Löffel Nockerln ausstechen und eventuell mit Zitronenmelisse garnieren. Servieren Sie eine Fruchtsauce oder ein Beerenragout dazu.  http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/joghurttopfennockerln rezepte@schaerdinger.at (Schärdinger) http://www.schaerdinger.at/de/services/rezepte/schnelle_kueche/joghurttopfennockerln Sun, 28 Feb 2010 17:43:36 +0100