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Geheimratskäse

Als Käselaib in der 250 g Packung

Herkunft
Garsten
Reifung

Reifung durch Milchsäurebakterien

Geschmack
Mild Fein

Geheimratskäse

Schärdinger Geheimratskäse ist ein Schnittkäse aus dem oberösterreichischen Garsten. Typisch sind seine kugelige Form und das rote Wachs, mit dem er nach alter Tradition umhüllt ist. Dieses Wachs hat ihm auch seinen Namen gegeben, abgeleitet vom roten Siegelwachs der amtlichen Schreiben der kaiserlichen Beamten der ehemaligen Österreichisch-Ungarischen Monarchie. Zum Schutz vor dem Austrocknen wird der Käse mit rotem Paraffin überzogen. Schärdinger Geheimratskäse ist ein hellgelber Käse mit vereinzelten, kleinen, runden Löchern mit geschmeidigemTeig und mit typischem, mildem, manchmal leicht säuerlichem Geschmack. Den Geheimratskäse gibt es im 250g Laibchen im SB Regal.

Geschmack

geschmeidig-fein

Reifung

Reifung durch Milchsäurebakterien

Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie1350 kJ / 325 kcal
Fett25 g
davon gesättigte Fettsäuren16 g
Kohlenhydrate0 g
davon Zucker0 g
Eiweiß25 g
Salz1,5 g