Gartenkräuter-Pesto
Zubereitungsdauer
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Mengenangabe für
25 Personen
neu
Zubereitung
- Die Kräuter verlesen und grob hacken.
- Walnüsse oder Cashewkerne im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 10 Minuten rösten, dann abkühlen lassen und grob hacken.
- Kräuter, Nüsse, Schärdinger Pasta, Basta!, Knoblauch und Olivenöl in den Standmixer geben und fein zerkleinern, dabei nach und nach das Salz zugeben. Zwischendurch immer wieder kosten, bis das Pesto geschmacklich passt.
- Pesto in 3 – 4 gut verschließbare Gläser füllen und mit Olivenöl bedecken. Verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
