Bunte Brunchplatte

1. Schärdinger St. Severin, Kaisertaler, Rahm-Emmentaler, Bergkäse, Traungold, Gouda, Jerome, Dachsteiner und Österkron in gefällige Stücke schneiden (Eckerl, Dreiecke, Würfel, etc.) und auf einer schönen Platte anrichten.

2. Schnittlauch und Petersilie fein schneiden.

3. Jeweils zwei runde Cracker mit Gervais Kräuter füllen, die Ränder in Schnittlauch tauchen. 

4. Aus dem Gervais Natur kleine Kugeln formen und in Schnittlauchröllchen, schwarzem Sesam und Orangenschale wälzen.

5. Speisetopfen mit einem Schuss Schlagobers glattrühren, mit Salz, Pfeffer und Senf würzen und mit gehackter Petersilie vermischen. Von der Paprikaschote die Kappe abschneiden, Kerne entfernen und den Kräutertopfen einfüllen. Spitzpaprika dann in Scheiben schneiden. 

6. Gefüllte Cracker, bunte Käsekugeln und Spitzpaprika-Scheiben auf der Platte anrichten.

7. Apfel in Stücke schneiden, Gurke in Scheiben schneiden. Die Karotte schäle und der Länge nach mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Diese eng einrollen.

8. Apfelstücke, Gurkenscheiben, Karottenröllchen, Kirschtomaten und Weintrauben ebenfalls auf der Platte anrichten. Kleinere Lücken mit Walnüssen befüllen.

9. Die Käseplatte mit Brotchips, weiteren Crackern und frischem Baguette servieren.