Sauerrahm Panna Cotta mit marinierten Erdbeeren
Zubereitungsdauer
15 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Mengenangabe für
6 Personen
Zubereitung
- Milch in einem Topf erhitzen. Vanilleschote aufschneiden und auskratzen.
- Die 5 EL Zucker sowie das Vanillemark zur Milch hinzufügen und verrühren.
- Bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten unter regelmäßigem Rühren ziehen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Milch vom Herd nehmen und beiseitestellen.
- Gelatine in kaltem Wasser für einige Minuten einweichen.
- Gelatine gut ausrücken, in die Milch rühren und die Mischung ein wenig abkühlen lassen.
- Sauerrahm in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen cremig verrühren. Nach und nach die Milch-Mischung beimengen und ebenfalls verrühren.
- In gleich große Förmchen / Gläser füllen und für zumindest 60 Minuten kaltstellen.
- In der Zwischenzeit die Erdbeeren marinieren. Hierfür die Beeren vierteln und mit 2-3 EL Kristallzucker, Abrieb und Saft einer halben Zitrone vermengen.
- Sobald das Sauerrahm Panna Cotta fest geworden ist, mit Erdbeeren toppen und servieren.
