Strammer Max auf neue Art
Zubereitungsdauer
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
neu
Zubereitung
1. Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Bauernbrot auf dem Rost etwa 5 Minuten knusprig anrösten.
2. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und 4 Spiegeleier darin braten. Die Eier salzen und pfeffern.
3. Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden.
4. Das Brot aus dem Ofen nehmen und mit Butter bestreichen. Mit Käse und Avocado belegen und je zwei Spiegeleier obenauf setzen.
5. Mit Petersilie bestreut servieren.
Quelle
