Cremiger Cheesecake
Zubereitungsdauer
1 Stunde 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Mengenangabe für
8 Personen
Zubereitung
- Springform (Ø 26 cm) mit etwas geschmolzener Butter fetten.
- Kekse in einen Gefrierbeutel geben, diese mit einem Nudelholz zerbröseln und mit Zimt in eine Schüssel geben.
- Keksmischung mit der flüssigen Butter vermengen und in die Springform geben. Gut am Boden und am Rand festdrücken und für 15 Minuten kühlstellen.
- Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Gervais gemeinsam mit Speisetopfen, Sauerrahm, Vanilleextrakt, Zitronenabrieb, Zucker, Eiern und Milch verrühren.
- Diese Füllung gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen.
- Cheesecake in den Ofen schieben und für 80 Minuten backen.
- Am besten über Nacht oder mindestens 6 Stunden abkühlen lassen.
- Cheesecake aus der Form lösen und optional mit Heidelbeeren garnieren und servieren.
