Erdbeertraum Milchreis mit marinierten Erdbeeren

Milchreis zubereiten

1. Die Butter in einer Kasserolle schmelzen, den Reis einrieseln lassen, salzen und den Reis in der Butter kurz anschwitzen.
2. Mit dem Erdbeertraum aufgießen und auf niedrigster Flamme weich dünsten, zwischendurch immer wieder umrühren. Der Erdbeertraum-Milchreis soll eine cremige Konsistenz aufweisen.

Erdbeeren marinieren

1. Die gewaschenen Erdbeeren vom grünen Stielansatz befreien und vierteln.
2. Zucker in einer Pfanne schmelzen und den Cointreau zugießen.  Nun die Erdbeeren ganz kurz darin schwenken und in Schalen füllen.
3. Die verbleibende Marinade etwas abkühlen und über die Erdbeeren gießen.
4. Milchreis auf hübschen Tellern anrichten und gemeinsam mit den marinierten Erdbeeren servieren.