Joghurt-Himbeer-Gugelhupf
Zubereitungsdauer
1 Stunde 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Mengenangabe für
12 Personen
Zubereitung
- Eine Gugelhupfform sorgfältig befetten und bemehlen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz hellschaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Naturjoghurt unter den Teig heben. Zum Schluss noch ganz vorsichtig die frischen Himbeeren unterheben.
- Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen. Stäbchenprobe!
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten überkühlen lassen. Dann aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Für die Glasur den Staubzucker sieben und mit dem Zitronensaft glattrühren. Den Gugelhupf damit glasieren.
