Mini-Blätterteigrollen mit Vanille-Füllung
Zubereitungsdauer
45 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
neu
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den ersten Blätterteig ausrollen und in etwa 2–3 cm breite Streifen schneiden. Eine Packung Blätterteig ergibt etwa 15 Streifen.
- Die Mini-Rollenformen leicht einfetten. Die Teigstreifen spiralförmig und leicht überlappend um die Formen wickeln und mit der Naht nach unten und etwas Abstand zueinander auf das Backblech setzen.
- Die Blätterteigrollen rundherum mit verquirltem Ei bestreichen, mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen etwa 15–20 Minuten goldbraun backen.
- Die fertigen Blätterteigrollen aus dem Ofen nehmen und kurz überkühlen lassen. Anschließend vorsichtig von den Formen lösen und vollständig auskühlen lassen.
- Mit dem restlichen Blätterteig genauso verfahren.
- Für die Vanillecreme den Schlagobers steif schlagen. CremiG Vanille aus der Packung nehmen und mit dem Handmixer glattrühren. Zucker und Vanillezucker dazugeben und unterrühren. Schlagobers vorsichtig unterheben.
- Die Vanillecreme in einen Spritzbeutel mit passender Tülle füllen und die ausgekühlten Blätterteigrollen von beiden Seiten mit der Creme füllen.
- Die gefüllten Blätterteigrollen bis zum Servieren kühl stellen und nach Belieben mit etwas Staubzucker bestreuen.
Unser Tipp
Die Blätterteigrollen sollten vollständig ausgekühlt sein, bevor die Vanillecreme eingefüllt wird. Dadurch bleibt die Creme schön fest und der Blätterteig knusprig.
