ZubereitungMehl in der Butter hell anrösten. Mit trockenem Weißwein ablöschen, mit der Rindersuppe auffüllen, 20 Minuten kochen.Sauerrahm und 150 g geriebenen Schärdinger Moosbacher vermengen und in die Suppe einrühren.Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, Suppe mit Stabmixer kräftig durchschlagen.3 Scheiben Schwarzbrot grob würfeln und in Butter und Knoblauch goldbraun rösten. Die Schlagsahne in die Suppe einrühren.Schnittlauch und geröstetes Brot darüberstreuen. Zubereitungsdauer30 MinutenSchwierigkeitsgradLeichtMengenangabe für4 Personen Zur Übersicht Weitere Genusstipps Hummus-Bowl mit Käferbohnen-Falafel60 MinutenMittel5/5 Apfel-Zimt-Tiramisu25 MinutenLeicht5/5 Bratkäse-Semmerl 10 MinutenLeicht4/5 Salat mit Grillkäse 30 MinutenLeicht5/5 Club Sandwich mit Cheddar30 MinutenLeicht5/5 Palatschinken mit Bananen30 MinutenLeicht5/5