Mountain Champignon Cordon Bleu
Zubereitungsdauer
1 Stunde
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Mengenangabe für
4 Personen
Zubereitung
- Champignons waschen und den Strunk herauslösen.
- Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in einer Pfanne glasig braten.
- Bürgerkäse in feine Würfel schneiden und mit den überkühlten Zwiebel und Knoblauch mischen. Fein gehackte Petersilie hinzugeben.
- Diese Masse nun in die Kerbe der Champignons füllen.
- Je zwei Champignons mit der befüllten Seite zueinander zusammenbauen und mit Rohschinken umwickeln.
- Nun die Champignons klassisch panieren. Und dann ein zweites Mal mit Ei und nochmals Brösel.
- In einem Topf mit Butterschmalz goldgelb backen, und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit Rauchsalz würzen.
- Anschließend noch für 5 min. im vorgeheizten Backofen bei 170°C fertig backen.
- Mit Preiselbeermarmelade und einem bunten Blattsalat genießen.
