Traungold Stange

Einst als „milder Tilsiter“ entwickelt, wird der Schärdinger Traungold mit seinem milden, ausgewogenen Geschmack und dem geschmeidigen Biss zurecht als das Goldstück Österreichs bezeichnet. Der dezente Schmelz und das Wechselspiel feiner Süße – die sich aufgrund der Propionsäurereifung entwickelt -  und milchiger Säure machen diesen rindenlosen Käse mit den zahlreichen unregelmäßigen kleinen Löchern zur reinsten Gaumenfreude.

Der Traungold ist in 150g Scheiben sowie im Stück von der ca. 3kg Stange an der Feinkost-Bedienungstheke erhältlich.

Geschmack

mild-aromatisch

Reifung

Reifung durch Propionsäurebakterien in der Folie