Erbsentoast mit Landfrischkäse

1. Tiefgekühlte Erbsen auftauen lassen. Knoblauchzehe schälen und hacken.

2. Schärdinger Landfrischkäse, 150 g Erbsen, Knoblauch, Zitronensaft, Basilikum und Olivenöl mit dem Stabmixer fein pürieren.

3. Die Brotscheiben toasten und mit Erbsenmasse bestreichen.

4. Mit den restlichen Erbsen bestreuen und mit Basilikum garnieren.