Feine Käsesuppe mit Speck
Zubereitungsdauer
25 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Mengenangabe für
4 Personen
Zubereitung
- Käse, Zwiebel und Speck in kleine Würfel schneiden.
- In einem Suppentopf etwas Öl und Butter erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten und den Speck dazu geben. Nachdem der Speck angebraten ist, mit Mehl bestäuben und mit der Milch aufgießen.
- Gut verrühren und mit der Suppe aufgießen. Jetzt den Käse hinzufügen und bei mittlerer Hitze wallen lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Zum Schluss mit dem Pürierstab mixen und ganz nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Unser Tipp
Etwas Speck separat in einer Pfanne anbraten und zum Schluss auf der Suppe anrichten.
