Flammkuchen mit Birne und Camembert
Zubereitungsdauer
60 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Mengenangabe für
4 Personen
Zubereitung
- Mehl mit Salz, Olivenöl und Wasser mischen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In vier Portionen teilen, getrennt voneinander in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
- In der Zwischenzeit Sauerrahm glattrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Birnen halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Camembert ebenfalls in Scheiben schneiden. Walnusshälften grob hacken, Rosmarinnadeln vom Stängel zupfen und grob zerteilen.
- Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Die Teigportionen auf der bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen, länglichen Fladen ausrollen. Je 2 davon auf ein vorbereitetes Blech legen. Mit Sauerrahm bestreichen und mit Birnen- und Camembertscheiben belegen. Mit Walnüssen und Rosmarin bestreuen. Zum Schluss noch mit Honig beträufeln und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
- Flammkuchen nacheinander im vorgeheizten Ofen etwa 10 – 15 Minuten goldgelb backen und heiß genießen.
