Hausgemachte Carbonara
Zubereitungsdauer
20 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Mengenangabe für
4 Personen
Zubereitung
- Die Spaghetti kochen.
- Währenddessen den Speck würfeln, den Asmonte reiben, Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Eier verquirlen, geriebenen Asmonte unterheben und die Mischung etwas salzen und pfeffern.
- Den Speck in Olivenöl scharf anbraten, dann Knoblauch hinzufügen und auf geringer Hitze ausdünsten lassen.
- Die Speck-Knoblauch-Mischung etwas abkühlen lassen, die Spaghetti abgießen und dabei etwas Nudelwasser auffangen.
- Nun die Spaghetti zum Speck in die Pfanne geben, die Eier-Mischung hinzufügen und zusammen mit etwas Nudelwasser gut vermengen.
- Mit Petersilie bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
