Mac and Cheese
Zubereitungsdauer
1 Stunde
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Mengenangabe für
4 Personen
Zubereitung
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Nudeln laut Packungsanweisung al dente garen.
- Die Makkaroni anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Dann die Butter bei niedriger Hitze in einem Topf zerlassen.
- Das Mehl hinzugeben und alles mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Das Mehl unter Rühren etwa 2 Minuten goldbraun anrösten. Nun langsam und nach und nach die Milch hinzufügen und dabei ständig rühren, sodass keine Klumpen entstehen.
- Die Soße unter Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie angedickt ist.
- Dann den Topf vom Herd ziehen und 300 g Traungold Scheiben unterrühren.
- Wenn der Käse geschmolzen ist, die Soße mit Chilipulver, Knoblauchpulver und Salz abschmecken.
- Nun die Makkaroni mit der Käsesoße mischen.
- Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Die Nudeln in eine Auflaufform verteilen.
- Den restlichen Käse über die Makkaroni geben und mit Chilipulver bestreuen.
- Mac and Cheese 20 – 25 Minuten backen, bis die Soße blubbert und der Traungold oben goldbraun und leicht knusprig ist.
