Mozzarella Linsen Shakshuka | Schärdinger

Zubereitung

In einer großen Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Paprika in Olivenöl gut anschwitzen.
In Scheiben geschnitten Chorizo und Linsen dazugeben und etwas mitrösten.
Dann die in Würfel geschnittenen Tomaten dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cumin und Chiliflocken würzen und mit Gemüsefond ca. 25 Min. gut durchkochen.
Mozzarella hineinlegen und im Backrohr bei 120°C, 10 bis 15 Min. ziehen lassen bis der Mozzarella geschmolzen ist.
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Unser Tipp

Dazu kann man gegrilltes Weißbrot mit Olivenpaste servieren.

Zubereitungsdauer

45 Minuten

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Mengenangabe für

5 Personen