Panna Cotta
Zubereitungsdauer
50 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Mengenangabe für
4 Personen
Zubereitung
- Für das Panna Cotta lege die Gelatine in kaltes Wasser.
- Einen Topf mit Schlagobers, Zucker und Vanillezucker erhitzen. Topf vom Herd nehmen und die Gelatine unterrühren und anschließend kurz auskühlen lassen.
- Mischung in 4 Auflaufformen (ca. 150 ml) füllen und für min. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Für das Topping Kumquats in Scheiben schneiden und sie gemeinsam mit dem Weißwein und Zitronensaft in einen Topf geben.
- Mark der Vanilleschote hinzufügen. Vanilleschote in 4 Teile schneiden, ebenso in den Topf geben.
- Das ganze anschließend bei schwacher Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die Mischung zu verdünnen und mit Zitronensaft verfeinern.
- Topf beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Zum Servieren die Förmchen auf ein Teller stürzen und mit dem Kumquat-Topping übergießen.
