Überbackene Palatschinken
Zubereitungsdauer
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Mengenangabe für
6 Personen
Zubereitung
- Für die gefüllten Palatschinken die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Petersilie waschen und fein hacken. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel darin andünsten.
- Das Faschierte hinzufügen und unter stetigem Rühren anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Tomatenmark einrühren. Die Pfanne beiseite ziehen und die Petersilie unter das Faschierte mischen.
- Für die Palatschinken aus Mehl, Eiern, Milch und Salz einen glatten Teig rühren. Daraus in heißer Butter 8 dünne Palatschinken herausbacken.
- Den Backofen auf 180° C vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Das Faschierte auf den Palatschinken verteilen, diese aufrollen und eng aneinander in die Form legen.
- Das restliche Faschierte sowie den Käse über die Palatschinken streuen. Mit Schlagobers begießen und die Form in den Ofen schieben. Die Palatschinken für ca. 30 Minuten goldgelb und knusprig backen.
