Winterlicher Selleriesalat mit Raclette

1. Knollensellerie schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben jeweils in hauchdünne Streifchen schneiden.

2. Mandarinen oder Orange schälen und in gefällige Stücke schneiden. Getrocknete Marillen in Scheiben schneiden. Raclette würfeln.

3. Für das Dressing Sauerrahm, Mayonnaise, Balsamico, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer vermischen.

4. Sellerie, Mandarinen- oder Orangenstücke, Marillen, Raclette-Würfel und Walnüsse oder Pekannüsse miteinander vermischen und auf Tellern anrichten.