Eierschwammerl Flammkuchen
Zubereitungsdauer
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
neu
Zubereitung
1. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen.
2. Die Eierschwammerl sorgfältig putzen. Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Eierschwammerl gemeinsam mit den Zwiebeln 4–5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
3. Den Schärdinger Sauerrahm glattrühren und gleichmäßig auf dem Flammkuchenteig verstreichen. Die Pilzmischung darauf verteilen und anschließend mit dem Schärdinger Pizzamix Bunt bestreuen.
4. Den Flammkuchen 12 – 15 Minuten backen, bis der Rand knusprig und der Käse goldbraun geschmolzen ist.
5. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Unser Tipp
Für noch mehr Aroma den Flammkuchen nach dem Backen mit einigen frischen Thymianblättchen oder einem Hauch Zitronenabrieb verfeinern. Das unterstreicht den feinen Geschmack der Eierschwammerl und harmoniert perfekt mit dem würzig-cremigen Schärdinger Pizzamix Bunt.
