Green Power Waffel
Zubereitungsdauer
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Mengenangabe für
4 Personen
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch in Brunoise schneiden und in einer Pfanne mit 10 g Butter dünsten.
- Blattspinat verlesen, waschen, trockenschleudern und kurz mitdünsten.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, auskühlen lassen.
- In einer Schüssel die restliche Butter schaumig schlagen, nach und nach die Eier zugeben.
- Mit einem Schneebesen die Milch und das Mehl unterheben. Burgerkäse in kleine Würfel schneiden und untermengen.
- Spinatmasse gut ausdrücken, groß hacken und zum Waffelteig geben.
- Waffeleisen vorheizen und mit Trennfettspray besprühen oder mit Öl bepinseln. 2-3 EL Masse im Waffeleisen ausbacken.
- Gervais, Schlagobers, Petersilie, Minzblätter, Ingwer, Zitronensaft, eine Prise Salz und Pfeffer im Hochleistungsmixer zu einem leckeren Powerdip mixen und mit den frisch gebackenen Waffeln servieren.
