Kärntner Kasnudeln
Zubereitungsdauer
1 Stunde 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Mengenangabe für
4 Personen
Zubereitung
- Für die Fülle Erdäpfel in der Schale kochen, passieren, mit dem Bröseltopfen und dem gewürfelten Zwiebel verrühren und mit Salz und den Kräutern würzen.
- Für den Teig Mehl mit weiteren Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und 30 Min. im Kühlschrank rasten lassen.
- Teig dünn ausrollen und runde Plätzchen ausstechen.
- Aus der Fülle kleine Knödel formen und auf die Teig-Plätzchen legen. Teig-Plätzchen zusammenklappen, Ränder festdrücken (ohne Lufteinschluss).
- Die fertigen Nudeln in Salzwasser ca. 10 Minuten in leicht wallendem Wasser kochen lassen.
- Die Kasnudeln mit brauner Butter servieren.
