Pikantes Basilikum-Mousse mit Räucherforelle
Zubereitungsdauer
1 Stunde
Schwierigkeitsgrad
Mittel
neu
Zubereitung
- Schärdinger CremiG glatt rühren.
- Die Gurke schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
- Gurkenstücke, Basilikum, Schärdinger Sauerrahm, Essig, Zitrone, Salz und Zucker in ein Mixglas geben und pürieren.
- Gurken-Masse und Schärdinger CremiG gut vermengen.
- In Gläser füllen und kalt stellen.
- Die Räucherforelle in Stücke schneiden, sichtbare Gräten entfernen.
- Forellenstück auf das Basilikummousse geben und mit Kaviar und Dille garnieren.
