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Spanische Kartoffel-Tortilla mit Bergbaron

5/5 (1 Bewertung)
Zubereitungsdauer
45 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Mengenangabe für
5 Personen
neu
Zubereitung
  1. Gekochte, kalte Kartoffeln in Scheiben schneiden. Paprika und Jungzwiebeln in kleine Stücke schneiden.
  2. Jungzwiebeln, Knoblauch und Paprika in einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl anschwitzen. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln dazugeben, salzen, pfeffern und vorsichtig schwenken.
  3. Eier verquirlen, geriebenen Bergbaron und gehackten Kerbel dazugeben und über die Kartoffeln gießen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 6 bis 10 Minuten garen. Tortilla mit Rucola und einem Schuss Olivenöl servieren.
     

Unser Tipp

Wer Lust auf Fleisch hat, kann die Tortilla mit Chorizo oder Serranoschinken verfeinern.
Zubereitungsdauer
45 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Mengenangabe für
5 Personen