Stracciatella-Kirschschnitten mit CremiG Vanille
Zubereitungsdauer
100 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Mittel
neu
Zubereitung
- Für den Schokoboden das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech (ca. 30 × 35 cm) mit Backpapier auslegen.
- Butter und Schokolade gemeinsam über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, glattrühren und überkühlen lassen. Eier mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenabrieb mehrere Minuten hell und schaumig aufschlagen. Die Schokolade-Butter-Mischung einrühren. Mehl, Backpulver, Mandeln und Kakao vermischen und vorsichtig unterheben.
- Die Masse auf dem Backblech gleichmäßig verteilen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen.
- Den ausgekühlten Boden auf ein frisches Backpapier stürzen und das mitgebackene Papier abziehen. Den Boden mit einem Backrahmen umstellen.
- Die Kirschmarmelade glattrühren und den Boden dünn damit bestreichen. Die gut abgetropften Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.
- Für die Stracciatella-Creme das CremiG Vanille mit dem Mixer glattrühren, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind. Greek Style Joghurt, Zitronensaft und Staubzucker dazugeben und alles zu einer glatten Creme verrühren. Zum Schluss die geriebene Schokolade unterziehen.
- Die Stracciatella-Creme auf den Kirschen verteilen, glattstreichen und die Schnitten mindestens 2 Stunden kaltstellen, damit die Creme schön fest wird. Mit gehackter Schokolade bestreuen und in Stücke schneiden.
