Mozzarella-Gnocchi-Pfanne
Zubereitungsdauer
35 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Mengenangabe für
2 Personen
Zubereitung
- Die Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten, zur Seite stellen und warmhalten.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Schalotte mit der Knoblauchzehe anschwitzen und das Tomatenmark hinzugeben. Kurz mitrösten.
- Die Tomaten aus der Dose und die Kirschtomaten sowie Schlagobers und Essig hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die Gnocchi hinzugeben.
- Den Mozzarella grob zerzupfen, in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze nochmals
- erhitzen, bis der Mozzarella geschmolzen lassen.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.
